Леночка Кулинария и жизнь

1. Salmon Bergur или Бургер с лососем. Для этого рецепта вам нужно измельчить часть лосося в кухонном комбайне: он свяжет остальную часть, которую можно крупно нарезать, чтобы сохранить влагу во время приготовления. Некоторые панировочные сухари не дают бургеру стать таким плотным, как (плохой) мясной рулет. Этот подход, наряду с несколькими простыми приправами, позволяет приготовить вкусные гамбургеры за ненамного больше времени, чем требуется, чтобы приготовить один из фарша. Единственная реальная хитрость — избегать переваривания...

1. Драники. По одной из версий драники пришли в белорусскую кухню из немецкой. Драники готовят из натёртого или давленного сырого картофеля с добавлением соли и яиц. Также добавляется мука — для связывания крахмала. По вкусу могут добавляться другие ингредиенты — например, лук, чеснок. Полученное тесто перемешивают и жарят на сковороде на свином жиру или растительном масле. Драники традиционно подают горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топлёное свиное сало) или мачанкой. Остывшие драники...

Украинская национальная кухня