Елена Голояд

Состав теста: 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, шепотка соли, 2 яйца, 1 стакан варенья (любого), 1 столовая ложка соды, уксусная кислота, 2 стакана муки, 2 столовые ложки масла или маргарина. Для крема: 1 стакан сметаны и полстакана сахара. Пол чайной ложки соды погасить уксусом и добавить в варенье. Пол чайной ложки соды погасить уксусом и добавить в кефир. Смешать эти 2 смеси. Сахар взбить с яйцами добела. Все смешать, добавить растопленное мало и постепенно просеянную муку...

Состав теста: 2 яйца, 1 пачка масла или маргарина, 1 стакан сахара, 1чайная ложка соды, лимон, 3 столовые ложки кофе цикория, 3 стакана муки. Для начинки: 1 крупное яблоко, немного сахара для посыпки, замороженные ягоды черной и красной смородины. Сначала хорошенько взбиваем 2 яйца, затем добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем размягченное масло. Еще раз все перемешиваем. Добавляем соду, погашенную лимонным соком. Все еще раз быстро перемешаем. Потом добавляем муку и кофе цикорий, предварительно просеянные сквозь сито. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части. Одну кладем в морозильник, другую в холодильник...

Для приготовления таких вкусных и оригинальных цикоричных пряничков нам понадобится: 1 пачка маргарина или масла, (можно и спред взять),2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки (или 1 чайная ложка разрыхлителя), 2 десертные ложки кофе цикория (можно взять и растворимый кофе), 2 с половиной стакана муки. Сначала взбиваем яйца до пены, затем добавляем понемногу сахар и продолжаем взбивать. Затем в эту массу добавим размягченное масло или маргарин. Снова все взобьем. Все сыпучие продукты предварительно перемешаем в отдельной миске и просеем все сквозь сито...

Тесто готовится очень быстро. Очень воздушное и мягкое. Нам понадобится: 1 стакан кефира (любой жирности), 0,5 стакана растительного масла (без запаха), 1 пакет (11 г. ) сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 3 стакана муки. Кефир смешать с маслом и чуть-чуть подогреть, добавить соль и сахар. Все это хорошо размешать. Муку в большой миске просеять на 2-3 раза и перемешать с сухими дрожжами. Постепенно в мучную смесь влить кефирную смесь и замесить тесто (чтобы не было комочков)...

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня у нас ячневая каша. Она варится очень быстро и тоже очень полезная. За 10-15 минут до окончания варки добавляю в нее ламинарию, семена чиа, расторопшу. Сверху посыпаю замороженным лимоном, натертым на крупной терке. Поливаю кукурузным маслом. Все виды масел, которыми я пользуюсь, нерафинированные. После каши ем салат из авокадо, моркови и редьки, натертых на крупной терке с добавлением рапсового или оливкового масла...

Состав теста: 200г сырковой массы (2 детских сырка) или 150г творога и 50г сметаны и 0,5 ст сахара. 180-200г маргарина или масла, 2 желтка, 0,5 ч.л. соды, 1ст.л. лимонной цедры, 1 ч.л. сока лимона, 1 горсть изюма, 2 ст. муки. Крем: 2 белка и 1 ст. сахара. Сначала разделим яйца на белки и желтки. Белки сразу поставим в холодильник. Размягченное сливочное масло или маргарин разотрите с желтками до получения однородной массы. Добавьте творог со сметаной и сахаром смешанный или сырковую массу. В полученную смесь, хорошо перемешанную, добавьте соду, погашенную лимонным соком или уксусом...

Сегодня у нас крупа булгур. Варим ее так же, как и пшено. Хорошо промываем на 3-4 раза, заливаем водой на 1,5-2 см выше поверхности крупы. Сначала ставим на сильный огонь, затем убавляем. Варим на самом маленьком огне. За 10-15 минут до окончания варки добавляем семена чиа, ламинарию, расторопшу, овсяные отруби. Все это время варим под закрытой крышкой. Крупа должна хорошо пропариться, как и пшено. После готовности хорошо укутаем и поставим в теплое место на 5-10 мин. (для лучшего пропаривания). Но если времени нет, то можно обойтись и без этого. Уже готовую кашу посыпаю натертым на терке лимоном (вместе с кожурой)...

Промываю крупу в 3 водах. Заливаю его водой, чтобы покрылась полностью, и ещё на 2 см выше. Никакого молока! Даю закипеть. Затем ставлю на медленный огонь. Варю. Примерно за 10 минут до готовности бросаю туда по щепотке: Затем накрываю крышкой и довариваю кашу до готовности. После того, как каша сварится, я накрываю её полотенцем и ставлю в холодную духовку на 10-15 минут. Там она хорошо пропарится. После этого достаю кашу, накладываю в тарелку, сверху натираю замороженный лимон (вместе с кожицей). Поливаю рапсовым маслом. К каше у меня ещё яйцо, сваренное всмятку...

Здравствуйте, друзья! Сегодня у нас перловая каша. Это тоже кладезь витаминов. Накануне вечером мы ее хорошо промоем и зальем чистой водой. За ночь она у нас хорошенько разбухнет и срок варки значительно сократится. Как закипит, сразу же убавляем огонь и довариваем ее на медленном огне. Периодически помешиваем. За 10-15 минут до готовности добавляем ламинарию, ржаные отруби, расторопшу. Готовую кашу сверху посыпаем тертым лимоном и добавляем оливковое масло...

Добрый день или вечер! Сегодня у нас каша из полбы. С вечера замачиваю чистую, хорошо промытую крупу в воде. А утром ставлю на огонь. Как закипит, уменьшаю огонь на самый маленький. За 10-15 минут до готовности, добавляю ламинарию, расторопшу, пшеничные отруби. Готовую кашу сверху посыпаю натертым лимоном и поливаю натуральным подсолнечным маслом (сыродавленое) первого холодного отжима. После каши обязательно ем одно яйцо, сваренное всмятку и пью чай с бутербродом из цельнозернового хлеба, смазанного урбечем из кунжута...

В праздники и взрослым, и детям хочется чего-нибудь необычного. Дети очень любят запеканки. Хотелось придумать что-нибудь оригинальное и необычное. Взяла я: Смешала я творог со сметаной, добавила и яйца. Затем перекрутила лимон вместе с кожурой через мясорубку. Положила в эту лимонную смесь сахар. Хорошенько взбила. Затем добавила эту смесь в творожную смесь. Опять перемешала. К полученной смеси добавила манку, ванилин и муку. В самом конце добавила сухофрукты, порезанные на кусочки (кроме изюма). Взяла ёмкость для выпечки (можно сковороду с толстым дном для духовки), смазала хорошенько маслом...

Возьмите 2 ст. Муки и 2 ч. л. разрыхлителя или соды. Все смешайте и просейте 2 раза. Добавьте 100г. Размягченного сливочного масла или маргарина. Раздавите все это вилкой и смешайте. Добавьте одно большое яйцо или 2 мелких, 100 г. сахара и 200 г. сметаны(20-25%). Замесите крутое тесто. Разделите тесто примерно на одинаковые кусочки. Скатать из них шарики. Слегка их придавить. В чистую тарелку насыпать сахар (ванильный сахар или сахарную пудру). Окуните эти сплющенные шарики одной стороной в сахар. Это будет верх печенья. Затем чайной ложкой надавите полоски по кругу. А в середине сделайте небольшое углубление деревянной шпажкой...