Кухни стран мира.

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим чекчуку - марокканский вариант яичницы, с помидорами и острым перцем. Это блюдо подается на завтрак, со свежими лепешками из пшеничной муки. Его особенность - обилие овощей, в том числе чеснока и острого перца. При первом приготовлении количество острых ингредиентов...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим овощи в остром соусе. Обычно это блюдо подают вечером, вместе с хумусом, кус-кусом или лепешками. Как и многие другие блюда марокканской кухни, в его состав входит много острых ингредиентов, количество которых стоит уменьшить во время первого приготовления...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим острый соус Харисса, который очень распространен в Марокко, Тунисе и Йемене. Данный соус по способу приготовления похож на йеменский соус схуг, но в состав схуга входят большое количество специй - кориандр, гвоздика и кардамон. В состав хариссы (в оригинальном варианте) входят лишь перец чили, чеснок и оливковое масло. Для приготовления нам понадобится 100 гр...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить тушеные помидоры с луком и нутом. Обычно это блюдо готовят на обед и подают после мясных блюд, например, таджина из курицы или пастиллы (мясной пирог, не путать со сладкой пастилой) и до десерта из халвы и фруктов. В качестве гарнира к тушеным помидорам обычно подается кус-кус...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить топинамбур в остром соусе. В состав этого блюда входят большое количество чеснока и перца (свежего и сухого молотого). При первом приготовлении количество острых ингредиентов стоит уменьшить. Для приготовления нам понадобится: Приготовление: Топинамбур с острым соусом готов...