Быстрая еда

Европейский обет! В магазинах есть макароны в виде трубочек, из них можно сделать неплохое блюдо. Обед по европейский. Необходимые продукты: Трубчатые макароны 12 шт., мясной фарш 300 гр., лук 1 шт., помидоры 4 шт., консервированные шампионы 150 гр., сыр 100 гр., соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Способ приготовления: 1. Лук очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Помидоры помыть натереть на тёрке или измельчить на блендере. Шампиньоны мелко нарезать. 2. Разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы около 7 мин. Добавить фарш, посолить, поперчить, дарить помешивая до готовности фарша. За 7 мин. до готовности влить в сковороду томатном пюре, перемешать и накрыть крышкой. Тушить пока соус не загустеет. 3. Начинку остудить. Добавить тёртый сыр, перемешать. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, подогретое молоко и оставить на огне на 3 мин., помешивая чтобы не было комочков. 4. Макароны нафаршировывать начинкой. Положить готовое блюдо для запекания, залить соусом и томить в духовке 40 минут при 180'. Если макароны были отварены, то время запекания состачит около 15 минут.

Вареник с мясом! Необходимые продукты: Для теста: мука 400 гр., сухие дрожжи 2 гр., сахар 1 ст. л., растительное масло 5 ст. л., вода 250 мл., соль по вкусу. Для начинки: Говядина или свинина 250 гр., морковь шт., лук 1 шт., баклажан 1 шт., лавровый лист 2 шт., соль 0,5 ч. л., молотый чёрный перец 0,5 ч. л., бульон, растительное масло для жарки. Способ приготовления: 1. Мясо и овощи промывают, обсушивают, овощи нарезают мелкими кубком. Отвариваем мясо с овощами (морковь, лук, лавровый лист) Бульон процеживаем, мелко нарезаем мясо. Смешиваем все ингредиенты для теста с тёплой водой и вымпшиваем. 2. Накрыть тесто и оставить примерно на 2 часа, обжарить баклажаны и выложить в миску. 3. Обжарить на масле очищенный и измельчённых лук, баклажаны. К овощам добовляем мясо, солим и перчим по вкусу, вливаем немного бульона и тушим 15 мин. 4. Тесто разделяемна равные кусочки, раскатываем и выкладываем начинку, делаем форму вареников, обжарить на сковороде и посыпать зеленью.

Рецепт с бататом и нутом! Рагу "Яркая жизнь" Необходимые продукты: Батат (или картофель) 400 гр., рис 1 ст., нут 1 ст., лук 1 шт., чеснок 1 зубчик., корень имбиря., сливочное масло 3 ст. л., кокосовое молоко 100 мл.(если есть), карри 2 ч. л., помидор 1 шт., горячая вода 2 стакана., шпинат 2 горсти., аджика 2 ст. л. Специи для жарки: Куркума 1\2 ч. л., корица 1\3 ч. л., молотый кардамон 1\2 ч. л., лавровый лист. Способ приготовления: Нут замочить на ночь, отварить в подсоленной воде до готовности. Рис промыть и тоже отварить в подсоленной воде. Чеснок лук и имбирь и чистить и измельчить в блендере. 2. В сотейник растопить масло, всыпать в него Специи для жарки и томить 1 мин. Выложить луково-чесночную пасту и обжаривать на среднем огне 3 мин. Затем засыпать карри и добавить аджики, томить ещё 1 мин. 3. Батат или картофель вымыть, очистить, нарезать примерно по 2 см., посолить егои добавить к зажарке, залить кокосовым молоком и тушить 15 мин. 4. Помидор вымыть, нарезать кубиками и засыпать в кастрюлю. Добавить горячую воду, нут и тушить 15 мин. Выключить огонь и засыпать промытый шпинат. 5. Рис подавать, хорошо залив его приготовленный Рагу.

Что-то похожее на кари, но! Рагу " Яркая жизнь" Что необходимо: Картофель - 400 гр, рис - 1 стакан, лук - 1 шт, чеснок - 1 зубчич, сливочное масло 3 ст. л., карри 2 ч., л, помидор - 1 шт, горячая вода - 2 стакана, шпинат - 2 горсти, аджика 2 ст. л. Специи для жарки: - куркума - 1\2 ч.л. - корица - 1 \3 ч. л - молотый кардамон - 1\2 ч. л. - лавровый лист - 2 шт. Способ приготовления: 1. Нут замочить на ночь, отварить в подсоленной воде до готовности. Рис промыть и также отварить в подсоленной воде. Чеснок, лук измельчить с помощью блендера. 2. В сотейник растопить масло, нагреть в нем масло и томить 1 минуту. Выложить луково-чесночную пасту и обжаривать на среднем огне 3 минуты. Затем добавить карри и добавить аджики, томить ещё 1 минуту. 3. Картофель вымыть, очистить, порезать кубиками примерно 2 см. Посолить и добавить к зажарке, тушить 15 минут. 4. Помидор вымыть, нарезать кубиками и всыпать в кастрюлю. Добавить горячую воду, нут и тушить 15 минут. Выключить огонь и добавить промытый шпинат. 5. Подавать рис, хорошо залив его получившим я рагу.

