Вкусно до ужаса

Когда я стою у полки в магазине и вижу бутылку с ярко-красным соком и гордой надписью «100% натурально», в голове всплывает картинка из детства. Бабушка ставит передо мной стакан, говорит: «Пей, это для крови», — и я, скривив лицо, делаю глоток. Вкус терпкий, будто проглотил ложку железа вперемешку с сахаром. Тогда я свято верила: сок спасает от слабости. Сегодня решила проверить — где здесь польза гранатового сока, а где мифы. Гранатовый сок богат антиоксидантами: пуникалагинами и антоцианами. Учёные...

Когда-то я впервые услышала выражение «оливковое масло — жидкое золото». И звучит ведь красиво! Представь: наливаешь в салат ложечку — и будто добавляешь туда каплю Средиземноморского солнца. В рекламе оно всегда искрится, а на упаковке красуются деревья и счастливые греческие фермеры. Но в жизни всё чуть прозаичнее: иногда «золото» превращается в самые обычные калории, да ещё и по цене ювелирного украшения. История масла длинная, как сама жизнь человечества. В Древней Греции им натирали тела атлетов, в Риме жгли лампы оливковым маслом, а в Египте использовали его в косметике...

Где-то в горах Тибета живут долгожители, которые якобы питаются исключительно ягодами годжи и бегают марафоны в 120 лет. Звучит красиво, но если копнуть глубже, легенда быстро рассыпается, как сухофрукты в пакете. На самом деле годжи — это самые обычные дерезы, родственники паслёна. Да-да, того самого семейства, где помидоры и картошка. Китайцы веками использовали их как приправу и лекарственное растение, но не как волшебный эликсир. — "Омолаживают кожу!" — "Сжигают жир на глазах!" — "Поднимают...

Я всегда с осторожностью отношусь к модным «суперфудам». Но однажды в аптеке на меня хитро подмигнула баночка со спирулиной. «Еда для космонавтов! Источник молодости и энергии!» — кричала упаковка. Ну как тут устоять? Я купила. Открыла. Попробовала. И сразу поняла: не зря аквариумные рыбки едят это без капли сомнений — продукт явно создан больше для них, чем для людей. 🐟 Если верить маркетологам, спирулина — еда будущего. Эта синезелёная водоросль (точнее, цианобактерия) содержит белок, витамины группы B, железо и антиоксидант фикоцианин...

Вот она — брокколи. Одни зовут её «королевой суперфудов», другие — «зелёной пыткой для желудка». В инстаграме её подают с авокадо и киноа, а в реальной жизни многие морщатся, пытаясь проглотить хоть кусочек. Так где правда? Брокколи — спасение для здоровья или зелёная ловушка, которая маскируется под «суперполезный» продукт? Да, в брокколи есть клетчатка и сернистые соединения. Но именно они часто превращают романтический ужин в испытание: живот начинает жить своей жизнью. 📌 Вред брокколи для здоровья проявляется у многих одинаково — вздутие, тяжесть, «оркестр в животе»...