Смекалка

— Ради русских пельменей, — с легким акцентом произнесла очаровательная Мила Йовович, поднимаясь из-за стола. Пресс-конференция с участием голливудской звезды подошла к концу, а финал вышел запоминающимся. И всё благодаря остроумному вопросу журналиста о том, ради чего актриса могла бы задержаться в России. История и современность. История происхождения пельменей, как, впрочем, и большинства популярных блюд, очень запутана. Потому, отметим самые любопытные моменты. Родиной русских пельменей историк кулинарии Вильям Похлебкин считает Урал...

Пекарю–ремесленнику Никите Михееву повезло попробовать хлеба, испечённого бабушкой в печи. Так или иначе, но его профессиональная жизнь всегда была переплетена с приготовлением пищи, а затем и с выпечкой хлеба в своей пекарне. Мы поговорили с Никитой о том, почему важно есть правильный хлеб на закваске и чем он отличается от того, который можно приобрести в магазине. Почему делом своей жизни ты избрал приготовление хлеба? — Всё начинается с хлеба. Любой стол, любая трапеза. Культура потребления хлеба заложена в нас генетически...

Весна плавно перетекает в лето. И чтобы ожидание его было интереснее, в Смекалке запустили ряд вкусных и полезных новинок. Живые десерты «Живые» сладости давно грозят потеснить магазинные. И для этого у них есть серьезные основания. К примеру, натуральные фруктовые торты. Они отличаются сочным, ярким вкусом и оставляют после себя ощущение легкости и свежести. Нежные, с бархатной текстурой и без добавленного сахара, они помогают иммунитету, восполняя витаминный запас. Ещё одно немаловажное свойство – такие десерты не вредны...