foodwine4friends

Один из московских центров притяжения ресторанных любителей, Большая Грузинская, обрёл нового постояльца — «Агнец», который открылся в декабре.  Соседствует он с Eva и Adam (последний открылся уже после Eva c очевидной целью в названии) — так что, получается, «Агнец» тоже отсылка к библейским мотивам)  Можно точно сказать — ресторан про мясо, и только про него.  Если вы чаще выбираете рыбу, чем мясо — вам туда не надо. Рыбы нет. Совсем нет. Для вегетарианцев — один салат и на горячее только цветная капуста...

Проект, который открыли в финале 2021 года два гиганта московской и питерской ресторанной жизни. Столкновение столиц ожидалось грандиозным: Владимир Перельман (Рыба моя, I like wine/grill/bar, Beer&Brut, Well-Well bistrot) и Дмитрий Блинов (Birch, Harvest, Recolte) решили замутить великое в очень проторенной локации возле БЦ Four winds. Все москвичи, кто записывался за месяц в питерские заведения Блинова, с замиранием ожидали выхода в Москву.  В который раз замечаем, чем дальше от Патриков — тем больше пространства между столами...

Итак, в предыдущем посте кратко описала схему поиска площадки, если вы совсем никогда этого не делали.  И ещё раз отмечу, что если планы довольно наполеоновские — лучше обратиться к профессионалам, поможем максимально оперативно, насколько позволят сроки вашего «пожара».  При выборе площадки опираемся на масштабы ваших личностей, формат обычных гуляний, пользующийся наибольшей популярностью алкоголь, и фреймимся на количество гостей:  Если ваш отдел или компания до 10-20 человек, то вам нужны...

Грядёт горячая пора закрытия года, поиска подарков из последних сил и кулера с игристым в офисе. А ещё все на фоне всего этого счастья забывают забронировать местечко под корпоратив вашей небольшой компании или отдела. И я сейчас именно о локальных встречах, потому что большие корпоративы организуются сильно заранее и другими способами. Но на фоне внутренних правил компаний многие были отменены или перенесены. Но душа-то требует общения с коллегами, так что подобные встречи удобно бьются на мини-форматы...

Итак, совершенно новая для Москвы — перуанская кухня от Вирхилио Мартинеса @virgiliocentral: Central #4 в The World’s 50 Best Restaurants. Возглавляет его в России правая рука — Никанор Вейра @nicanor.olluco. А название на самом деле переводится как вполне простое и понятное каждому русскому слово — «картошка».  Долго готовили открытие — их инстаграм рассказывал и про Перу, и про собственный исследовательский центр. Очень академический подход: тестирование вкусов, консистенций, сочетания продуктов и способов приготовления — тушения, томления...