Рецепты GOOD FOOD

Жажда экзотики. Что делать чтобы магазинное манго доспело? 🥭

Если вы ещё не в курсе, сезон манго начинается в конце марта и заканчивается в июне-июле. Также можно встретить спелые манго и в августе, и в сентябре, а иногда даже в октябре - в это время на южном рынке вы сможете найти их по самой дешёвой цене)) Я живу в Краснодаре, но год назад переехала с Урала - хочу сказать, что цены на все фрукты здесь в несколько раз ниже ( особенно на экзотические: ананас, манго, личи, фейхоа и тд) Что делать, если купил манго, а оно не спелое? Это вполне нормально, особенно...

4 года назад

Идеальный рецепт меренги (безе) ⤵️🌸 Швейцарская меренга - один из самых простых рецептов, в котором главный ингредиент - это лишь терпение. Основа для будущих хрустящих пирожных должна настаиваться в тёплом месте как минимум 2 часа, а для больших порций иногда понадобится ночь в сухом месте. Ингредиенты: - 3 яйца - 180 гр сахарной пудры - 1 ч.л. лимонного сока ГОТОВИМ: 1. Перед использованием миксера и чаши - обязательно обезжирить и просушить их поверхности. 2. Отделяем белки от желтков и добавляем в чашу. 3. Подогреваем белки до температуры чуть выше комнатной. Можно просто оставить в тёплом месте на 30 минут. 4. Взбиваем в пышную пену миксером (до стойких пиков) и в процессе постепенно вмешиваем всю пудру. По желанию можно добавить 1 ч.л. лимонного сока. 5. Высаживаем на противень и отправляем в духовку 100° на 1ч и 20 минут. Духовку во время выпечки не открываем!! 6. После истечения времени выключаем духовку и приоткрываем дверцу, нужно дать меренгам ещё 1-2 часа настояться и высушиться до конца Вот так просто можно порадовать близких простым десертом. Как сделать фигурные меренги и крем для них - расскажу в следующий раз! Bon appetite! ❤️

116 читали · 4 года назад

Как найти первых клиентов для своего бизнеса: 5 способов

Не так давно я открыла кондитерскую в онлайн-формате. До первого заказа я абсолютно не понимала, как берутся первые клиенты. Приходилось постоянно откладывать весь мини-бизнес «НА ПОТОМ» и постоянно смотреть в интернете одну и ту же информацию, как это все начать. Так я создавала иллюзию, будто я двигаюсь вперёд и всё изучаю. Всегда мне казалось, что так и должно быть - перед началом нужно много знать. Но на самом деле ещё более важно просто реально что-то делать, создавать, рекламировать или просто «пилить» контент...

4 года назад

Сколько зарабатывает кондитер? Стоит ли оно того в 2022

Кондитер - точно такая же профессия, как и все остальные. Сейчас есть множество домашних кондитеров, инстаграмы которых будут попадаться вам в каждой рекламе, когда вы будете искать подарок на день рождения другу 😃 В прошлой статье я разбирала, что нужно чтобы стать кондитером - а теперь разберём насколько это прибыльно. У всех в начале пути будут сложности: И так далее… На все эти вопросы в моих статьях вы получите ответы, даже больше чем есть в списке. Но стоит ли начинать весь кондитерский путь? (спойлер: стоит!) На своём старте вы получите ШИШ...

763 читали · 4 года назад

Тост с яйцом-пашот, авокадо и сливочным сыром.

Я думаю, многие из нас не любят тратить с утра много времени на готовку каких-либо кулинарных шедевров. Иногда достаточно просто сварить кашу или полакомиться чем-то со вчерашнего вечера. Этот рецепт будет очень простым - и в то же время безумно вкусным и сытным. А любители авокадо просто сойдут с ума, когда попробуют)) Ингредиенты: Процесс готовки: Если вы никогда не делали яйцо-пашот - не волнуйтесь , это очень просто! Есть несколько разных способов, но мой любимый выглядит так: ГОТОВО!) Так как здесь априори не загрузить видео, я приложу просто фото...

4 года назад