Рецепты. ГОТОВЬ С ИННА.ШЕФ ТТК общепит

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Ну, и по традиции, сохраняйте рецепт в закладки и делитесь ним с друзьями. Ингредиенты: Сахарная пудра - 260 гр. Яичный белок - 220 гр. Сахар - 10 гр. Кукурузный крахмал - 20 гр. Для крема: Сливки 33-35 % - 200 Гр. Сыр маскарпоне - 170 Гр. Сахарная пудра - 20 Гр. Начинаем взбивать белки с сахаром до легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру с крахмалом и взбиваем на высоких оборотах до твердых пик...

3 года назад

Рецепт. Торт СНИКЕРС, ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ БИСКВИТ.

ТОРТ СНИКЕРС ⠀ Делимся идеальным рецептом этого торта так что сразу сохраняйте! И не забудьте поставить. ⠀ БИСКВИТ: на форму d 16см 4 яйца 110г сахара 10г ванильн.сахара 100г муки 20г какао 10г разрыхлителя щепотка соли ⠀ Яйца с солью взбиваем до пены, постепенно добавляем сахар. Муку просееваем и соединяем с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваеи лопаткой снизу вверх. Выливаем в форму и выпекаю при 160° примерно 40 мин ⠀ СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ: 110г тростник...

3 года назад

Рецепт.ТОРТ «АННА ПАВЛОВА» С ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ.

ТОРТ «АННА ПАВЛОВА» С ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ Ставьте ❤, сохраняйте рецепт в закладки и делитесь ним с друзьями🤗👍 ⠀ Есть такие десерты, которые хочется готовить хотя бы просто ради визуального удовольствия. А если они ещё и вкусные…. Готовится этот торт моментально, собирается за 5 минут, так что этот рецепт - мастхев для всех хозяек. ⠀ Для коржей - безе: Белок - 100гр (3 белка от яиц категории С1) Сахар - 200гр Лимонная кислота - щепотка Соль - щепотка ⠀ 1️⃣Белки и соль поместить в чашу миксера и...

3 года назад

Степени прожарки стейков. Какие бывают, разберем подробно.

Это если повар проглядел, можно списать на зп)) Надеюсь разобрали с вами все моменты приготовления стейков. Способов приготовления просто множество! А результаты зависят от мастера.

3 года назад

Консервация на зиму! Самые вкусные ПОМИДОРКИ, попробуй!

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ 📝Ингредиенты: На дно 3х литровой банки укладываем: Томаты -сколько войдет . чеснок - 3-4 зубчика перец горошек - 1 чл горчица семена - 1 чл сладкий перец - половинка без семян корень хрена - как полкарандаша перец чили - по вкусу, я отрезаю сантиметровый кусочек зелень петрушки - 2-3 веточки лавровый лист - 3-4 штуки гвоздика - 2 гвоздика . Маринад: На...

3 года назад

Готовлю мидии только так! Все секреты в статье

Для начала нужно выбрать мидии отличного качества. Я всегда беру мидии женского пола, у них более яркий окрас и они нежнее. Видишь мидии оранжевого цвета, бери не задумываясь. Секреты: 1 Я беру мидии всегда на створке. Так мидии не вымораживаться в морозилках супермаркетов и сохраняют максимум вкуса 2 Внутри створок есть водичка, она отлично усиливает вкус соуса или бульона в котором вы их готовите. Поэтому важно максимально ее сохранить. 3 Обратите внимание при покупке закрытые или открытие раковины вы покупаете...

