Вкусно до ужаса

Когда я стою у полки в магазине и вижу бутылку с ярко-красным соком и гордой надписью «100% натурально», в голове всплывает картинка из детства. Бабушка ставит передо мной стакан, говорит: «Пей, это для крови», — и я, скривив лицо, делаю глоток. Вкус терпкий, будто проглотил ложку железа вперемешку с сахаром. Тогда я свято верила: сок спасает от слабости. Сегодня решила проверить — где здесь польза гранатового сока, а где мифы. Гранатовый сок богат антиоксидантами: пуникалагинами и антоцианами. Учёные...

Когда-то я впервые услышала выражение «оливковое масло — жидкое золото». И звучит ведь красиво! Представь: наливаешь в салат ложечку — и будто добавляешь туда каплю Средиземноморского солнца. В рекламе оно всегда искрится, а на упаковке красуются деревья и счастливые греческие фермеры. Но в жизни всё чуть прозаичнее: иногда «золото» превращается в самые обычные калории, да ещё и по цене ювелирного украшения. История масла длинная, как сама жизнь человечества. В Древней Греции им натирали тела атлетов, в Риме жгли лампы оливковым маслом, а в Египте использовали его в косметике...

Где-то в горах Тибета живут долгожители, которые якобы питаются исключительно ягодами годжи и бегают марафоны в 120 лет. Звучит красиво, но если копнуть глубже, легенда быстро рассыпается, как сухофрукты в пакете. На самом деле годжи — это самые обычные дерезы, родственники паслёна. Да-да, того самого семейства, где помидоры и картошка. Китайцы веками использовали их как приправу и лекарственное растение, но не как волшебный эликсир. — "Омолаживают кожу!" — "Сжигают жир на глазах!" — "Поднимают...

Я всегда с осторожностью отношусь к модным «суперфудам». Но однажды в аптеке на меня хитро подмигнула баночка со спирулиной. «Еда для космонавтов! Источник молодости и энергии!» — кричала упаковка. Ну как тут устоять? Я купила. Открыла. Попробовала. И сразу поняла: не зря аквариумные рыбки едят это без капли сомнений — продукт явно создан больше для них, чем для людей. 🐟 Если верить маркетологам, спирулина — еда будущего. Эта синезелёная водоросль (точнее, цианобактерия) содержит белок, витамины группы B, железо и антиоксидант фикоцианин...

Вот она — брокколи. Одни зовут её «королевой суперфудов», другие — «зелёной пыткой для желудка». В инстаграме её подают с авокадо и киноа, а в реальной жизни многие морщатся, пытаясь проглотить хоть кусочек. Так где правда? Брокколи — спасение для здоровья или зелёная ловушка, которая маскируется под «суперполезный» продукт? Да, в брокколи есть клетчатка и сернистые соединения. Но именно они часто превращают романтический ужин в испытание: живот начинает жить своей жизнью. 📌 Вред брокколи для здоровья проявляется у многих одинаково — вздутие, тяжесть, «оркестр в животе»...

Когда жара доводит асфальт до плавления, на помощь приходит зелёный гигант — арбуз. Его любят все: и дети с липкими пальцами, и взрослые на пикнике с бокалом вина. Но вместе с радостью арбуз несёт и мифы: «на нём худеют», «он чистит организм», «косточки опасны». Давайте проверим, где правда, а где — сладкая выдумка. Арбузы находили ещё в гробницах Египта — древние считали, что фараону пригодится сладкая вода и в загробном мире. Позже бахча перекочевала через Индию и Среднюю Азию, в Китай, а затем и в Россию...

Слышали бабушкино: «Ешь яблочко — и зубы будут как жемчуг»? Или английскую мантру: «An apple a day keeps the doctor away»? Звучит красиво, но в реальности всё наоборот. Если бы яблоки реально спасали от болезней, стоматологи бы давно закрыли кабинеты и занялись продажей сидра. Но пока мы хрумкаем яблоки, врачи не уходят, а наоборот — записывают нас на приём. Я решила проверить пословицу. Целую неделю — по яблоку в день. Красное, зелёное, даже жёлтое. Итог: Чтобы не быть совсем несправедливой: Но заодно: Получается: плюсы есть, но минусы — тоже...

«Ешь морковку — будешь зорким, как орёл!» — так мне твердили в детстве. Морковь для зрения казалась чем-то вроде волшебной палочки: сгрыз корнеплод — и видишь всё, как в HD-качестве. Спойлер: очки на моём носу так и поселились. История уходит во времена Второй мировой войны. Британские пилоты якобы ели морковь килограммами и видели в темноте. На деле их выручали радары, а морковный миф разлетелся по миру, как весенние семена. С тех пор миллионы людей уверены: польза моркови — это «орлиное зрение»...

Прошло больше полувека, а сырок «Дружба» всё ещё на полках магазинов. Его ругают куда больше, чем майонез, газировку и колбасу. Почему? Потому что проще ткнуть пальцем в маленький жёлтый сырок, чем признать: вреда вокруг нас хватает, а виноват всегда кто-то «другой». Список знакомый: Они дружно называют «Дружбу» химической бомбой. Только вот странность: сами в это время пьют энергетики, заедают их протеиновыми батончиками с кучей «Е-шек» и выкладывают фото «органического» печенья с сахаром. Разберём честно, что внутри: Всё...

С детства нам твердят: «Лимон — это здоровье, в нём витамин С». В СССР лимон был почти деликатесом, его хранили как золото и доставали на праздники. Долька в чае считалась признаком достатка. Так и закрепился миф: лимон = здоровье. Но если посмотреть на цифры, правда оказывается куда кислее. В лимоне всего 40 мг витамина С на 100 г. Это половина суточной нормы. Но кто ест лимон килограммами? Для сравнения: Чтобы набрать норму, нужно съесть 2–3 лимона целиком. А если вы кладёте пару долек в чай — пользы от витамина С там, считай, нет...

Говорят: «На природе любая еда вкуснее». Звучит красиво. Но давайте честно — макароны с тушёнкой это не паста «карбонара» и не итальянская «болоньезе». Это жир в желе, переваренные макароны и ложка, которая гуляет по кругу. И всё же именно этот рецепт макарон с тушёнкой считается главным символом походной кухни. Потому что вкус в походе измеряется не специями, а голодом и дружбой у костра. 👉 А у вас было такое, что простая ложка макарон казалась вкуснее любого ресторана? Тушёнка — продукт с боевой биографией...

Щёлканье семечек — это почти наш национальный ASMR. Дворовые лавочки, бабушки с узелками, друзья за сериалом — и везде этот ритмичный треск. Но если подсолнечные семечки — классика жанра, то тыквенные последние годы стали звёздами рекламы. Их называют «суперфудом», обещают чудеса: Но правда ли, что горсть семечек заменяет врача? Или всё это маркетинговая тыквенная сказка? 🎃 Любимый рекламный трюк. Мужчинам обещают: съешь горсть — и уролог заскучает без работы. Факт: в 100 г семечек — 7–8 мг цинка...