От горького банана с косточками до сладкой мякоти. Чудеса селекции, или Как появились фрукты
Нашим предкам приходилось несладко, когда они выживали в диких условиях. Древние фрукты были маленького размера, имели горький, терпкий или кислый вкус, а некоторые и вовсе были ядовитыми. Понадобилось около 10 тыс. лет, чтобы культурные растения обрели привычные для нас формы и вкусы. Всё началось с мутаций В природе растения-мутанты часто были слабы и не оставляли потомства. Но если эти изменения замечал человек, и они были ему выгодны, он собирал семена, сажал их и ухаживал за всходами. Когда-то косточки миндаля были ядовитыми...