Кофезавр – Домашний бариста

Рассказываю про ещё одну портативную кофемашину – Outin Mino. В отличие от других кофемашин такого уровня, у неё более крутая пылевлагозащита, поэтому она не боится даже погружения в воду! Проверяю, как она варит кофе. Что внутри? ✔️ Как варит эспрессо ✔️ Как варит капсулы ✔️ Про портативность ✔️ Сравнение...

? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Новосибирска. Уже можно смотреть в YouTube и VK. Напомню, что Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирает...

☕️ Зерно Индонезия Перископ Баньюванги в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine В чашке узнаваемый вкус Индонезии с оттенками шиповника, листьев черной смородины, сливы и сухофруктов. Помол подобрал без проблем, кофе варился легко и ровненько, и в результате у меня получались красивые, плотненькие и наваристые шоты. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)...

Для владельцев кофеен, управляющих и специалистов индустрии 4-го июня пройдет онлайн-конференция "Кофейни здесь и сейчас". На конференции будет пять блоков: диагностика рынка, финансовая оптимизация, маркетинг, персонал и технологии. Среди спикеров: • Михаил Шаров (Tasty Coffee) • Анна Цфасман (Даблби и Цех 85) • Эльбек Газиев...

☕️ Бленд Индонезия Суматра и Гватемала Декаф в обжарке под эспрессо от обжарщика Юнат Кофе В чашке эспрессо с оттенками листьев черной смородины во вкусе, которые на послевкусии переходят в шоколад и сухофрукты. Это смесь обычного кофе с декафом, в результате получился кофе с низким содержанием кофеина, то есть лоукаф. Во вкусе чувствуются оттенки, которые я встречаю практически в каждой Суматре. То есть Суматра тут узнается...

…. Но к этому моменту тысячи гостей ушли и не вернулись 😲 Журнал «Котёл» и Quick Resto подготовили вебинар: На вебинаре «Клиентская база с первого дня» разберём, как выстроить систему возврата гостей с первого дня работы — без сложных инструментов и маркетингового бюджета. Что обсудим: 🔵Программа лояльности, как система предсказуемой выручки. 🔵Как собирать клиентскую базу с первого дня и почему это критично на старте. 🔵Как пуш-рассылки возвращают трафик в слабый период на реальных кейсах сети DO...

Попробовал новинку – шоколад со вкусом колы. Шоколадная плитка сделана из двух слоев. С одной стороны обычный шоколад, с другой стороны более темный с какой-то липкой посыпкой, напоминающей застывшие пузырики газировки. На вкус очень прикольно. Действительно похоже на колу. Сладкие и кислые оттенки напоминают лимонные дольки, но они быстро сменяются оттенками мяты и затем кардамона...

? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Красноярска. Уже можно смотреть в YouTube и VK. У меня в вам вопрос: будь вы на месте ведущего, какую бы кофейню Красноярска выбрали? Напомню, что Кофейный патруль не просто исследует...

Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо Индонезия Перископ Баньюванги. На пачке указано сразу аж 4 разновидности. Название некоторых из них скорее похожи на название криптовалют. В фильтре Кения Перископ Руера с обработкой твист. Тоже на пачке перечислено сразу аж 4 разновидности. Несмотря, на то, что оба лота из Перископа, в эспрессо совсем нет фермента, а в фильтре его минимум – на одно деление из пяти. Традиционно в подписке лежал календарь на этот и следующий месяцы...

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Алексей (@EgA_tg) 2. Ronin (@coffesp) 3. Mouse (@morMyshka774) 4. Мария (@vishnevis) 5. КАТЕРина (@epaterina) ✔️Проверить результаты

☕️ Зерно Конилон и робуста в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso Coffee Запамятовал поделиться с вами впечатлениями от сэмпл-набора Ingresso с робустой и конилоном (родственником робусты). Можно считать, что это анти-лоу-каф набор. Напомню, что в наборе были: • Амазонская Робуста Анаэробная Хуан Травейн • Амазонская Робуста Натуральная Хуан Травейн • Конилон Натуральный Маликоши • Конилон Полумытый Антонио Пессин • Индийская робуста Мне понравились два лота амазонской робусты. Помимо узнаваемых оттенков робусты, в них были интересные вкусовые нотки...