Полезная еда

Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Варенье вишнёвое (без косточек) - 280 г Мука - 160 г (1 стакан объёмом 250 мл) Сахар - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванилин - щепотка Сахарная пудра - 1 ст. ложка Приготовление: 1.Подготавливаем все необходимые продукты.Муку просеиваем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. 2.Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар.Взбиваем миксером 7-10 минут, до пышной белой массы. 3.Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и всыпаем в миску с яичной массой.Перемешиваем ложкой или лопаткой...

Ингредиенты: 3 средних апельсина 1/3 стакана коричневого сахара 5 коробочек кардамона 1 палочка корицы 4 бутона гвоздики 600 мл хорошего сухого белого вина 6 желтков молотые корица, гвоздика, кардамон для подачи, по желанию Приготовление: 1. С 1 апельсина снимите стружкой несколько полосок цедры (без белой мякоти). Выжмите из всех апельсинов сок. Влейте в сотейник 1/2 стакана воды (100 мл), добавьте сахар, цедру, кардамон, корицу и гвоздику. 2. Доведите до кипения, варите под крышкой 3 мин., влейте треть апельсинового сока, еще раз доведите до кипения, дайте настояться под крышкой 20 мин...

Ингредиенты: Для бисквита: яйца – 4 шт. сахар – 200 г ванильный сахар – 1 ч. л. мука – 160 г + еще немного для подготовки формы соль – на кончике ножа сливочное масло для смазывания формы – 10 г Для глазури: горький шоколад (минимум 60% какао) – 150-200 г сливочное масло – 50 г Для крема: картофельный крахмал – 1 ст. л. питьевая вода – 180 мл яйца – 10 шт. сахар – 400 г ванильный сахар – 3 ч. л. молоко – 250 мл сливочное масло – 300 г желатин – 40 г Приготовление: 1. Приготовьте тесто для бисквита — основы торта Птичье молоко...

Ингредиенты: для бисквита: яйца — 2 шт. сахар — 150 сметана — 200 растительное масло (без запаха) — 100 мл мука — 200 г какао — 50 г разрыхлитель — 10 г щепотка соли для вишнёвой начинки: вишня замороженная (без косточек) — 150 г кукурузный крахмал — 1 ст.л. сахар — 50 г для шоколадного ганаша с орехами: шоколад молочный — 180 г масло растительное — 35 г грецкие орехи 50 г масляный крем на швейцарской меренге: куриный белок — 4 г сахар — 180 г сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г можно добавить шоколад растопленный — 90 г Приготовление: 1...

Ингредиенты: 400 г белого шоколада 400 г сливок 450 г свежих ягод (смородина, малина, черника, голубика, земляника) Приготовление: 1. Разложите ягоды на металлическом подносе в один ряд и поставьте в морозильник минимум на 1 час. 2. Шоколад мелко нарубите, переложите в жаропрочную миску и залейте сливками...

Ингредиенты: 30 отборных вишен с веточкой 200 мл коньяка шоколадная присыпка 300 г темного шоколада (70% какао) сахарная пудра для формовки марципана Для марципана: 1 стакан очищенного миндаля 80-90 г сахара 1 белок Приготовление: 1. Вишня в шоколаде никак не может быть с косточкой - это нонсенс! Поэтому сначала надо удалить все косточки. 2. Подготовленные вишни уложите в большую миску и, залив коньяком, отставьте на 1 ч. Лучше всего, если вишни будут лежать в один слой, чтобы коньяк распределился равномерно...

Ингредиенты: Для теста: Мука - 440 г + для работы с тестом и подготовки противня Молоко - 200 мл Яйца - 2 шт. Масло сливочное (мягкое) - 35 г и для смазывания противня Дрожжи сухие - 1 ч. ложка Сахар - 3 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Для начинки: Мак - 150 г Сахар - 3-5 ст. ложек Масло сливочное - 30 г Для глазури: Сахарная пудра - 10 ст. ложек Вода (или лимонный сок) - 2-3 ст. ложки Приготовление: 1. Делаем быструю опару, прямо в муке (в углублении) соединяем теплое молоко, сухие дрожжи и часть сахара...

Ингредиенты: мука пшеничная 550 г сливки Parmalat Chef 10-11% 300 мл дрожжи сухие 7 г сливочное масло 100 г яйца куриные 75 г ванильный сахар 8 г соль 1 ч.л. крем Для крема: яичные желтки 2 шт. сливки Parmalat Chef 33% 300 мл ванильный сахар 8 г крахмал кукурузный 20 г сахар 50 г Приготовление: 1. Приготовим сдобное дрожжевое тесто. Смешиваем муку и дрожжи. 2. Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйцо, сливки, соль и 60 г растопленного сливочного масла. Вливаем эту жидкую смесь в муку с дрожжами и замешиваем тесто...

Ингредиенты: Масло сливочное - 200 г Яйца - 3 шт. Сахар - 10 ст. л. Корица - 2,5 ч. л. Имбирь молотый - 1,5 ч. л. Мука - сколько уйдет Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Приготовление: 1. Чтобы приготовить имбирные пряники, подготавливаем ингредиенты. 2. Сначала делаем тесто для имбирных пряников. Для этого размягчённое сливочное масло перетираем с сахаром. 3. Далее добавляем яйца и хорошо все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой. 4. После добавляем имбирь и корицу, еще раз все хорошо перемешиваем...

Ингредиенты: 200 г масла или маргарина 200 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1/4 ч. л. соли 4 яйца 6 ст. л. какао 5 ст. л. тертого горького шоколада 1 пакетик разрыхлителя 250 г муки 100 г шоколада для покрытия или сахарная пудры для посыпки Приготовление: 1. Духовку разогрейте до 200°C. Масло или маргарин, сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца взбейте миксером...

Ингредиенты: Для бисквита: сахар – 1 стакан сметана жирностью 10-15% – 200 г водка – 0,5 стакана мука – 2 стакана какао-порошок – 4 ст. л. разрыхлитель – 1 ч. л. сгущенное молоко с сахаром – 100 г яйцо – 2 шт. Для глазури: шоколад – 200 г Для крема: масло сливочное – 150 г какао-порошок – 2 ч. л. сгущенное молоко с сахаром – 100 г Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером (2 мин.). Добавить сахар, сгущенное молоко, сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета...

Ингредиенты: примерно 100 г клубники Бисквит: 3 яйца 80 г муки 80 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. воды Для шоколадного узора: 25 г муки 5 г (1 ст. л. ) какао-порошка 35 г сахарной пудры 15 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 25 г яичных белков (немного меньше белка от одного яйца) Итальянская меренга: 150 г сахар 30 г вода 100 г (3 шт.) яичные белки Крем шибуст с клубникой: 200 г молока 20 г сахара (I) 65 г (3 шт.) яичные желтки 20 г сахара (II) 20 г кукурузный крахмал 50 г...