vegan.house

РЕЦЕПТ Ингредиенты (на 2 мини пиццы) 🔸Слоёное бездрожжевое тесто 1/2пласта(разморозить) 🔸Песто 2ст.л. 🔸 Шампиньоны крупные 2шт и чеснок 1 🔸Кабачок 1/5 🔸 Морковь 1/3 🔸Томат в собственном соку 1шт+2ст.л.сока из банки 🔸Соус - 2ст.л.молока+веган пармезан(минд.мука и дезактив.дрожжи по 1ч.л.с горкой) 🔸Специи в соус - соль, свежемолотый перец,сухой чеснок 🔸Кинза 🔸2ч.л.оливк.масла Включить духовку на 220градусов Чеснок с грибами обжарить на сковороде до готовности На другой сковороде обжарить кабачок(очистить кожицу,нарезать кубиками) и морковь (натереть на тёрке),добавить к ним томат с соком,и как приготовятся, добавить щепотку копчёной паприки Слегка раскатать тесто,присыпать мукой Выложить по одной ст.л. песто на каждую пиццу,оставляя 1см от края свободным Потом начинку-грибы и морковь с томатами Края смазать оливковым маслом,загнуть и немного приподнять Полить соусом Выпекать примерно 12-15мин(зависит от вашей духовки,может на пару минут дольше,смотрите, чтобы корочка была подрумянной) Перед подачей украсить кинзой

РЕЦЕПТ Этот пирог содержит глютен,но при этом я исключила обычный сахар и продукты животного происхождения Пирог со специями D 19cм 190гр моркови 30гр сушёной клюквы 60гр кокосового сахара 70гр сиропа топинамбура 40мл раст.молока+40мл воды 50гр фундука 65гр растительного масла 150гр манки+130гр б/г смеси разрыхлитель 1/2ч.л. 1/2 сока апельсина цедра одного апельсина Специи молотые Корица,имбирь,кардамон,мускатный орех Щепотка соли Самое длительное в этом рецепте подготовить ингредиенты ▫️Замочить орехи на 12часов, очистить, измельчить в блендере ▫️Клюкву порезать ▫️Морковь натереть на мелкой тёрке, апельсин - выжить сок и натереть цедру ▫️Смешать венчиком б/г смесь,манку и разрыхлитель ▫️ Соединить сок и цедру апельсина, морковь,соль,сироп и сахар,специи,молоко+воду ▫️ Постепенно добавлять сухие продукты, постоянно помешивая венчиком ▫️В конце орехи и масло,ещё раз перемешать ▫️ Разогреть духовку до 180градусов ▫️Выпекать в кольце 35-40мин(зависит от вашей духовки) ▫️ Остудить на решетке ▫️Украсить по желанию

РЕЦЕПТ Салат Коул Слоу с кешью и соусом гуакамоле Ингредиенты (порция на одного) ▫️ Морковь маленькая 1шт ▫️Капуста краснокачанная 1чашка ▫️Редис Дайкон 1/3 ▫️Кешью - горсть ❇️Порезать морковь,редис и капусту соломкой ❇️ Обжарить кешью на сухой сковороде Для заправки ▫️ Оливковое масло 1ст.л. ▫️Капля топинамбура,сок лимона,черный свежемолотый перец,соль ❇️Смешать все ингредиенты Готовим салат ❇️Овощи перемешать,выложить на тарелку,полить заправкой и посыпать орехи ❇️По желанию добавить сверху соус гуакамоле Гуакамоле ▫️ Авокадо 1/2 ▫️Красный лук,горсть ▫️Помидор 1/3,зелень ▫️Сухой чеснок- две щепотки ▫️Сок лайма 2/3ч.л. ▫️Соль,черный свежемолотый перец ❇️В блендер добавить все ингредиенты,пробить и выложить сверху салата Приятного аппетита

РЕЦЕПТ Рецепт блинчиков без глютена,молочки и яиц Блинчики понравились всей семье,они оказались не только вкусные,но и полезные 🟤Сухие ингредиенты 80гр овсяной муки (овсяные хлопья перемолоть в кофемолке) 100гр б/г смеси 30гр кукурузного крахмала 1ч.л. разрыхлителя 1ст.л. молотого льна(перемолоть,залить 3-мя ст.л.воды на 15мин) 0.5ч.л.соли 🟫Жидкие ингредиенты 350мл растительного молока(взять 200мл молока и 150мл воды) 90гр яблочное пюре 1ст.л.лимонного сока 6ст.л. сиропа топинамбура 2ст.л. кокосового масла 🔸Смешать сухие продукты венчиком 🔸Слегка подогреть молоко и воду, чтобы жидкость стала теплой, добавить яблочное пюре, лимонный сок,сироп, перемешать 🔸В жидкие продукты всыпать сухие, хорошо перемешать венчиком до однородности 🔸Влить кокосовое масло,ещё раз перемешать 🔸Оставить тесто на 15мин 🔸 Разогреть сковороду и добавить несколько капель масла,можно жарить 🔸Подавать с любимой начинкой У меня карамель и карамелизированные орехи✨

