Дачник-книгоман из Коми

В этом году получила я довольно хороший урожай сладкого болгарского перца, все заготовки уже сделала, а перчики еще остались, пришлось искать на просторах интернета рецепт с максимальным расходом перца. В итоге наткнулась я на рецепт сладко-острого соуса, благодаря которому израсходовала не только остатки перца, но и оставшиеся яблоки-падалицу. Итак, нам потребуется: Все овощи тщательно моем. Чистим перец и яблоки (с яблок, в том числе, снимаю шкурку). Нарезаем не особо крупными кусочками, чтобы было удобно измельчить...

Каждую осень одной из основных заготовок на зиму у меня являются различные соуса. Проблема с ними, как правило, одна и та же - как загустить, чтобы не было совсем уж жидко. И если нет желания применять какие-то специальные загустители, то вариант только один - уваривать. Ну и на вкус у меня не получалось подобрать что-то похожее на любимый магазинный томатный соус. А в этом году случайно в ленте рекомендаций увидела довольно простой рецепт и с доступными специями, которые есть у каждой хозяйки....

Когда я была еще совсем маленькой и жила у бабушки с дедушкой в деревне, одним из моих любимых лакомств было варенье из рябины. У бабушки оно всегда получалось густым и очень темным. Но вот рецепт, как она его варила, у нас не сохранился. Поэтому пришлось мне импровизировать ))) Рябину я собираю в лесу, но там она зреет позднее, чем на открытых местах. Собрали ягоды, почистили от лишних веточек/листиков, кто-то убирает черешки, я не убираю. А дальше секрет (единственное, что я запомнила из того,...

Сентябрь сезон сбора урожая яблок. У меня на участке растет интересная яблоня, которая мне досталась еще от прежних хозяев участка - Райская. Во всяком случае, это мы так определили ее видовую принадлежность по описаниям различных сортов. Сорт этот не современный, и достаточно забытый, ведь сейчас в основном наибольшее распространение получили различные виды "китаек", у который внешне яблоки и правда похожи на "райские". Яблочки на "Райской" не крупные с терпким вкусом, но очень сочные и ароматные...

Во всю идет грибная пора, в лесу красотища! Можно даже просто ходить и наслаждаться неповторимой лесной атмосферой, а уж воздух какой!!! Главное, во время прогулки с мишкой не повстречаться ))) Не знаю, как в других областях нашей необъятной родины, но у нас в Республике Коми леса очень богаты, и не надо никаких особых усилий, чтобы практически каждый мог заготовить на зиму различных грибов и ягод. В свой очередной поход в лес, что окружает наше садовой товарищество, я насобирала почти половину корзинки волнушек, а значит и солеными грибами на зиму буду обеспечена...

Консервированной кукурузой в банках никого уже не удивишь, да и просто вареную в вакуумных упаковках продают практически во всех сетевых магазинах, а вот вырастить эту красавицу на своем огороде мне очень хотелось. Вынашивала я идею о посадке кукурузы несколько лет, но то с грядками проблема (вечно их переделываем), то семян вовремя не купила, то просто забыла весной посадить, вообщем, на эксперимент по посадке не совсем привычной для наших широт культуре - кукурузе, решилась только в этом году....

Два года назад соседка по даче угостила меня клубникой, и помимо сногсшибательного аромата, сладкого, без кислинки присущей клубнике садовой, вкуса, меня удивил внешний вид ягоды - красная с белыми бочками. Аромат и вкус этой клубники просто не передать словами! Вообщем, я была в восторге, и, естественно, сразу начала выпрашивать у нее хоть пару усиков этой чудо-ягоды. Усики она мне дала уже совсем поздно в начале октября (а осень была ранняя и уже даже снежок пролетал), я на свой страх и риск посадила, но особо ничего от них не ждала, думала вымерзнут подчистую...

Жанр: Романтическое, юмористическое фэнтези. Аннотация на ЛитГород: "- Ваше Сиятельство, позвольте познакомить вас с невестой. Леди Элизабет Бронкли, моя старшая дочь, кроткая и скромная девушка. Отец показательно улыбается мне, напоминая, что я тоже должна выглядеть счастливой. Растягиваю губы в резиновой улыбке. - А почему она такая… худая? – произносит жених-дракон, глядя на меня с недоумением. Кто худая? У него что, глаз нет? Да я за три недели почти голодовок и спорта едва-едва уменьшила размер...

Началась грибная пора! Леса Республики Коми очень богаты и на грибы, и на различные ягоды. И даже ленивые городские жители в эту пору перестают на выходных продавливать диваны и идут в лес 😄 У нас до леса практически на любом городском автобусе доедешь, а уж про дачные и говорить нечего! Я на прошедших выходных тоже совершила набег на лесополосу окружающую наше дачное общество. И, несмотря на дождик, улов у меня получился хороший: и красненькие, и беленькие, и красавИчки. Грибов в лесу очень много...

Жанр: бытовое, романтическое фэнтези. Аннотация на ЛитГород: "Жестокий дракон заявил, что жена беременна не от него! Он выжег метку истинности и отправил Викторию на погибель в земли отвергнутых. Нежная и хрупкая девушка не выжила, но теперь в её теле я. Закалённая теплицами и девяностыми Вика Войнова. Огород посажу, тепличку построю и выгоню бывшего мужа, который зачем-то за мной явился. Так, а хозяину местных земель, что от меня нужно?" Привыкла я читать юмористические, легкие книги, да и в...

Пора заготовок на зиму уже в самом разгаре, часть урожая еще осталась на даче, а часть я уже перевезла в квартиру и вечерами после работы занимаюсь заготовками. Вчера делала маринованные помидоры черри и кукурузу. Помидорки Снегирек и Синичка, которые я сажаю ежегодно, отлично показывают себя в мариновании: не кислые, приятные на вкус, не "жидкие", практически не лопаются от кипятка, и самое удивительно - это единственные (которые я пробовала) томаты, у которых кожица становится не грубой шкуркой, а остается мягкой и легко съедается, как у свежего...

Жанр: любовное, бытовое фэнтези. Аннотация на ЛитГород: "Я одержала победу в славной битве за обладание ценным трофеем — пачкой семян, но... Но кто бы мог подумать, что потасовка с дряхлой старушкой за пакетик томатов приведет к тому, что теперь вместо уютной дачи у меня полуразвалившийся дом и заросший бурьяном по самый пояс огород, злобная мачеха и вредная сводная сестра. Но я не их сиротка Майка, я — Кошкина Майя Леопольдовна и я дам отпор родственничкам, сорнякам и всем, кто покусится на мое благополучие...