Деревенские рецепты

Тыквенный кекс Ингредиенты: • 350 г тыквы • 1 стакан сахара • 1 стакан муки • 1 ч. л. разрыхрителя • 4 ст. л. растительного масла • 6–8 грецких орехов • 100 г чернослива • цедра 1 лимона по желанию Приготовление: 1. Сахар смешать с натертой тыквой (тыква даст сок), добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто. 2. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой (панировочными сухарями) и вылить в форму тесто. 3. Сверху можно украсить половинками орехов и черносливом. 4. Выпекать при 180–190 градусах 40 минут (готовность проверить спичкой). Приятного чаепития!

Оладьи из капусты Вам потребуется: 250 г белокочанной капусты 1 яйцо 2 ст.л. манки 1 ст.л. муки соль Kак готoвить: Капусту натереть на терке или измельчить блендером. Смешать с яйцом, посолить, добавить муку и манку. Тщательно перемешать. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотого цвета с двух сторон.

Картофель со сливками и белыми грибами Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 400–500 г Белые грибы — 400 г Луковица — 1 шт. Чили — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Белое сухое вино — 100 мл Сливки средней жирности — 250 мл Орегано/тимьян — 1 щепотка Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Зелень — для подачи Приготовление: 1. Измельчаем лук, чеснок и чили. На небольшом огне обжариваем до мягкости, добавляем нарезанные кусочками средней величины грибы и жарим 5 минут. 2. Картофель чистим овощечисткой и нарезаем средним кубиком. 3. Добавляем картофель в сотейник, солим, перчим, и через минут 5 вливаем вино. Готовим под крышкой 7–10 минут, затем вливаем сливки и отправляем сотейник в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут, периодически помешивая. 4. Перед подачей добавляем зелень. Приятного аппетита!

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ Вам потребуется: Картофель 8 шт. Зеленый горошек 200 гр. Морковь 1 шт. Вода 1 стакан Петрушка 2 ст.л. Соль, перец, приправа, сметана - по вкусу Как готовить: 1. Картошку и морковь чистим, режем кусочками. 2. На разогретой с маслом сковороде обжариваем морковь, добавляем картофель и готовим на среднем огне без крышки. 3. Обжариваем до полуготовности. 4. Добавляем горошек. Солим и приправляем по вкусу и тушим еще минут 7-10 под крышкой.

Бриошь Дрожжевой хлеб или булочка, обладающий мягчайшей золотистой корочкой и слегка сладковатым вкусом. Во Франции их часто едят на завтрак. Ингредиенты: Мука — 500 г Соль — 1 щепотка Сухие дрожжи — 8,5 г Яйца — 7 шт. Сахар — 80 г Ванилин — 1 щепотка Сливочное масло — 250 г Приготовление: 1. Муку смешать с солью, сахаром, ванилином и дрожжами. 2. Добавить 6 яиц и замесить тесто (лучше с помощью специальной насадки для блендера). Вымешивать минимум 10–13 минут, пока тесто не станет очень эластичным и тягучим, и совсем перестанет прилипать к стенкам. 3. Холодное сливочное масло порезать кубиками и добавить к тесту. Снова хорошо замесить около 10 минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подниматься 45 минут. 4. Еще раз хорошо замесить тесто, собирая бока и вминая в центр лепешки. Оставить на ночь в холодильнике (или минимум на 1–2 часа в морозильной камере). 5. Разделить тесто на кусочки и скатать шарики диаметром 5 см. 6. Разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить в теплом месте подниматься 60 минут. 7. Сделать на верхушках крестовидный надрез, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут при 170ºС.