РЕЦЕПТ Еда актуальна всегда И я благодарна,что в наше время могу купить/заказать любые продукты по своему запросу 🧃Сейчас действительно можно найти,что угодно,в магазинах огромный ассортимент продуктов Только не ленись готовить,купи полезные продукты,сделай овощной салат или запеки овощи Не обязательно совсем отказываться от продуктов животного происхождения,если вам сложно,но вы можете принести пользу своему организму,добавив в рацион больше фруктов и овощей Можно заменить вредные снеки на полезные сушеные ягоды и орехи Всё возможно...стоит только захотеть поменять свою жизнь и уже начать действовать Ингредиенты ✳️ Смесь салатная - шпинат и руккола ✳️Свекла 1шт ✳️Батат 1/2шт ✳️Мандарин ✳️Орехи кедровые,горсть Заправка: оливковое масло,сок лимона,соль,черный свежемолотый,сушёная мята 💚💚💚💚💚💚 Готовим 💚Запечь свеклу(50мин - 1час,зависит от размера) и батат(25-30мин) в духовке 200градусов  Я не использую фольгу,запекаю в пергаменте (двойной слой) 💚Очистить мандарин от шкурки 💚 Приготовить заправку 💚Как овощи будут готовы,дать им остыть и можно собирать 💚 Выложить сначала листья салата 💚Порезать крупно овощи и положить на листья 💚 Мандарин 💚Орехи и заправка Полезный салат готов

РЕЦЕПТ Когда всё так просто,минимум ингредиентов и полноценное,вкусное блюдо у вас в тарелке Ингредиенты (на двоих) 🔺Фасоль красная 200гр 🔺Соус сацебели 200гр 🔺Вода 200мл  🔺 Красный лук 1шт 🔻Фасоль замочить на 12 часов,после промыть 🔻Обжарить лук, смешать с соусом, добавить специи-сухой чеснок, копченую паприку,соль, черный свежемолотый перец 🔻 Фасоль поместить в два горшочка для запекания,залить водой и добавить соус,слегка помешать 🔻Поставить в разогретую духовку до 180градусоа, запекать примерно 1час 30мин,переодически помешивать, можно подлить воды 🔻 Переложить на тарелку и украсить кинзой

РЕЦЕПТ Вышка,супер,вай какой рецепт супа Едим по двойной порции всей семьёй, ничуть не жалеем Ингредиенты 🔺 Картофель средний 3шт 🔺 Брокколи 120гр 🔺Кабачок очищенный 1/2 🔺Томаты в собственном соку - 1помидорка и 1ст.л.сока из банки 🔺 Морковь 1шт 🔺Макароны мелкие б/г 100гр  🔺Лук 1/2,чеснок 🔺 Овощной бульон 1.3л 🔺Сироп топинамбура капля 🔺 Лимонный сок + специи: соль,сухой чеснок,черный свежемолотый перец,итальянские травы,куркума,лавровый лист и 2горошка черного перца Готовим 🔹 Отварить овощной бульон (у меня обычно уходит на бульон-палочка сельдерея,половинка луковицы и моркови,подсолить) 🔹 Обжарить лук, чеснок 20сек, добавить мелко нарезанную морковь 🔹Пока жарятся овощи, порезать брокколи и оставить на доске, чтобы выделился сульфарофан (макс польза из брокколи) 🔹 Через 5мин после моркови добавить томат и сок,специи и соль(кроме лаврушки и перца горошком),сироп топинамбура и сбрызнуть соком лимона 🔹 Порезать кубиками картофель,и одну из них оставить крупные куски 🔹Залить овощи горячим бульоном, засыпать картофель,и через 15мин после закипания, добавить кабачок и брокколи,варить ещё 10мин 🔹Пока суп готовится отварить макароны (будем добавлять в самом конце, перед подачей) 🔹Вытащить крупный картофель,растолочь и вернуть обратно в кастрюлю 🔹 Добавить лаврушку и черный перец горошком,варить 5мин 🔹 ВЫКЛ и дать настояться супу 10-15мин 🔹 В тарелку налить суп, добавить макароны и украсить зеленью

