Александра Александрова

Солим горбушу. Привет всем! Горбуша получается очень нежная, вкусная, слабосоленая. Если хотите, чтобы горбуша была солёная, то соли кладем по-больше, поэтому я в рецепте пишу через дефис размер соли и сахара. Инградиенты:1)Горбуша-1кг800г. 2)Соль-1-1,5ст.л. 3)Сахар-1-1,5ст.л. 4)Приправа(смесь перцев) - 1/2-1ч.л. 5)Масло растительное-2-3 ст.л. 6)Лавровый лист-3-4шт. Приготовление:1)Рыбу моем, чистим, разрезаем на две половинки, убираем хребет и кости. 2)Готовим посолочную смесь:смешиваем соль, сахар, смесь перцев,Я беру по 1ст.л. соли, сахара и 1/2ч.л.смеси перцев. 3)Подготовленную горбушу нарезаем на кусочки по 1-1,5см. 4)В ёмкость насыпаем часть посолочной смеси, на неё кладем кусочки горбуши, лавровый лист, ( у меня рыба кладётся в два ряда), посолочная смесь и снова ряд рыбы, посолочная смесь, все поливается растительным маслом, так как горбуша - рыба нежирная. Вы можете положить рыбу в один ряд солить, тогда ёмкость берите по-больше. 5)Сверху рыбы кладем тарелку или стеклянную крышку, убираем на сутки. 6)Достаем готовую к употреблению рыбу и делаем вкусные, полезные бутерброды или просто едим с чем пожелаем. Приятного аппетита!

Тушёная капуста по классическом рецепту. Привет всем! Приготовим с вами вкусное, полезное блюдо из овощей. Инградиенты:1)Капуста-700г. 2)Морковь-300г. 3)Картофель-1шт(100г). 4)Лук репчатый - 150г. 5)Специи:смесь перцев-1/2ч.л. 6)Сушеная зелень укропа и петрушки по 1ч.л. 7)Масло растительное-3ст.л. 8)Томатноая паста-3ст.л. 9)Вода-200г. Приготовление:1)Овощи моем, чистим. 2)Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, картофель-на мелкой тёрке, лук нарезаем мелко. 3)Наливаем растительное масло в сковороду, выкладываем подготовленную капусту, обжариваем её на маленьком огне. 4)Добавляем лук, перемешиваем. 5)Через 10минут добавляем морковь, картофель, смесь перцев, сушеную зелень петрушки и укропа, соль. Всё перемешиваем. 6)Добавляем воду, томатную пасту, перемешиваем, тушим до готовности. Приятного аппетита!