Сладковатый соус к фасоли из замысловатых продуктов! Что нужно: Фасоль - 2 стакана, лук - 2 шт, морковь - 1 шт, растительное масло - 50 мл, сахар - 1\3 стакана, вода - 1\3 стакана, соевый соус - 1\3 стакана, желательно кунжутное масло 2 ч.л., томатная паста 50 гр. Специи по вкусу. Способ приготовления: 1. Промыть фасоль, залить холодной водой, оставить на ночь на 6 - 8 ч. 2. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на газ. 3. Довести фасоль до кипения, варить 1,5 часа. В конце варки добавить соль. Откинуть на дуршлаг. 4. Очистить лук и морковь. Нарезать лук мелким кубком, морковь - кружочками. 5. В посуде для тушения разогреть растительное масло, поджарить лук. Выложить к луку фасоль и морковь, добавить 1 стакан воды, тушить 50 - 60 минут. 6. Для соуса очистить и натереть на тёрке корень имбиря, добавить к нему сахар, соевый соус, кунжутное масло. Довести до кипения, при постоянном помешивании добавлять крахмал ( можно заменить мукой). Варить ещё 2 минуты. 7. Добавить соус за 10 мин. до готовности блюда. Подавать присыпав кунжутными семечками ( если есть).

Суп - пюре и крем - суп, это совсем не одно и тоже! Сначала оба супа готовятся по одной схеме, но в крем - супе есть своя изюминка. Промываем и нарезаем 1 кг. Шампиньонов, обжариваем их в кастрюле, растопив в ней 80 г. сливочного масла. Мелко нарезаем луковицу, кладём в кастрюлю и перемешиваем вместе с грибами. Заливаем в кастрюлю 1 л. воды, доводим до кипения и варим 15 мин. Затем сливаем бульон в отдельную посуду, а грибы и лук измельчаем в блендере, и выкладываем обратно в бульон, ставим на огонь и доводим до кипения. Помешивая, заливаем в будущий суп 400 мл. нежирных сливок, солим и перчим по вкусу и опять доводим до кипения. Далее добавляем плавленый сыр ( около 300 гр) и варим до образования однородной массы. - Обычно суп подают с гренками и посыпают зеленью. ? Если хотите за 5 мин. до готовности добавьте щепотку мускатного ореха.

Если летом не хочется долго стоять у плиты вот салатик из курицы и кукурузы. Необходимые продукты: Куриное филе - 2шт, кукуруза 0,5 банки, огурцы - 4 шт, майонез - 1 ст. л., листья салата, растительное масло, специи: соль, лимонный сок - по вкусу. Способ приготовления: 1. Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки. Особенно вкусно если филе обжарите на гриле. Когда курица готова, снимаем её с огня и остужаем. 2. Огурцы моем, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками. С банки с кукурузой сливаем жидкость. Салат рвем руками на маленькие кусочки. Смешиваем овощи, заправляя их растительным маслом (лучше не рафинированым). Соль и перец по вкусу. Сбрызгиваем салат лимонным соком. 3. Куриное филе укладываем сверху на овощи, капнув на каждый кусочек немного майонеза.

Друзья, если после пикника с грилью у вас остались продукты я подскажу как их использовать. Бургер "Время пикника" Необходимые продукты: Булочки для гамбургеров - 3 шт, цукини - 1\2 шт, репчатый лук - 1 шт, твёрдый сыр - 200 гр, порковь по корейски - 100 г, помидоры - 2 шт, болгарский перец - 1 шт, листовой салат - 1 пучок, томатная паста - 100 гр, соль, молотый чёрный перец (по вкусу) Способ приготовления: 1. Овощи и зелень вымыть, очистить, обсушить. Лук нарезать кольцами, болгарский перец нашинковать полосками, помидоры резать на четвереньки, цукини нарезать кружочками. 2. Сыр нарезать толстыми пластинками. Уложить овощи на решётку для гриля, смазав её растительным маслом. Жарить на углях (или на сковороде) 5 - 7 мин., снять с огня, остудить, посолить и поперчить. Сыр подправить или на углях несколько секунд или в микроволновке на тарелке, так чтобы он не растекся. 3. Булочки для гамбургеров разрезать пополам. Смазать низ томатной пастой, сверху уложить лист салата, на него - овощи, сыр и морковь. Накрыть второй половинкой булочки. По желанию можно добавлять майонез.

Розочки "Сервелатиус" Необходимые продукты: Слоеное тесто - 400 г, сервелат - 500 г, сыр - 100 г, кетчуп - 100 мл, Чили молотый (по желанию) Способ приготовления: Тесто тонко раскатать на муке, нарезать полосками. Смазать кетчупом, посыпать тёртым сыром, чили. Нарезать тонко колбасу, выложить на полоски теста внахлест. Нижний край теста должен оставаться свободным на 1\3. Свернуть каждую полоску рулетиком. Выпекать 20 минут при 180°. Вот такое получается блюдо!