Кофезавр – Домашний бариста

Напоминаю, что завтра подорожают билеты на выставку Кофе Чай Какао Экспо и ХОРЕКА Экспо 2026. 😱 Выставка уже совсем скоро: 🗓 с 15 по 17 апреля 2026 📍 Москва, ВЦ «Тимирязев центр», павильоны «Вавилов» и «Чаянов» 🎟 Один билет — сразу 3 события: • «Кофе Чай Какао Экспо» (Coffee Tea Cacao Expo) — одна из крупнейших международных выставок-конференций для индустрии кофе, чая, какао и шоколада; • «ХОРЕКА Экспо» (HORECA Expo) — B2B-выставка готовых решений для кафе, ресторанов и баров; • Chef a la Russe — Всероссийский кулинарный командный чемпионат...

📝 Первое знакомство с кофемолкой YEHJEN 98L. У неё плоские слепые жернова диаметром 98 мм. И это настоящая находка! Самая доступная кофемолка с таким жерновами. Рассказываю о её главных достоинствах и первых разочарованиях. Смотреть:...

Мне приехала красивая коробка от Syd's. Что внутри, смотрите сами: • неизвестный и очень ароматный лот кофе в зёрнах в маленьком металлическом флаконе (38 г); • металлическая бутылка с дистиллированной водой 0,5 л; • тубус с двумя флаконами капель. Один флакон с буфером, а второй с минералами...

Понял, что в интернете сложно найти основную информацию об этой кофемолке. Поэтому перевёл на русский карточку с её характеристиками. ✂️ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Технические характеристики кофемолки YEHJEN 98L (переведено с этой картинки на китайском) Модель: YEH-98L Цвет: • полностью черный • серебристо-черный Жернова: • стандартная комплектация включает в себя универсальные магнитные слепые жернова 98 мм (аналогичные жерновам Mizen), • плоские жернова 98/102 мм, совместимость...

☕️ Зерно Руанда Бахо Ньямашеке в обжарке под фильтр от обжарщика La Rico (Rico Roasters) 🇹🇷 В чашке сочный кофе со сладким ароматом с цветочными нотками. У кофе приятный вкус, деликатные оттенки и хороший баланс. Пачку допил уже некоторое время назад, но именно этим кофе отложился у меня в памяти...

☕️ Eternity Blend в обжарке под фильтр от обжарщика Mode Roasters В чашке у меня получился прикольный комплексный фильтр-кофе. В нём намешано множество вкусовых оттенков. Есть и ягодные, и конфетные, и легкие алкогольные. Они сменяют и дополняют друг друга во время каждого глотка, создавая ощущение калейдоскопа из вкусов. Эту ассоциацию дополнили переливающаяся разными цветами пачка и старый хрустальный стакан для виски Kristal Zajecar Montreal (Югославия)...

Мне приехал красивая коробка с надписью Coffee Lovers Club от Botanica Coffee Roasters. В коробке нашлись три лота. Один под эспрессо из Лаоса, а ещё два под фильтр из Колумбии и Сальвадора. Интересно попробовать кофе из Лаоса. Это достаточно базовый лот, но любопытно насколько Лаос отличается от Китая и Бразилии. Все три лота мытой обработки...

☕️ Зерно Бразилия Можиана в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке приятный эспрессо с оттенками лесного ореха и темного шоколада во вкусе. Это простой и понятный кофе, который именно этим мне и нравится. Выпил с удовольствием и в очередной раз убедился, что обычная Бразилия может быть очень вкусной, когда хорошо пожарена...

В медиа издании Russian Businnes вышел обзор "Кто зарабатывает на кофе в России в 2026-м — и почему это стало сложнее". Как всегда, я предоставил для обзора самые мудрые мысли, советы и глубочайшую аналитику кофейной отрасли. Ссылки: • https://t.me/rb_ru/45987 • https://rb.ru/reviews/kto-zarabatyvaet-na-kofe-v-rossii-v-2026-m-i-pochemu-eto-stalo-slozhnee/...

В интернет-магазине Ренуар Кофе стартовала групповая закупка кофемолок Yehjen (читается как Ецзян). Там есть несколько вариантов на выбор, но самой интересной, на мой взгляд, является модель 98L. Это кофемолка с плоскими жерновами диаметром 98 мм (размер как у Mahlkönig EK43), которая стоит в 4 (!) раза дешевле ЕК43. Даже если искать б/у EK43, то Ецзян все равно будет в два раза дешевле. Фактически, это сейчас самый дешевый вариант попробовать 98-е жернова. При этом Ецзян компактная, ориентирована на порционный помол и продумана в мелочах...