CHEF KOTHE

💥💥💥💥💥 Всем мира и улыбок в новом году 🔪🔪🔪🔪🔪

Я лишь тот, кто помешивает и подсказывает. Шеф—само время. А вы — и повар, и гость. Жизнь — это не соревнование за мишленовские ***. Это долгая, честная трапеза, где важно лишь одно — чтобы к последнему глотку на душе было тепло, а на языке — чистая, ясная благодарность...

#салат с печеной цветной капустой 💥 Друзья это ПП бомпа и вкусно 💥 Сегодня рецепт салата с цветной капустой 🥗 Соус: Оливковое масло - 10 мл Греческий йогурт - 300 г Соль - 0,5 ч.л. Черный перец Лимонный сок - 2 ст...

#клафути Так😁 друзья мои Пудинг-пирог, как то так можно описать его😁 Классика французской кухни «Клафути» Изначальная вариация делалась с вишней, но мне вот больше нравится с голубикой 👨‍🍳 «Клафути с голубикой» Голубика 300 Яйцо С1 3 шт. Мука 100 Сахар 90 Ванильный Сахар 10 Сахар на обсыпку 1-2 столовые ложки Молоко 200 Сливки 20% 100 Соль 2 Сливочное масло для смазывания формы. Форма для выпечки 24-26см Смешиваем муку, Сахар, ванильный сахар и соль, затем добавляем яйца и вымешиваем в однородную массу. Затем добавляем молоко со сливками в два захода, хорошо перемешивая...

#рагу закуска Блюдо по легким Мексиканским мотивам "Рагу из говядины,авокадо и сметаны" На 2 порции: Батат 450 Фарш говяжий 400 Лук красный 80 Чеснок 20 Томаты с/с 200( протёртые ) Соль/сахар/перец по вкусу Паприка копченая 1 Кориандр молотый 1 Майоран 1 Перец Чили сушеный 1 Авокадо 120 Сок Лайма 5 Сметана 60 Лук зеленый 10 Масло оливковое 15 Батат моем, поливаем оливковым маслом, добавляем соль и заворачиваем в фольгу, убираем в разогретую до 180 градусов духовку ( режим верх/низ конвекция) на 60 минут. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем фарш, обжариваем до готовности на среднем огне...

В ответ на пост Мож кому-то надо , пользуйтесь

#Ну что же 😁 пройдемся немного по ПП ✅ Яблочная запеканка без глютена: Яблоки сладких сортов 450 ( без кожи) Яйцо куриное C0 3 шт Греческий йогурт 3 столовые л. Сливочное масло 25(для смазывания формы) Яблоки очистить от кожи и семян , перебить в кутере или блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем йогурт и яйца, хорошо перемешиваем...

# без комментариев....🙈😇 Но это моя любимая профессия ... Да , я очень счастлив, так как Я ПРОФЕССИОНАЛ 💪👨‍🍳💥🔥 Для тех кто не умеет ни чего, и не любит вкус , проходите мимо 👆🙌

#баклажаны намазка Если вы не попробуете такие баклажаны, нам не о чем с вами разговаривать 😂😂😂😂 Баклажан 750 Чеснок 2 головки Баклажан накалываем вилкой, у чеснока срезаем верхушки и заворачиваем в фольгу. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем баклажаны чистим от кожи, откидываем на сито, даем стечь лишней влаге. Печеный чеснок выдавливаем к баклажанам...

#инжир Вот вкусный рецепт Инжирный джем: 1 кг свежего инжира (можно смесь светлого и темного) 300–400 г сахара 1 лимон(сок+цедра) 1 ч. л. ваниль экстракт 1 звездочка бадьяна 50 мл воды Приготовление: Подготовка инжира: Вымыть, обсушите, удалите плодоножки. - Нарежьте небольшими кубиками Проваривание: - В кастрюле с толстым дном смешайте инжир, сахар, лимонный сок и цедру. Оставьте на 30–60 минут, чтобы пустил сок. Варка: На тихий огонь,доведите до кипения,убавьте огонь. - Варить 30–40 минут помешивая и снимая пену...

#десерт Лимонный веррин🍋 Рецепт на 4 стакана: Крамбл: 90г муки 60г коричневого сахара 60г мягкого сливочного масла 30г ореховой крошки. Лимонный крем: 75 г лимон сока цедра 2 лимона 100г сахара 2 яйца и 50 г сливочного масла. Безе: 2 белка, 150 г сахара, 50 г воды. Разогреть духовк 200 градусов. В миске смешать все ингредиенты для крамбла и перемешайте кончиками пальцев до получения слегка густой песочной текстуры. На лоток, застелить пергамент,выложите крамбл, выравнить и выпекать до золотистого цвета...

#Блины Эти блины обязательно должны войти в вашу Жизнь 💪💪💪 Молоко 500 Мука 210 Яйцо куриное 3 шт Сахар 30 Соль 5 Масло Растительное 30 Ветчина 100 Сыр полутвердый 100 Укроп 15 Выходит- примерно 12 шт👆 Тесто замешиваем и даем настояться 10-15 минут...