📰 Турбошот
📰 Турбошот В блоге Tasty Coffee вышла моя статья: • "Турбошот. Что это за напиток и как его приготовить" В конце статьи есть квиз ) Ссылка тут: https://shop.tastycoffee.ru/blog/turboshot #КофейныеНовости...
1 час назад
Кофезавр – Домашний бариста
155
подписчиков
Я решил не открывать ещё одну кофейню, а сделать так, чтобы кофейня появилась в каждом доме. Чтобы обычные люди варили кофе лучше, чем это делают в кофейнях. И чтобы они полюбили настоящий правильно заваренный кофе так же, как люблю его я.
☕️ Зерно Боливия Лос Родригес Пиберри в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee
☕️ Зерно Боливия Лос Родригес Пиберри в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке сочная и сладкая Боливия. Пока её пил, в одни дни вкус мне больше напоминал нектарин и сливу, а в другие грейпфрут и смородину. У кофана спелая сладость и ягодная кислотность. Варится хорошо, шоты получаются восхитительными...
☕️ Зерно Малави Чипале в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso Coffee
☕️ Зерно Малави Чипале в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso Coffee В чашке кофе с оттенками сухофруктов и чернослива. Во вкусе есть сладость и темные нотки, вероятно именно их можно ассоциировать с темным мёдом, указанным на пачке. Это уже третий лот из Малави, который я пробую. И меня не покидает ощущение, что обжарка у Ingresso под фильтр «потемнее», чем у других. Обжарщик это не подтверждает. Возможно какие-то мои нюансы заваривания приводят к таким впечатлениям...
🗒 Приехала Субмарина
🗒 Приехала Субмарина Приехала подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – Кения мытой обработки, а в фильтре – Сальвадор с лактоферментацией. Я раньше к таким обработкам относился с легким недоверием, но в лотах Перископ ферментации мне нравится...
📰 В честь дня кофе
📰 В честь дня кофе Сегодня международный день кофе. Казалось бы, ну и что? Этим замечательным поводом пользуются обжарщики, чтобы лишний раз удивить и порадовать нас чем-то особенным! Например, Submarine сделали WOW-бокс. Это лимитированный набор кофе в зёрнах (а не дрипы) с экстраординарными лотами с оценкой 88+ из Панамы, Колумбии, Индонезии и Мексики...
🗒 Как купить дрип-сет
В ответ на пост 🗒 Как купить дрип-сет В комментариях сразу несколько человек спросили где и как купить такой дрип-сет. Поэтому спешу рассказать об этом. Это дрип-сет Brew Ceramics от Pottery Atelier. Продается на озоне и у них на сайте: • https://www.ozon.ru/seller/brew-ceramics-3289658/products/?miniapp=seller_3289658 • https://pottery-atelier.ru/brewceramics Я уже пользуюсь чашкой от Pottery Atelier, поэтому рекомендую присмотреться не только к дрип-сетам, но и остальной продукции. Для моих подписчиков весь месяц работает промокод KOFEZAVR...
🗒 Дрип-сет
🗒 Дрип-сет Продолжу про дрипы. Немного неловко говорить об этом, но ещё недавно для заваривания дрипов я использовал кусок аэропресса. И неловкость заключается в том, что это лучшее применение аэропресса, которое я знаю. 😅 Но время не стоит на месте, поэтому на смену аэропрессу пришел дрип-сет. Это набор из четырех предметов: блюдце, чашка, надставка для дрипа (дрип холдер) и пробковая подставка под чашку (костер). Я попользовался этим некоторое время и спешу сообщить вам самый важный вывод...
🗒 Как правильно использовать дрипы
🗒 Как правильно использовать дрипы Первые дрипы появились в 1990-х, а лет через десять, в 2001 году, их доработали, в результате чего появился современный дизайн, который знаем мы. И вот, спустя ещё...
☕️ Зерно Малави Нгапани ААА в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе
☕️ Зерно Малави Нгапани ААА в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе В чашке приятный фильтр-кофе со спелой цитрусовой кислотностью и легкими шоколадными оттенками на послевкусии. У кофе хороший баланс, приятное гладкое тело и ощущение цитрусовой сочности. Пьется очень легко, поэтому заваривал в Айдене сразу много кофана – 45/750...
☕️ Зерно Колумбия Ровира Муноз в обжарке под фильтр от обжарщика Wagmi
☕️ Зерно Колумбия Ровира Муноз в обжарке под фильтр от обжарщика Wagmi🇨🇾 В чашке очень сочный кофе. Еще перед завариванием я подумал, как скупо описан вкус на пачке. Всего лишь красные яблоки и лайм. И оба дескриптора про кислотность. А когда заварил, то понял, что этот кофан про сочность. Она яркая, очень спелая, её много, она обволакивает и создает свое собственное ощущение плотности...
С добрым утром
С добрым утром! 😊 @Кофезавр
☕️ Зерно Эфиопия Готити в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке очень классная Эфиопия. Во вкусе много ярких оттенков жасмина, пряностей, спелого и сладкого лимона и других фруктов. Для этого кофе потребовался помол покрупнее и пролив более 30 секунд. И тогда в чашке оказывались очень жирненькие и ароматные шоты. По фоткам видно, насколько они хороши. После такой вкусноты и чашку вылизать не грех! Сетап: • кофемашина Simonelli Oscar 2 • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 18, скорость на 1100 об/мин) • чашка Obsidian от Sigma Stoneware P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра