Будни деревенской жизни.

Есть в году особенные дни, когда не хочется ни спешить, ни суетиться. Когда душа словно выдыхает и просто радуется — тихо, спокойно, по-домашнему. Именно такой день — Светлая суббота. Пасха уже позади,...

Ингредиенты - Свинина (шея, лопатка или окорок) — 600 г. - Лук репчатый — 250 г (можно больше, по вкусу). - Масло растительное - 4 ст.л. ( по необходимости )

Сейчас модно искать «суперфуды» и дорогие продукты, а ведь настоящая сила всегда была в простой еде. Той самой — из печи, из огорода, из того, что под рукой. Эти блюда кормили поколения. Без лишнего, без вычурности — но сытно, честно и по-настоящему. 1. Гороховое пюре Та самая еда, которая «держит». Сытное, густое, с жареным луком или грибной подливой — и больше ничего не нужно. Раньше его ели перед тяжёлой работой, потому что: - надолго даёт сытость - дешёвое - питательное Сейчас забыли, а зря...

Когда я была моложе, я думала, что гороховое пюре — это еда от бедности. Дёшево, просто, без изысков. Казалось, что это что-то из прошлого: столовая, армия, деревня, старая кастрюля и запах варёного гороха на весь дом. А с возрастом начинаешь понимать — не всё то бедность, что простота. Иногда простая еда — самая правильная. Гороховое пюре — еда с характером. Оно не для тех, кто привык к «кусочничеству» — бутербродик, печенька, йогурт. Тарелка горохового пюре — и человек сыт. По-настоящему. Спокойно сыт, без метаний к холодильнику каждые полчаса...

Творожная пасха — это особое праздничное блюдо, которое готовят только на Пасха. Это не просто сладкий творог. Это символ праздничной радости, сладкой жизни и Божьей благодати.