РЕЦЕПТ Шоколадный пудинг(нижний слой) 🔸250гр жирных кокосовых сливок 🔸3ст.л.какао 🔸2ст.л.кукурузного крахмала(растворить в воде) 🔸Сироп топинамбура - по вкусу(я добавила 2ст.л.) Поставить сливки на средний огонь,всыпать какао и сироп,перемешать венчиком до однородности,влить кукурузный крахмал,довести до кипения (всё время помешивая)и варить до загустения Вылить содержимое в два бокала для вина(можно слегка потрясти бокал для равномерного распределения) Пока шоколадный пудинг остывает в бокале,готовим лаймовый мусс Лаймовый мусс 🔸300гр шелкового тофу 🔸Сок и цедра одного лайма 🔸Сироп топинамбура 3ст.л. Соединить и пробить все ингредиенты блендером,переложить в кондитерский мешок и вылить поверх шоколадного пудинга,охладить Подавать украсив сублимированной клубникой,голубикой и мятой

РЕЦЕПТ Для меня было необычно есть тосты с запеченым виноградом И это божественно вкусно,скажу я вам Тосты дополнят салат или суп,они также хороши на завтрак ▫️ Сбрызнуть виноград оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем,запекать в разогретой духовке 200градусов 10-15мин ▫️Поджарить хлеб на сухой сковороде ▫️В крем чиз(у меня веганский) добавить цедру 1/3лимона ▫️ Разрезать виноград и удалить косточки ▫️Украсить тосты  1вариант - крем-чиз,виноград,кедровые   орешки, сухая мята   2вариант - крем-чиз, авокадо, томаты  ядра конопли, несколько капель   трюфельного масла

РЕЦЕПТ Какой Поке выберешь ты? Поке-это тот же боул, только основной ингредиент - рис или киноа Я киноа не люблю, поэтому - только рис А дальше полет твоих фантазий На мой взгляд обязательно должны присутствовать горячие ингредиенты,они идеально дополняют блюдо И главное выбирать разноцветные продукты, чтобы ваш Поке привлекал красками,возбуждал аппетит,и был съеден сразу после приготовления Нам понадобится: (Порция на одного) 🔸Рис басмати 70гр 🔸 Морковь маленькая 1шт 🔸 Помидор маленький 1шт 🔸Тофу 50гр 🔸 Авокадо 1/2 🔸 Кукуруза консервированная 30-40гр 🔸 Брокколи 5-6соцветий 1.Отварить рис по инструкции 2.Тофу полить соевым соусом и обжарить  3.Морковь порезать и обжарить с чесноком 4.Брокколи приготовить на пару или запечь 5.Помидор порезать кубиками 6.Авокадо разрезать на полоски в кожуре,и после достать аво ложкой, сбрызнув лимонным соком 7.Собираем Поке-в центре рис,и по краям выкладываем овощи и тофу 8.Полить небольшим количеством соевого соуса и посыпать кунжутом

РЕЦЕПТ Веганские имбирные печеньки Такие вкусняшки получились Ингредиенты 🔸Мука с разрыхлителем 270-280гр от garnec 🔸Сироп топинамбура 50гр 🔸 Кокосовый сахар 100гр 🔸Вода 70гр 🔸 Сода 5гр 🔸Корица 1ч.л. 🔸 Имбирь 1.5ч.л. 🔸 Мускатный орех и кардамон по 1/3ч.л. 🔸 Щепотка соли 🔸 Кокосовое масло 60гр Готовим 🔸Смешать воду, сахар и сироп топинамбура в сотейнике,поставить на средний огонь и довести до горячего состояния (не кипятить) 🔸Засыпать соль,специи, перемешать,слегка прогреть,снять с огня 🔸Добавить соду, перемешать 🔸Добавить масло,ещё раз перемешать 🔸Остудить до комнатной температуры 🔸Взвесить муку,и добавить в жидкую часть половину муки,перемешать венчиком 🔸После вторую половину высыпать на рабочую поверхность и вылить жидкое тесто сверху,замесить руками тесто 🔸Завернуть в пищевую пленку,убрать в холодильник на 30-40мин 🔸 Раскатать тесто, сформировать вырубками печенье 🔸Выпекать в разогретой духовке при 180градусах 5-7мин

РЕЦЕПТ Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом Ингредиенты ▫️Рис арборио 90гр ▫️Шампиньоны 3шт ▫️Овощной бульон 0.7л(1/2 моркови и лука,палочка сельдерея, соль и веточка розмарина/итальянские травы) ▫️ Трюфельное масло Готовим Подготовить бульон - к воде добавить лук, морковь, сельдерей,соль,травы,довести до кипения,поварить 3мин,убавить огонь и поддерживать горячую температуру бульона Рис обжарить на кокосовом масле 3мин Подливать к рису бульон,постепенно, по одному половника,постоянно мешать,готовить 20мин Пока готовится рис,обжарить отдельно грибы Грибы подмешать к рису,можно добавить 1ст.л.растительного молока и несколько капель трюфельного масла,посолить и добавить сухой чеснок,по вкусу Украсить кинзой