Р Набиев

Мне всегда казалось, что мои родители самые лучшие. Это, наверное, так и было когда-то. Когда у родителей появилась я, то папины родители пустили нас жить в свой частный дом в черте города. Место прекрасное все рядом. Меня все любили. Когда мне исполнилось 6 лет, у нас родилась моя сестра. Все это время папины родители жили в трехкомнатной квартире с моим дядей, папиным младшим братом. На момент когда родилась сестра, мой дядя уже женился и переехал жить к жене в двушку. Бабушка с дедушкой решили, раз у нас пополнение, то мы должны жить в трешке вместо них. И поменялись. Рядом школа сад. Мамина мама на тот момент не помогала ни чем...

К мягкому сливочному маслу добавляем сахарную пудру, желток и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем муку, соль и перемешиваем до состояния крошки. Формируем шар и убираем в холодильник на 15 минут. После этого раскатываем в пласт толщиной ~ 0,5 см и выпекаем при 170 гр 10-15 мин. Остужаем и измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
⠀ Крем: Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до загустения...

Соединяем яйца, 150 г сахара и соль. Добавляем муку и перемешиваем. В сотейнике соединяем молоко, 150 г сахара, перемешиваем и доводим до кипения. Постоянно помешивая венчиком, вливаем горячее молоко в яичную смесь. Переливаем снова в сотейник и варим до загустения. В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (так, чтобы плёнка соприкасалась с поверхностью крема) и даём полностью остыть.
⠀ Малиновую прослойку: В сотейнике соединяем малину, сахар, кукурузный крахмал и доводим до кипения...

Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Застилаем разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем массу в форму и равномерно распределяем по дну. Убираем основу в холодильник, пока будем готовить начинку.
⠀ Начинку: Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. К творожному сыру или творогу добавляем клубничный йогурт, мягкое сливочное масло, сахар, растопленный...

Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, держим до полного растворения сахара (если есть термометр - температура должна быть 70 градусов). Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером до побеления. Продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков - чтобы при переворачивании миски - меренга не текла. Делим её на 3 части и окрашиваем в желаемые цвета...

Нежное сливочное мороженое... крошка печенья... это даже вкуснее, чем в McDonald’s ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.): ✅ 200 мл сливок 33% ✅ 100 мл сгущёнки
⠀ ГОТОВИМ: Холодные сливки взбиваем миксером до загустения, и продолжая взбивать, добавляем сгущёнку...

Песочная основа…нежный слой чизкейка… солёная карамель с арахисом… шоколадная глазурь… это безумно вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 шт.): Для основы: ✅ 150 г песочного печенья ✅ 60 г сливочного масла 
⠀ Для начинки: ✅ 200 г творожного сыра ✅ 1 яйцо ✅ 10 г сахара ✅ 10 г кукурузного крахмала ✅ 40 мл сливок 33%
⠀ Для карамели: ✅ 115 г сахара ✅ 50 г сливочного масла ✅ 1/2 ч.л. соли ✅ 80 мл сливок 33% ✅ 75 г арахиса
⠀ Для глазури: ✅ 300 г молочного шоколада ✅ 60 г растительного масла 
⠀ ГОТОВИМ: Основа: Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки...

У печенья отделяем начинку и измельчаем его в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 1/3 крошки оставляем для украшения, а всю остальную выкладываем в разъёмную форму и хорошо утрамбовываем (формируя дно вместе с бортиками). Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.
⠀ Начинку: Яйца соединяем с сахаром и мукой. Добавляем сметану, оставшуюся начинку с печенья и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения...

✅ 10 г сахарной пудры
⠀ ✅ хрустящие вафли и Kinder Bueno украшения 
 ГОТОВИМ: Кексы: *сливочное масло, яйцо и молоко должны быть комнатной температуры Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и солью до увеличения в объёме и посветления (4-5 минут). Добавляем яйцо и взбиваем ещё минуту. Соединяем все сухие ингредиенты, перемешиваем и просеиваем половину в тесто. Взбиваем на самых низких оборотах миксера до однородности. Добавляем половину молока и снова взбиваем на низких оборотах. Точно также вводим оставшиеся сухие ингредиенты и молоко...

1. Делаем опару. Мука (пру чайных ложек) + дрожжи + молоко. 2. К мягкому масло добавляем сахар, перетираем. Добавляем яйцо, соль, вливаем опару. Перемешиваем и вводим муку. Замешиваем тесто и оставляем подниматься в теплом месте. 3. Готовим помадку: смешиваем молоко, сливочный сыр и сахарную пудру. Должна получиться не густая, кашеобразная масса. 4. Раскатываем тесто толщиной около 5-6 мм...

1. Взбиваем белки. В процессе добавляем сахар, кукурузный крахмал и лимонную кислоту. Взбиваем до крепких пиков. 2. Разравниваем белковую массу на силиконовом коврике или пергаментной бумаге толщиной в 1,5 см. Запекаем 25 минут при 160-170° в разогретой духовке. 3. Для крема. Взбиваем сливки с сахаром, далее добавляем сливочный сыр и взбиваем до однородной массы...

2. На помидорках сделать неглубокие надрезы как на видео. Залить кипятком минуты на три. Слить воду и снять кожуру. 3. Мякоть помидора поместить в чашу измельчителя, добавить петрушку, соль, орегано, можно и чеснок по вкусу, подс./олив. масло, перец. 4. Натереть сыр...