Зефирная любовь

В дежу: · 40 гр белка · 50 гр яблочного пюре с сахаром · 50 гр пюре смородины с сахаром(1:2) Если у Вас пюре приготовлено без сахара , то вы можете просто добавить в дежу 100 гр сахара. В сотейник: · 120 г вода · 200 г сахара · 25 г инвертный сиропа · 7 г Агар-агар сила 900 Способ приготовления В дежу соединяем белок, яблочное пюре (яблочное пюре я предварительно разминаю вилкой или ножом , чтоб оно точно не забивалось в насадках) и начинаем взбивать пока масса не станет матовая и будет плотно держаться на венчике...

Ещё раз выкладываю рецепт зефира из которого идеальные получаются не только тюльпаны,но все остальные цветы. В дежу: · белок 80 гр · яблочное пюре с сахаром 100 гр · лимонная кислота 1 гр ссылка на приготовления пюре: В сотейник: · вода 190 гр · агар-агар 8 гр · сахар 300 гр · инвертный сироп 50 гр. Способ приготовления В дежу соединяем белок, яблочное пюре (яблочное пюре я предварительно разминаю вилкой или ножом , чтоб оно точно не забивалось в насадках) и начинаем взбивать пока масса не станет матовая и будет плотно держаться на венчике...

Сегодня хочу поделиться рецептом зефира для кофеманов. Те кто любит кофе он всегда почувствует в зефире его нотки . Ингредиенты: 40 г белка 100 г яблочного пюре с сахаром 120 г вода 200 г сахара 25 г инвертный сиропа 7 г Агар-агар сила 900 2 ложки растворимого кофе или заварного В сотейнике соединяем воду, инвертный сироп, Агар-агар, кофе, Сахар и увариваем до готовности ,постоянно помешивая. Внимание если вы берёте заварной кофе вам его следует предварительно сварить ,остудить до комнатной температуры и использовать вместо воды...