ОХлебе - медиа OHLEBE.ru

Специалисты НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии вместе с сетью ресторанов «Кофемания» работают над проектом по отправке в космос кофе, кофейных напитков и десертов. Об этом рассказал начальник отдела космического питания института Андрей Ведерников на круглом столе «Космическое предпринимательство: как технологии для космоса становятся решениями для жизни, медицины и городской экономики». По его словам, сейчас специалисты адаптируют популярные десерты «Кофемании» под требования космического питания — в частности, продлевают срок их годности...

9 из 10 россиян воспринимают ритейл в жилых домах как удобство, а не проблему — это показало исследование девелопера Forma. Спрос на пункты выдачи заказов почти сравнялся с продуктовой розницей: ПВЗ важны для 80% опрошенных, продуктовые магазины — для 81%. Самыми востребованными остаются аптеки — их отметили 88% респондентов. Интерес к кафе и пекарням у дома растет: такой формат актуален для 45% жителей городов. Отделения банков и салоны красоты важны для 27% опрошенных, сервисные и бытовые услуги — для 14%...

Теперь производители смогут официально подтверждать, что их продукция действительно не содержит глютен. Первый такой орган по сертификации появился на базе Роскачества. Росаккредитация аккредитовала орган по сертификации безглютеновой продукции, созданный на базе Роскачества. Он будет проверять товары и подтверждать, что они действительно соответствуют заявлению «без глютена» на упаковке. Как отмечают в Роскачестве, это поможет сделать правила на рынке понятнее: производителям будет проще подтверждать качество продукции, а покупателям — ориентироваться при выборе. Особенно это важно для людей с целиакией и непереносимостью глютена, для которых состав продукта имеет принципиальное значение...

» Продавцом доли стал бывший совладелец «585 Золотой» Алексей Феликсов. Второй совладелец сети Антон Петров сохранил свои 50%. Сумма сделки не раскрывается. По оценке инвестиционного директора BGP Capital Юрия Левицкого, весь бизнес может стоить 500–600 млн рублей, а половина — 250–300 млн рублей. «Цех 85» работает с 2016 года и объединяет 175 кафе-пекарен в Москве, Петербурге и Омске, часть из них открыта по франшизе. Также в группу входят производства готовой еды в двух столицах общей площадью более 10 тыс...

Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб, который может храниться два года. Об этом сообщил начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников. По его словам, новый продукт создан на основе хлеба, который разрабатывали для космонавтов еще в 1960–1970-е годы. Ведерников рассказал об этом на круглом столе «Космическое предпринимательство: как технологии для космоса становятся решениями для жизни, медицины и городской экономики» в Московской городской думе...