Найти в Дзене
порция вкуснейшей "заморской" кабачковой икры
Наверное только ленивый не приготовил хоть одну порцию вкуснейшей "заморской" кабачковой икры, кабачков море, только успевай перерабатывать. Рецептов приготовления множество, мне очень понравился этот: 1,5 кг очищенных кабачков, 450 г репчатого лука, 500 г моркови, 5 зубчиков чеснока, 125 мл растительного масла, 50 г сахара, 20 г соли или по вкусу, 150 г томатной пасты, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка пажитника (шамбалы), 25 мл уксуса 9%. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на крупной терке, все вместе потушить на растительном масле 10 минут...
4 года назад
Хочу поделиться очень актуальным рецептом тыквенного сока, царица осени уже поспевает и готовится порадовать нас и своими солнечными красками и многочисленными разнообразными блюдами и заготовками. ​Очистить тыкву, нарезать кусочками 2-3 см, сложить в кастрюлю объёмом 6 литров, залить воду до уровня тыквы. Мякоть без семян тоже можно положить, она придаёт густоту (я не положила) .​Кипятить до размягчения тыквы, немного остудить, пюрировать блендером, если покажется густо разбавить кипятком до нужной консистенции.​ Добавить 200-300 г или по вкусу сахара и 15 г лимонной кислоты. Если есть, то лучше добавить сок 2-х, 3-х апельсинов, вкус получится необыкновенный ( я добавила сок 2-крупных апельсинов и 10 г лимонной кислоты ). ​Закипело - и по банкам или бутылкам, закатать и оставить под шубой до охлаждения.​ ​Можно такой сок делать в смеси с яблочным. Вкусно !!!!!!!
4 года назад
тыквенно-яблочное повидло
Еще один из моих любимых рецептов на тыквенную тему - тыквенно-яблочное повидло, но нужно дождаться Антоновку, именно с ней оно получается бесподобным. 500 г тыквенного пюре ( напарить с небольшим количеством воды или запечь в духовке, пюрировать блендером ), 600 г яблочного пюре (яблоки лучше взять кислые, у меня Антоновка, вырезать семенную коробку, нарезать яблоки кусочками и напарить с небольшим количеством воды, пюрировать блендером ), 800 г сахара, цедра одного крупного апельсина натёртая на мелкой тёрке, 3-4 г лимонной кислоты...
4 года назад
рекомендую приготовить цукаты как вкусную и полезную альтернативу покупным конфетам
В продолжение тыквенной темы очень рекомендую приготовить цукаты как вкусную и полезную альтернативу покупным конфетам, придётся повозиться, но результат вас непременно порадует.1 килограмм тыквы нарезать кубиками ( не мельчить ), засыпать 200 г сахара и оставить на ночь в прохладном месте. Утром образовавшийся сок слить. Измельчить в блендере 1 лимон вместе к кожурой, добавить к тыквенному соку, добавить 4 ст. ложки мёда, проварить 5 минут, процедить, залить сиропом тыкву и варить на слабом огне до загустения сиропа помешивая...
4 года назад
мое любимое тесто
Моя любимая кучеряшка, после вчерашнего кормления стояла два часа на столе, ночь провела в холодильнике, дошла до пика и будет его держать почти двое суток. У меня сейчас не скапливаются остатки от кормлений закваски, действую теперь по такой схеме:в баночке 135 г закваски, кормлю 30 г стартера+35 г воды+70 г муки. Завтра или послезавтра, в зависимости от свободного времени, я заберу 100-105 г на выпечку, оставшиеся 30 г снова кормлю 30с+35в+70м, два-три часа на столе и в холодильник до следующего раза...
4 года назад
Сначала они ноют, чтоб им купили пузыри... Потом они благополучно половину жидкости, а то и больше, из бутылочки выливают. И хорошо, если не на ковёр. И снова ноют, что хотят мыльные пузыри...И так по кругу😁🤷🏼‍♀️А бутылочки от пузырей ведь остаются.... Вот мы и решили сделать раствор сами! Из того, что 💯 есть у всех дома! Итак...рецепт: (У меня стакан 180 мл) 🔺 Жидкость для мытья посуды (у меня Фэйри) - пол стакана 🔺 Вода - 2 стакана 🔺 Сахар - 3 чайные ложки Всё смешать и перелить в бутылочку от мыльных пузырей. А если жидкость оставить в холодильнике на пару часов, то пузыри будут ещё лучше
4 года назад
Как пересчитать количество ингредиентов для теста на форму другого диаметра
Как пересчитать количество ингредиентов для теста на форму другого диаметра Думаю многие сталкивались с такой проблемой, я не исключение. Ведь бывает, что в рецепте тесто рассчитано на форму диаметром допустим 25 см, а у вас форма больше или меньше. Как же рассчитать тесто на свою форму? Для этого нам нужно узнать коэффициент. Предположим, что по рецепту у нас ингредиенты для 20 диаметра формы, а у нас только 25 сантиметровая форма. Как пересчитать? Воспользуемся формулой. К = d1 × d1 / d2 × d2, где d1 – диаметр вашей формы, d2 – диаметр формы из рецепта...
4 года назад
Пирой с вишней, обожаю готовить
🔺Вишня в собственном соку или замороженная, можно и свежую - по вкусу Яйца хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром (или ванилином). Добавить молоко и растопленное сливочное масло и чуть взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. По немного добавляем муку, продолжая взбивать тесто до однородной консистенции. Оно получается довольно густое. Форму для выпечки смазать маслом сливочным или растительным...
4 года назад
Муж поддерживает во всем, не против соц сети
Нет, конечно же) Мой муж не сказать, что прям очень рад, но точно не против. Поддерживает меня всячески, выслушивает жалобы на инстаграм, который опять урезает охваты Хотя его в инстаграме нет)) Вообще он всегда поддерживает меня в любых моих начинаниях. Даже,если они ему кажутся сомнительными 😁 Его поддержка много для меня значит...
4 года назад
Творожный кулич🐰 Очень простой рецепт, при этом кулич получается вкусный, влажный и хорошо поднимается. Ингредиенты: 🔺Творог (желательно мягкий) - 300 г 🔺Яйца средние - 4 шт 🔺Сахар - 250 г 🔺 Ванилин - 1 пакетик 🔺Соль - щепотка 🔺Масло сливочное - 100 г 🔺Мука - 300 г 🔺 Разрыхлитель - 2 ч.л. с небольшой горкой 🔺Изюм, курага, цукаты и т.д. - по вкусу. Я ставила 70 г изюма и около 100 цукатов. •Сразу перебиваем блендером творог. •В отдельной миске взбиваем слегка яйца, добавляем сахар, соль, ванилин и хорошенько взбиваем до пышности. •Добавляем растопленное сливочное масло и творог, снова взбиваем. •Муку просеять и смешать с разрыхлителем, частями добавить в тесто, продолжая взбивать. •В конце добавляем изюм и цукаты, перемешиваем. •Разливаем тесто по формам. У меня вышло на 4 маленькие (5см диаметр) •Отправляем в духовку разогретую до 180 С° на 45-50 минут. Но у меня духовка слабая, я чуть дольше пекла. Ориентируйтесь на чистую зубочистку) После остывания покрываем глазурью (Завтра напишу рецепт) и украшаем на своё усмотрение.
4 года назад