Кондитер из МГУ

Наконец-то делюсь с вами рецептом блонди -  это как брауни, только наоборот, вместо темного шоколада мы используем белый. В общем, его любителям посвящается! И как бы правильно описать эти пирожные… Блонди получаются одновременно и похожими на брауни, и совсем другими. Сверху корочка, зато внутри кремовая, немного тягучая консистенция. Вкус сливочно-шоколадный. Оооочень рекомендую добавить лесные орехи (фундук) - с ними получается просто потрясающе. Я готовила блонди с использованием тростникового сахара...

У меня для вас не рецепт, а бомба! Будем готовить брауни, но необычные, а постные/веганские. Сейчас точно этот рецепт будет актуален для многих.  Супер шоколадные, супер тягучие и немного вязкие - это идеальные квадратики-брауни, все по-классике, все как в непостном варианте брауни. Посмотрите на фотографию - вы видите эту текстуру? Так и чувствуются этот вкус и приятная тягучесть 🍫  Рецепт настолько простой, что понадобится всего лишь 15 минут активного времени. Но результат - ах, он прекрасен...

Сегодня у меня для вас рецепт одного из самых простых и самых вкусных тортов - миндального. Процесс приготовления ооооочень простой и быстрый, результат - любовь и восторг 🤩  Уверена, каждый, если не пробовал, то хотя бы слышал про «тот самый торт из ИКЕА». Нууу, ИКЕА у нас в стране сейчас временно нет, поэтому любителям того самого торта придётся научиться его готовить.  Мой вариант - не точная копия. При приготовлении этого торта я ориентировалась на свой вкус и свои предпочтения: крем здесь...

Наверное, нет людей, равнодушных к шоколаду. Ну, по крайней мере, я отношусь именно к той категории, которая любит шоколад с шоколадом, покрытым ещё одним слоем шоколада 😜🍫 Торты, пирожные, пироги - любовь. Пройдёмся по конфетам?  Сегодня у меня для вас рецепт шоколадного ириса. Не ирисок. Именно ириса. Плотного, не слишком тягучего (хотя этот момент можно регулировать), ооочень вкусного.  На что он похож? Вот честно, не знаю 😅 В какой-то степени одновременно и на ирис, и на щербет. С очень насыщенным шоколадным вкусом...

Если составить рейтинг самых любимых десертов моей семьи, то на первом месте точно окажется он, меренговый рулет. В какой-то степени мне даже бывает немного обидно, когда такое незамороченное блюдо вызывает столько похвалы и восторгов, потому что готовить его даже слишком просто и процесс занимает 2 часа максимум 😅 Но я слукавлю, если скажу, что не понимаю, почему он всем так нравится. Смотрите сами: нежная и воздушная, как облачко, меренга, творожный крем и лимонный курд. Это таааак вкусно, невесомо и невероятно, что не влюбиться невозможно...

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом яблочного пирога. Постного. Без яиц, сливочного масла, кефира и т.д. Но оооочень вкусного. Настолько, что я готовлю его не только в пост, но и просто, когда хочется чего-то яблочного. Здесь несложное тесто, мягкое, не хрустящее, с приятной пряной ноткой, много-много яблок в начинке, в общем, это 🔥  Ну что, готовим?) Постный яблочный пирог Тесто: Вода - 165 г / мл Растительное масло - 90 г Сахарная пудра - 100 г Экстракт ванили / ванилин Корица - 1 ч...

Невероятная нежность получается благодаря, во-первых, рикотте, а во-вторых, паровой бане (не переживайте, форму в противень с водой ставить не нужно) 🤪 В результате получается очень воздушно, опять повторюсь, нежно и, в конце концов, просто волшебно!  Рецепт совсем не сложный, ингредиенты тоже простые. Рисовую муку советую не заменять - она даёт очень приятную консистенцию и привкус...

Всем привет! Предлагаю вам свой рецепт вкуснейшей халвы. Рецепт простейший - без сиропа с огромным количеством сахара, без яичных белков. Можно сказать, ПП 😅 Просто несколько простых ингредиентов - мёд, арахисовая паста и молочный шоколад, - 15 минут вашего времени и все, халва готова. Если вы не любите арахисовую пасту, не переживайте, в халве она не чувствуется. Ну что, готовим?)...

Всем привет! Делюсь сегодня с вами шикарным рецептом зимнего тирамису с клюквой. Тирамису получается очень воздушным, нежным и буквально невесомым, словно облачко. Клюква здесь точно на своём месте: она даёт приятную кислинку и терпкость (в том числе и благодаря корице) и прекрасно оттеняет сладость крема. Все вместе - и крем, и клюквенный соус, и пропитанное кофе печенье - образуют просто идеальный тандем. Здесь крем без яиц, очень простой, но невероятно вкусный. Честно, я не люблю добавлять сырые яйца в десерты, и потому готовлю всегда либо с термической обработкой, либо вообще без них...

Всем привет! Любите марципан? Я очень! Марципан, как мне кажется, это что-то сказочное. Он необыкновенно вкусный как в штолене, так и просто так. Идеально приготовить и для себя, и в подарок. Тем более что готовить его совсем несложно. У меня для вас сразу три способа приготовления марципана: из миндаля и из миндальной муки на сахарном сиропе и вариант с яичным белком. Все три варианта проверенные и очень хорошие. По какому рецепту готовить решать только вам, главное, выбор есть! У меня блендер не может измельчить орехи до состояния муки - скорее до состояния крупы...

Всем привет! Новый год и Рождество уже отпраздновали, а новогоднее настроение ещё осталось. А через два дня у нас ещё и Старый Новый год. Будем печь пряники? У меня два вас рецепт медово-имбирных пряников. Вкусных, ароматных! Крышу может снести, настолько они классные 💔  Готовить под новогоднюю музыку или фильм! И тогда настроение автоматически поднимется 🤪Расписывать пряники вообще очень увлекательный процесс. Даже я, далеко не художник, смогла по-простенькому разрисовать пряники. Если получилось у меня, то у вас получится точно...