НАПА

Компания Plantish, созданная в 2021 году, разрабатывает растительные альтернативы рыбе. Целью этого израильского стартапа, который привлек в прошлом году 12,5 млн долларов, - стать ведущим мировым брендом рыбной продукции. Компания впервые вышла на рынок лосося, предлагая рыбное филе, созданное с использованием запатентованной технологии 3D-печати. По словам Ариэля Скланни, одного из основателей Plantish, "текстура созданного филе лосося просто фантастическая. Мы просто еще немного улучшаем вкус...

Потребление рыбы с 2019 года согласно исследованию аналитического центра НАФИ стабильно и составляет 22 кг на человека в год. Говоря о частоте потребления ключевых продуктов питания, эксперты аналитического центра НАФИ отмечают отставание категории рыбы и морепродуктов от мяса: Почти каждый день красное мясо едят 23% россиян, птицу – 24%, а рыбу и морепродукты – только 6%. Только 8% едят рыбу три-пять раз в неделю, тогда как мясо - 22%, птицу – 31%. Сопоставимо количество тех, кто ест рыбу, птицу или мясо один-два раза в неделю (38%, 32% и 33% соответственно)...

Увидев резкий скачок цен на энергоносители в 2022 году и перспективу завышенных счетов за отопление и электроэнергию зимой, рыбоводы по всей Европе очень нервничали, поскольку прошлый год подходил к концу. Хотя для многих эти опасения не оправдались в полной мере, поскольку тарифы на энергию упали до уровней, существовавших до начала украинского конфликта, отрасль по-прежнему окутана финансовой неопределенностью...