Мясо по-строгановски в горшочках. Привет всем! Приготовим с вами вкусное, сытное блюдо в горшочках. Готовить будем из расчёта на 4горшочка,емкостью 550мл один горшочек. Инградиенты:1)Свинина(шея) - 450г. 2)Картофель-550г. 3)Морковь-30г. 4)Помидорки-220г(2шт.) 5)Чеснок-4зубчика. 6)Специи:1.Хмели-сунели-1ч.л. 2.Лавровый лист-4шт. 8)Сушеная зелень укропа и петрушки по 1ч.л. 9)Масло растительное-2ст.л. Соус для бефстроганов:1.Лук репчатый-150г. 2.Мука пшеничная-1ст.л. 3.Масло растительное-2,5ст.л. 4.Сметана 20%-2ст.л. 5.Томатная паста-2ст.л. 6.Вода-200мл. Приготовление:1)Мясо моем, слегка отбиваем, нарезаем на полоски. 2)Смешиваем мясо с хмели-сунели. 3)В сковороду наливаем растительное масло, кладем мясо, перемешиваем, готовим до полуготовности. 4)Готовим соус:1.Нарезаем лук полу кольцами. 2.Прогреваем сковороду, наливаем растительное масло, кладем лук, жарим до прозрачности. 3.Морковь трём на мелкой тёрке, кладем к луку, затем кладем сметану, пасту томатную, перемешиваем. 4.К соусу добавляем воды, соль и аккуратно всыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков, провариваем 10-15минут. 5)Очищенный картофель нарезаем брусочками, добавляем к нему сушеную зелень укропа и петрушки, солим и перемешиваем. 6)Помидоры нарезаем полу кольцами, ческок полосками. 7)В четыре горшочка поровну кладем мясо, затем часть помидоров, чеснок, часть картофеля, помидоры, чеснок, картофель, на него наливаем соус, горячую воду слегка подсоленную. Воды наливаем чуть ниже (на 2,5-3см)горлышка горшочка. 8)Закрываем крышками, ставим в духовку на 2часа,при t=180. Если хотите чтобы по-быстрее приготовилось, то картофель надо слегка припустить в воде до полуготовности, только потом закладывать в горшочки. 9)Достаем наши горшочки из духовки. Можно есть из горшочка, а можно выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Треска жареная с овощами. Привет, всем! Треска, как и любая рыба, содержит много фосфора, калия, кальция. Эти элементы очень полезны для укрепления костей,мозга, сердечно-сосудистых заболеваний. В треске много протеинов, значит она хорошо подходит для спортсменов и для диетического питания. Инградиенты:1)Тушка трески-1кг300г. 2)Специи:смесь перцев-1/2ч.л. 3)Мука для обжаривания рыбы100-150г. 4)Лук репчатый-150г. 5)Морковь-50г 6)Соль по вкусу. 7)Масло растительное. Приготовление:1)Моем, чистим треску. 2)Готовую тушку трески отделяем от костей, аккуратно срезаем вдоль хребта, получаются две половинки. 3)Эти половинки рыбы разрезаем на одинаковые кусочки. 4)Готовим муку для обжарки-смешиваем муку, соль, смесь перцев. 5)Разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество масла(треска - нежирная рыба, поэтому масло можно налить побольше). 6)Обваливаем куски рыбы в подготовленной муке и обжариваем с двух сторон до готовности, до румяной корочки. 7)Овощи лук, морковь моем, чистим. 8)Лук нарезаем полу кольцами, морковь трём на крупной тёрке. 9)В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла, кладем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем до готовности. 10)Подаем рыбу с обжаренным луком и морковью. Приятного аппетита!

Свиная нарезка в духовке, с овощами. Привет всем! Запеченное мясо с картошкой и другими овощами легко приготовить и получается очень вкусно. Инградиенты:1)Свинина - 500г. 2)Картофель-700г 3)Морковь-150г. 4)Лук репчатый-200г. 5)Помидорка-1шт. 6)Соль по вкусу. 7)Масло растительное - 2ст.л. 8)Вода-200г. 9)Специи:1.Смесь перцев-1ч.л. 2.Чеснок сушеный-1ч.л. 3.Укроп сушеный-1ч.л. 4.Петрушка сушеная-1ч.л. 5.Лавровый лист-3-4шт. Приготовление:1)Мясо моем, слегка подсушиваем, разрезаем на ровные плоские куски, толщиной 7мм,обсыпаем с 2х сторон смесью перцев и чесноком. 2)Наливаем в сковородку 1ст.л.растительного масла и кладем нарезанное мясо, обжариваем с 2х сторон по 5минут. 3)Форму для запекания смазываем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем мясо по середине, по всей длине формы. 4)Овощи моем, чистим. 5)Лук,помидорку нарезаем кольцами, кладем между кусками мяса, подсаливаем. 6)Картофель,морковь нарезаем средними брусочками. 7)Картофель перемешиваем с сухими укропом и петрушкой, солим и кладем его в форму по обе стороны от мяса. 8)Морковь кладем поверх мяса и картофеля, сверху кладем лавровый лист, подсаливаем, наливаем воду и закрываем форму фольгой. 9)Ставим в духовку на 2часа. 10)Достаем аккуратно из духовки, открываем фольгу, раскладываем по тарелочкам. Приятного аппетита!