КУХНЯ/РЕЦЕПТЫ/ВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА

Круассан-Сендвич "Капрезе"🔥👌

Миндальный круассан... 👌 Классический круассан с нежнейшим миндальным марципаном, посыпанный лепестками миндаля....😋😋😋

​​Овощной суп-пюре с Шампиньонами. 🍲 Ингридиенты: ✅Картофель средний 3шт ✅Лук репчатый 3шт ✅Морковь 1шт ✅Шампиньоны свежие 300гр ✅Паприка сладкая молотая 0,5ч.л. ✅Соль/Перец чёрный мол. по вкусу. ✅Чеснок 1 зубчик ✅Масло раст. 50мл ✅Специи ( сушеный орегано, укроп, прованские травы) по желанию. Приготовление: ✳️Всё овощи промываем, очищаем, нарезаем произвольно. Не особо крупно. ✳️Кастрюлю заполняем водой наполовину, ставим на огонь и отправляем туда морковь и половину подготовленного лука. Варим примерно 20 мин. ✳️По истечении времени добавляем нарезанный Картофель и варим еще примерно 20 мин на среднем огне пока овощи не станут мягкими. ✳️Пока варятся овощи нарезаем грибы и вторую часть лука. Обжариваем на сковороде в раст. Масле до готовности. ✳️Отправляем грибы к остальным овощам в кастрюлю , доводим наш суп до вкуса солью, перцем, специями, добавляем паприку , раздавленный чеснок. И варим примерно ещё 5 мин. ✳️При помощи блендера пюрируем суп, даём немного настояться и подаём к столу👌 Приятного аппетита!

​​Продолжаем наше постное меню 👌 Предлагаю вам попробовать очень полезный и вкусный Морковный крем-суп 🥕🥕🥕 Нам понадобится: 🌱Микрозелень "Белая дача" 15гр. 🥕Морковь 3шт 🥥Кокосовое молоко 50гр 🧅Лук репчатый 1шт 🧄Чеснок 1 зубчик 🍵Вода или овощной бульон 500мл 🫒Масло Оливковое или 🌻подсолнечное 30гр 🧂Соль/перец по вкусу ✅Специи любые на ваш вкус ✅Семена для украшения( кунжут, тыква или подсолнечник) щепотка ГОТОВИМ 🔪👨‍🍳 Очищаем и нарезаем лук с чесноком кубиком и обжариваем на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета. Морковь очищаем и нарезаем кольцами. Отправляем Морковь к луку с чесноком , добавляем воду или овощной бульон , соль, специи.Варим до готовности. Если добавляем овощной бульон, то варим предварительно из одной моркови , луковицы и черешков зелени(укроп или петрушка) Добавляем в кастрюлю Кокосовое молоко и пюрируем суп блендером. Украшаем кокосовым молоком, семенами и микрозеленью. Пробуем и наслаждаемся. Вкусно и полезно 👌

​​Для приготовления начинки на 20 шоссонов нам потребуется: ✅🍎Яблоки очищенные 750гр ✅Сахарная пудра 100гр ✅Корица молотая 2гр Готовой начинки должно получится 600гр.+/- . ✳️ Яблоки моем, очищаем, удаляем сордцевину и нарезаем мелким кубиком. ✳️Отправляем Яблоки в сотейник, добавляем сахарную пудру, корицу и тушим на среднем огне до тех пор пока яблоки не карамелизуются. Это примерно минут 10. ✅Слоеного бездрожжевого теста (продаётся в любом магазине) нам нужно примерно 1,100 кг. ✳️Вырезаем с помощью металлической формы или стакана, круги диаметром 8-10см. Подкатываем их скалкой до формы овала. ✅Для помазки потребуется 2 яичных желтка. ✳️На одну половину овала выкладываем начинку , края смазываем желтком и закрываем начинку другой половиной овала. ☝️Важно:края не защипываем. Они скрепятся при помощи желтка. Иначе мы нарушим слои и не будет нужного поднятия. ✳️Смазываем шоссоны сверху желтком и убираем на 30 мин. В холодильник. ✳️Через 30 мин, достаём, ещё раз смазываем желтком, делаем насечки острым ножом (наносим любой рисунок, узоры) и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 мин. Температура выпекания 180°С Настоящая традиционная французская выпечка готова👌 Bon appétit ☺️