Дачник-книгоман из Коми

Мне кажется, что у каждого из нас есть "домашние" рецепты, доставшиеся от мам или бабушек. Одним из таких рецептов и является для меня "Скумбрия пряного посола". Рыбка получается неимоверно нежной, сочной (но не жидкой), ароматной, жирненькой и в меру соленой, потому что сама солю ровно столько как мне нужно ))) Необходимые ингредиенты из расчета на 2-3 рыбы: Вода 1,2 литра 2 ст.л. соли (не полных, ну и в дальнейшем, в зависимости от того, насколько солоно хотим чтобы получилось, сами регулируем количество соли) специи: перец душистый 3 шт...

Помимо разнообразных растений у себя на даче, меня периодически накрывает желанием приобрести что-нибудь интересное и для дома. Увидела я на сайте продажу саженцев Лавра благородного, которые можно выращивать как на улице, так и в домашних условиях, главное - это температура не ниже 15С. Хоть я и не признаю не цветущих растений в квартире, но лавр захотелось попробовать вырастить, поэтому легким движением компьютерной мышки покупка саженец Лавра благородного была совершена. Вообще, я рассматривала...

Года три назад я уже пробовала готовить крольчатину, но тогда меня этот процесс больше утомил, чем понравился, поэтому мясо кроликов я больше не покупала. И вот на новогодних праздниках приехала ко мне в гости крестная, и в подарок привезла из деревни сразу несколько тушек. Вообщем-то, она и научила меня этому рецепту, благодаря которому мясо тушится довольно быстро и получается супер ароматным и мягким. Из ингредиентов нам понадобиться: Кролик - 1 штука (у меня они примерно на 1 кг, плюс/минус 100-200 грамм) Пиво (желательно темное) - 200 мл Сушеный чеснок - 1 ст...

В этом году получила я довольно хороший урожай сладкого болгарского перца, все заготовки уже сделала, а перчики еще остались, пришлось искать на просторах интернета рецепт с максимальным расходом перца. В итоге наткнулась я на рецепт сладко-острого соуса, благодаря которому израсходовала не только остатки перца, но и оставшиеся яблоки-падалицу. Итак, нам потребуется: Все овощи тщательно моем. Чистим перец и яблоки (с яблок, в том числе, снимаю шкурку). Нарезаем не особо крупными кусочками, чтобы было удобно измельчить...

Каждую осень одной из основных заготовок на зиму у меня являются различные соуса. Проблема с ними, как правило, одна и та же - как загустить, чтобы не было совсем уж жидко. И если нет желания применять какие-то специальные загустители, то вариант только один - уваривать. Ну и на вкус у меня не получалось подобрать что-то похожее на любимый магазинный томатный соус. А в этом году случайно в ленте рекомендаций увидела довольно простой рецепт и с доступными специями, которые есть у каждой хозяйки....