Сергей Иванченко и его кулинарное мастерство!

Рецепт хорош и давно известен, но у вас много возни и грязной посуды. Ингредиенты у меня те же, кроме чеснока и укропа, их не добавляю. В казане немного режу лук и морковь на сливочном масле, добавляю любую нарезанную произвольно печёнку и тушу помешивая до испарения жидкости на среднем огне. На всё уходит минут десять. Потом пробиваю погружным блендером прямо в казане, остужаю до тёплого и добавляю сливочное масло, соль, перец, мускатный орех...

Я беру 2 литра хорошего молока, довожу до кипения и помешивая кипячу минут 5 на медленном огне, при желании можно добавить 1-2 ст. ложки сахара. Охлаждаю до градусов 25, потом беру 3 '4 ст.л.сметаны 15-20% и 3-4 ст.л любого йогурта без ароматизаторов,хорошо перемешиваем и вливаем в охлажденное молоко. Затем переливаю в небольшие баночки, можно добавить на ваш вкус свежие фрукты или любое варенье, но и без всяких добавок оно хорошо...

Я с Урала. Никогда мы не раскатывали круг и чем то вырезали сочни - всегда колбаска и каждый кругляш раскатывался отдельно. Его каждый нужно руками попробовать, чтоб толщина везде одинаковая была. И, да, лепили всегда полумесяцем, у нас в родне круглые пельмени не принято было лепить. Залепляли только немного по-другому, защипов теста, складочек больше. А там еще печка русская, настоящая. Первый раз в жизни видел, и первый раз в жизни ел еду, приготовленную в этой печи. Да, никакого угля, только дрова березовые...

Включаете духовку и ставите туда противень для разогрева. В миске размешиваете 4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Не взбивая. И пошустрее, чтоб противень не перекалился. Смазываете разогревшийся противень любым маслом или жиром, выливаете тесто, чтобы равномерно распределилось - и в духовку. Берёте лимон, моете, вытираете. Берёте мясорубку. Прокручиваете лимон вместе с кожурой. Только быстро! Иначе корж пересохнет. Нет лимона или не хочется мороки с мясорубкой? А варенье есть? Повидло, фрукты? Сгущёнка? Главное - чтобы размазывалось и по вкусу нравилось...

В свое время я жил в деревне и такое блюдо мы готовили на праздники и для наших близких людей. Примерно ТАК я и готовлю рульку. Только вот я покажу как с тёртым чесноком и с чёрным перцем. У меня выходит так. Я репчатый ЛУК тру на тёрке и вместе с чесноком и перцем загружаю в Мясу. (можно в блендер всё ЭТО загрузить. Но! Классику никто не отменял.))) Прелесть в том,что луковый сок-очень хорош,как консервант и по вкусу-просто Вкуснятина...