Моя кухня с рецептами!

Соль (на свой вкус) Приготовление: Шампиньоны вымыть, просушить и крупно нарезать. Тоже самое сделать и с белыми грибами. Соединить два выбранных вида грибов на одной сковороде и обжарить в 30 граммах растительного масла на небольшом огне, не прекращая часто помешивать, в течение 15 минут, чтобы испарилась влага из грибного микса. Грибная икра получится более вкусной и сытной, если добавить в нее во время обжаривания густую сметану. Следующим этапом следует обжаривание мелко нашинкованного белого репчатого лука на постном масле до легкой «позолоты»...

Я на 0,5 кг творога кладу 4 ст.ложки манной крупы + прочие продукты. Запекаю 20-25 минут при 200 градусах. В маминой печи время приготовления запеканки составляет 30 минут. Для внучки в творожное тесто добавляю 2 ст.ложки сметаны и тесто разливаю в силиконовые формы для кексов...

Кроме рёберных, есть еще те самые боковые кости. Которые вытащить два варианта: Либо ликвидировать боковым двойным вырезом вдоль боковины, либо пинцетом...НО! У свеже размороженной вообще не получится, они обломаются. Только после ферментации несколько дней. Тут вам, сударыня, "двоечка". Далее, лимон в неправильной "закрутке" пищевой пленки полнейший моветон! Рыбу поливают лимоном при сиюминутном потреблении...

Я - не любитель мучного, но мама очень любила мои оладьи. Говорила, что их можно есть и губами. Для неё и пекла. Эти оладьи не опадают, мягкие, вкусные и холодные. Тесто делала только на воде (не на молоке!). В тепловатую воду добавить дрожжи (любые), соль, Чуть-чуть сахара (для дрожжей), 1 яйцо (для любого количества воды. Можно обойтись и без яйца, если хотите постные оладьи)...

1-Лук, все таки, лучше резать руками...да, муторно, но вкус совсем другой, именно чебуречный..., а из под мясорубки из лука сок уходит и лук все таки захватывает от силумина вкус и запах и тащит его в чебурек (из личного опыта) 2-Курдючное сало...чисто по желанию в ГОСТовском рецепте его нет.. 3-По ГОСТу вес 1го чебурека 70 грамм, т.е. тесто 35 и фарш 35....