Смекалка

Ремесленник Валерий Михайлов знает о живых растительных маслах не меньше, чем интернет. Он искренне переживает, что в России нет культуры употребления этого продукта и зачастую люди им пренебрегают. Что особенного в масле? Растительные масла состоят из полезных жиров, которые служат источником энергии, а ненасыщенные жирные кислоты на сто процентов усваиваются организмом. Также масла богаты витаминами и антиоксидантами. Но стоит помнить, что речь идет о сыродавленных маслах, получаемых путем отжима семян без применения нагрева...

— Ради русских пельменей, — с легким акцентом произнесла очаровательная Мила Йовович, поднимаясь из-за стола. Пресс-конференция с участием голливудской звезды подошла к концу, а финал вышел запоминающимся. И всё благодаря остроумному вопросу журналиста о том, ради чего актриса могла бы задержаться в России. История и современность. История происхождения пельменей, как, впрочем, и большинства популярных блюд, очень запутана. Потому, отметим самые любопытные моменты. Родиной русских пельменей историк кулинарии Вильям Похлебкин считает Урал...

Пекарю–ремесленнику Никите Михееву повезло попробовать хлеба, испечённого бабушкой в печи. Так или иначе, но его профессиональная жизнь всегда была переплетена с приготовлением пищи, а затем и с выпечкой хлеба в своей пекарне. Мы поговорили с Никитой о том, почему важно есть правильный хлеб на закваске и чем он отличается от того, который можно приобрести в магазине. Почему делом своей жизни ты избрал приготовление хлеба? — Всё начинается с хлеба. Любой стол, любая трапеза. Культура потребления хлеба заложена в нас генетически...

Весна плавно перетекает в лето. И чтобы ожидание его было интереснее, в Смекалке запустили ряд вкусных и полезных новинок. Живые десерты «Живые» сладости давно грозят потеснить магазинные. И для этого у них есть серьезные основания. К примеру, натуральные фруктовые торты. Они отличаются сочным, ярким вкусом и оставляют после себя ощущение легкости и свежести. Нежные, с бархатной текстурой и без добавленного сахара, они помогают иммунитету, восполняя витаминный запас. Ещё одно немаловажное свойство – такие десерты не вредны...

– Решительно, это никуда не годится! – эмоционально воскликнул граф Джон Монтегю, бросив на стол испачканные утиным жиром карты. Слывший заядлым картежником и азартным игроком, он не желал отрываться от покера даже по такой важной причине, как ужин. А трапеза у игорного стола неизбежно влекла за собой порчу колоды, ведь столовыми приборами при этом пользоваться затруднительно. Но однажды азартный граф переиграл самого себя, не выпуская из рук карт целые сутки. Голод взял своё и Монтегю приказал принести себе мясо с двух сторон закрытое ломтями хлеба...