Кухни стран мира.

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим чекчуку - марокканский вариант яичницы, с помидорами и острым перцем. Это блюдо подается на завтрак, со свежими лепешками из пшеничной муки. Его особенность - обилие овощей, в том числе чеснока и острого перца. При первом приготовлении количество острых ингредиентов...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим овощи в остром соусе. Обычно это блюдо подают вечером, вместе с хумусом, кус-кусом или лепешками. Как и многие другие блюда марокканской кухни, в его состав входит много острых ингредиентов, количество которых стоит уменьшить во время первого приготовления...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим острый соус Харисса, который очень распространен в Марокко, Тунисе и Йемене. Данный соус по способу приготовления похож на йеменский соус схуг, но в состав схуга входят большое количество специй - кориандр, гвоздика и кардамон. В состав хариссы (в оригинальном варианте) входят лишь перец чили, чеснок и оливковое масло. Для приготовления нам понадобится 100 гр...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить тушеные помидоры с луком и нутом. Обычно это блюдо готовят на обед и подают после мясных блюд, например, таджина из курицы или пастиллы (мясной пирог, не путать со сладкой пастилой) и до десерта из халвы и фруктов. В качестве гарнира к тушеным помидорам обычно подается кус-кус...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить топинамбур в остром соусе. В состав этого блюда входят большое количество чеснока и перца (свежего и сухого молотого). При первом приготовлении количество острых ингредиентов стоит уменьшить. Для приготовления нам понадобится: Приготовление: Топинамбур с острым соусом готов...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим картофель в белом соусе. Для приготовления нам понадобится: Приготовление: Приятного аппетита! Ставьте лайк и подписывайтесь...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах тунисской и марокканской кухни. Сегодня мы приготовим таджин постный. Это блюдо очень популярно в странах Магриба - Марокко, Алжире и Тунисе. В состав постного таджина* овощи, сухофрукты и нут (как замена мяса). *Так же таджином называю керамический горшок (казан) с конической крышей, который используют для приготовления этого и других блюд. Особенность такого таджина состоит в том, что благодаря особой форме конической крышки он не пропускает пар...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим говяжью ногу с фасолью. В Марокко и других странах Северной Африки это блюдо готовят, как правило, на обед, и его достаточно что бы накормить всю семью. В его состав входят много острых ингредиентов, количество которых при первом приготовлении стоит уменьшить...

Вы вновь на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить говяжий язык тушенный с чесноком. Этот рецепт достаточно прост, но приготовление занимает немало времени, поэтому его стоит готовить в выходной день. Для приготовления этого блюда используется говяжий язык, а так же большое количество различных острых специй, количество которых стоит уменьшить когда готовите в первый раз...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы приготовим картофельную запеканку с мясом. Картофельная запеканка не такая острая как большинство блюд марокканской кухни, в ней отсутствуют чеснок и острый перец в больших количествах. При этом, такая запеканка очень калорийна, поэтому не стоит готовить ее часто...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. Сегодня мы будем готовить мханшу с мясом. Мханша представляет собой листы тонкого теста (которые можно заменить на лаваш или блины) с мясной начинкой. Обычно мханша подается на завтрак и дает чувство сытости до обеда...

Приветствую Вас на канале "Кухни стран мира". Мы продолжаем серию публикаций о блюдах марокканской и тунисской кухни. В этот раз мы приготовим бнадак - марокканские фрикадельки. Для приготовления нам понадобится:...