Вегетарианские рецепты

Почему-то в зимнее время мне совсем не хочется свежих помидоров, мне хочется вяленых, с их своеобразной вязкостью и богатым вкусом, который открывается постепенно. Я делаю так. Помидоры моем, обсушиваем, вырезаем остатки плодоножки (можно и с ними, если лениво). Разрезаем на половинки, укладываем на противень не очень плотно (я в этом году поленилась и решила завялить всё за один заход, в итоге весь день, ночью включала, нагревала духовку, выключала и утром довяливала, короче, не советую плотно,...

Простое, но очень вкусное и любимое блюдо. (Да, я стала подрабатывать в баре, когда в центре проводятся мероприятия и большой поток йогов, и меня шеф зовёт на помощь). Так вот, овощное рагу в любом меню всегда одно из любимых и часто заказываемых блюд. Расскажу, как готовлю его дома. Нам понадобится : кабачки, баклажаны, перец, помидоры, лук, чеснок, сельдерей, травы и специи, соль, масло, томатная паста. Это основные составляющие. Они не обязательны, можно что-то исключать по своему вкусу. Можно добавлять морковь, картофель, капусты - цветную и брокколи...

Я очень долго обходила вниманием морковь в сладкой выпечке.До тех пор, пока не согласилась работать поваром в вегетарианском заведении гипер-эконом класса. При всей своей бережливости даже я так не экономила и, похоже, заразилась на некоторое время этой бережливостью, которая аж на грани скупости.)))Простите за лирическое отступление) Так вот там я начала печь коврижки из выжимок морковных, которые оставались в соковыжималке и которые выбрасывались.У меня случился разрыв матрицы: здесь экономим, а тут выбрасываем и я впервые испекла коврижку именно там и она была для своих...

Данные пропорции на приличный такой брауни (23-25 см форма, высота 4-5 см) , я теперь пеку в половину, потому что носить некуда (раньше на работе угощала), а есть неделями одно и то же мне надоедает... Да и не полезно это)) 1 ст.= 250 мл 2 ст.муки 2 ст.сахара 3/4 ст.какао (65 г) 1 ч.л.разрыхлителя 1 ч.л.соли 1 ч.л.ванили (сахар, экстракт, ванилин) 1 ст.воды 1 ст.растительного масла (я беру чуть меньше, потому что несмотря на какао, я чувствую привкус и запах подсолнечного масла (хотя оно дезодорированное)...

Есть у меня несколько рецептов выпечки, которые я использую очень часто. Они из разных источников. В этой статье речь про банановый хлеб, который не совсем хлеб, даже, совсем не хлеб, просто формой похож, за что его так и называют. Чашка везде = 250 мл Банановый хлеб от LikeLida Рецепт постный, что подходит и веганам и тем, кто соблюдает посты. Нам понадобится: 1 чашка цельнозерновой муки 1/2 чашка белой муки 1 ч. ложка соды 2 больших очень спелых банана или 3 маленьких 1/4 чашки коричневого сахара 1/4 чашки белого сахара 1/4 растительного масла + немного для формы 2 ст...