Андрей Семин

Думаю, что все уже знают эту хрустящую закуску и умеют ее готовить! ⠀ Но я все-таки расскажу, как делаю я! Готовность уже на следующий день, хруст стоит на всю квартиру, а аромат ну просто умопомрачительный! ⠀ - Огурцы 1 кг - Соль 1 ст. л. - Чеснок 2 зуб. - Укроп мал. пучок ⠀ Огурцы моем, отрезаем с двух сторон кончики! Чеснок и укроп измельчаем...

Баклажаны нарезаем вдоль толщиной 2-3 мм, обжариваем с двух сторон на растительном масле. Складываем на бумажное полотенце. Для начинки измельчаем чеснок, зелень и грецкие орехи, соединяем с сыром и сметаной, добавляем соль/перец...

Его великолепие штрудель, да еще и с вишней! Приготовление не отнимет много времени и сил, а результат принесет массу удовольствия! ⠀ - Тесто слоёное дрожжевое - Вишня 500 г - Сахар 6 ст. л. - Крахмал 4 ст. л. - Яйцо/желток - Панировочные сухари 2 ст. л. - Масло сливочное 20 г - Корица 1/2 ч. л. ⠀ Включить духовку на 180°. Из вишни удалить косточки, добавить сахар, прогреть до растворения сахара, добавить крахмал и корицу, проварить до легкого загустения...

В кастрюлю наливаем 3 л воды, кладем курицу и овощи (1 луковица, 1 морковь), варим до готовности курицы около 40 минут, луковицу и морковь выкладываем, они нам больше не нужны. Или если есть овощной бульон, то варим курицу в нем. Вынимаем курицу, чтобы разделить ее на кусочки. Картофель нарезаем соломкой или кубиком и отправляем вариться в бульон...

100 грамм твердого сыра ( у меня российский) натираем на крупной терке. Кладем в миску, добавляем 200 мл. кефира. ⠀ Добавляем пол чайной ложки соды. Можно не гасить, кефир ее сам погасит. ⠀ Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную сахара, хорошо перемешиваем, добавляем постепено просеяную муку. Замешиваем тесто. ⠀ Тесто должно получиться мягкое, слегка липнувшие к рукам. Муки требуется примерно 250 грамм, может понадобиться чуть больше 300 грамм. ⠀ Тесто делим на 11 частей, весом примерно по 50 грамм...

Сахар с растительным маслом взбиваем 1 - 2 минуты, добавляем по яйцу. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, специи по желанию (корица, мускатный орех), Хорошо перемешав сухие ингредиенты, аккуратно их вмешиваем в яично - маслянную смесь. Добавляем туда толченные орехи, перемешиваем, затем добавляем морковь, потертую на мелкой тёрке. Морковь сделает тесто более жидким, но все равно оно будет тягучим. ⠀ Тесто можно выпекать одним коржом и потом разрезать на прямоугольники или по отдельности разделив на две части в духовке при 160 - 170 градусах около 20 - 25 минут...

Разделяем печенье на две равные части. Одну половину ломаем на кусочки. ⠀ Вторую половину перемалываем с помощью блендера. ⠀ Измельчаем орехи (по желанию, предварительно обжариваем) ⠀ В кастрюльке смешиваем какао, сахар, молоко. ⠀ Ставим кастрюльку на огонь. ⠀ Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. ⠀ Нагреваем, помешивая, пока не раствориться сахар с маслом...

В хорошо вымытые банки на дно насыпаем, чеснок, гвоздик, перец горошком, лавровый лист, щепотку молотого красного перца. ⠀ Укладываем овощи в произвольном порядке. ⠀ Заливаем крутым кипятком овощи и оставляем на 15 - 20 минут. ⠀ По истечение времени начинаем сливать по одной банке в кастрюлю в которой будет готовиться рассол. ⠀ В слитую воду добавляем сахар, соль доводим до закипения...

Пусть дух праздника и добра окутает ваши дома, а сердца наполняться теплом и любовью! ⠀ А пока день, можно приготовить рождественский сочельник! ⠀ Сочельник (или сочевник) связан с традицей в этот день варить пшеничный взвар с медоми изюмом - сочиво. Мой рецепт сочиво! ⠀ Ингредиенты: ⠀ 1 стакан Полбы(пшеница) или булгур 100 гр. мака, 100 гр...