3 года назад

Солим рыбку как в ресторане! Как солить рыбку вкусно, расскажу сегодня. Форель к праздничному столу 🔥 Не обычный рецепт, но очень вкусный. Малосоленая рыбка с тонкими нотками цитрусов. Ингредиенты: Филе форели-1 кг Крупная соль-6 ст л Сахар-3 ст л Цедра апельсина-2 шт Цедра лимона-2 шт Коньяк-2 ст л Приготовление: Натираем на мелкой тёрке цедру с двух лимонов и двух апельсинов. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем. В контейнер на дно насыпаем половину смеси и выкладываем филе. Сверху на филе досыпаем остатки смеси. Соединяем сок одного лимона и коньяк. Поливаем филе. Закрываем контейнер и убираем в холодильник на сутки. Достаём филе и промываем под водой. Обсушиваем бумажным полотенцем и храним в холодильнике. Можно филе хранить в морозилке. Приятного аппетита ❤️

3 года назад

Снеки к пиву. Теперь готовим сами!

Пивчики или вяленые колбаски🥓 Ингредиенты: Фарш индейки-500 гр Паприка копчёная -1 ч л Чеснок сухой-1 с л Соль, перец Соевый соус-50-100 мл Приготовление: Смешиваем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем до однородной массы. Если очень густо, можно добавить воды...

3 года назад

САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ! КОПЧЕНАЯ МОЙВА.......Привет друзья! В последние 2 года углубилась в копчение. Хочу поделиться с вами рецептом КОПЧЕНОЙ МОЙВЫ. Мойва горячего копчения 🔥🔥🔥 Это очень вкусно, очень👍 Мойву промываем, не потрошим. Выкладываем в контейнер, добавляем соль и заливаем водой. На 1 кг мойвы 3 ст л соли. Маринуем 2-3 часа. Щепу, мы любим яблоневую замачиваем на час. На коптильню пару горстей. Не переборщите, чтобы не горчила рыба. Разжигаем мангал. На решётку коптильни выкладываем рыбу. Закрываем крышкой. По краям крышки есть место по всему периметру, туда добавляем воду. Коптим 30 минут. Приятного аппетита 😘

3 года назад

Шикарный салат. Когда хочется, чего-то нового.

Рецепт салата из овощей с чечевицей и фетой ⠀ Проведите последний день майских праздников с заботой о себе. Делимся с вами рецептом полезного и вкусного салата от шеф-повара Первой Линии. ⠀ На одну порцию вам понадобится: • Помидоры черри (или другие спелые) – 25 г. • Огурец свежий – 25 г. • Чечевица зеленая (отварная) – 25 г. • Капуста цветная – 25 г. • Крем из сыра фета – 25 г. • Вяленые томаты – 8 г. • Масло оливковое экстра верджен – 10 г. • Петрушка свежая – 2 г. • Салат листовой (ромейн, руккола или другой, по вашему вкусу) – 15 г...

3 года назад

13кг шоколада, вместо красок использовали дети с синдромом Дауна, для написания картин.

Reposted from @habinfo.ru А вы знали, что из 13 кг шоколада можно сделать 28 сладких картин? Выставка «Волшебный калейдоскоп» стала настоящим магнитом для посетителей Гродековского музея @grodekov_museum . Ведь не каждый представит себе, что дети с синдромом Дауна создают такие шедевры! ⠀ Организаторами выставки стала хабаровская региональная общественная организация «Содружество» @sodruzhestvokhv. Среди ее членов есть талантливая семья. ⠀ Инна Бушмакина воспитывает 16-летнюю «солнечную» Валерию...

3 года назад

Желе клубника. Начинка для конфет. Божественно вкусная!

Давно не делилась чем то полезным с вами . Так что держите рецепт начинки. Желе «клубника» Ингредиенты Пюре клубники - 150г. Сахар - 50 г. Пектин NH - 2,5 г. Сахар - 15 г. Лимонная кислота - 1,5 г. (+1,5 г. вода) Заранее смешайте лимонную кислоту с водой. В сотейнике нагреть до 40 градусов пюре с сахаром 50г. Сахар 15г смешать с пектином NH 2,5г. При постоянном помешивании ввести смесь пектина и сахара в пюре дождиком. Дать закипеть и проварить 2 мин. Снять с огня и добавить лимонную кислоту с водой ...

4 года назад

00:50