Врач диетолог Зайцева В.А.

Импульсивное переедание В продолжение к теме про нарушения пищевого поведения хочется рассказать об импульсивном переедании. 💡Импульсивными едоками можно назвать людей, которые не могут придерживаться какого-нибудь плана питания и отказаться от незапланированных перекусов, даже если не испытывают чувства голода. Такое пищевое поведение можно встретить достаточно часто — например, во время застолья, когда уже появилось чувство насыщения, но человек продолжает есть, так как не может преодолеть соблазн и остановиться. Еще яркий пример импульсивного переедания — когда в руках оказывается пакетик с семечками или чипсами и человек не может отложить его в сторону, продолжая поглощать содержимое, пока пакет не опустеет.🍟 Все это лишь маленькая часть того, как импульсивность может сказываться на пищевом поведении. При таком типе переедания есть такая закономерность: чем больше старается человек соблюдать какие-то правила в отношении приема пищи, тем меньше у него это получается.😔 😃Эта проблема поправима. Просто нужно доверится грамотным специалистам. В решении этой проблемы могут помочь диетологи (которые знают, как вести человека с таким типом переедания) или психологи.👩‍⚕️ Хотите узнать, есть ли у Вас импульсивное или другой тип переедания? ✅Вы можете пройти онлайн -тестирование и получить подробное описание выявленных типов переедания, и советы по избавлению от них. Стоимость услуги 1400 рублей. ✅Для прохождения тестирования нужно перейти по ссылке: https://simpoll.ru/run/survey/55b38e47

😊 Маслины... Оливки... В продолжение темы про продукты, богатые антоцианами, решила написать о часто встречающемся на полках продукте. И маслины, и оливки это один и тот же плод. Все дело в степени зрелости.☝️ ✅В октябре с деревьев снимают плотные и упругие оливки со светлой, почти белой мякотью. Они уже достигли стандартного для своего сорта размера (калибра), а окрас варьируется от зеленого до соломенно-желтого. ✅В ноябре оливковые рощи окрашиваются во всевозможные оттенки розового цвета, с вкраплением светло-каштанового цвета.  ✅Декабрь богат на темно-бордовые, красновато-черные, темно-фиолетовые и темно-каштановые цвета. Оливки уже окончательно созрели. Это самые дорогие и качественные оливки, которые отличаются от прочих темной мякотью, и тем, что недолго хранятся. 🔔Антоцианами богаты именно черны оливки (маслины)! Подробнее об антоцианах можно прочитать в моей предыдущей статье.👇 ⚠️Обратите внимание! Зеленые оливки, собранные в октябре, после сбора и калибровки подвергаются окислению кислородом. В результате этой процедуры, которая длится от 7 до 10 дней, оливки получаются черными. Такие плоды называют Black Oxidized Olives, то есть «черные окисленные кислородом оливки». Для стабилизации цвета в рассол добавляют глюконат железа  – пищевую добавку Е579. 🔔Его максимально допустимый уровень в продукте составляет 150 мг/кг. Аналогичную функцию выполняет еще и Е585, лактат железа . Обе добавки разрешены к использованию в пищевых продуктах. Но не сказать, что это полезно.😔 ✅И если вам по душе и вкусу именно черные оливки, то старайтесь покупать дорогие, полностью созревшие плоды, которые окрашены в темный цвет самой природой. Они обладают более изящным и богатым вкусом и сочной, не пористой мякотью.🤗 Кроме того, жидкость, в которой они находятся, прозрачная и почти бесцветная. Берегите себя! ❤️

😃Фиолетовое настроение Сегодня в магазине увидела очень нарядно оформленную витрину с фиолетовыми овощами и захотелось о них написать. ✅Чем же полезны фиолетовые овощи и фрукты? Они богаты антоцианами и антиоксидантами.😊 Антоцианы - окрашенные растительные гликозиды, принадлежат к родительскому классу молекул, называемых флавоноидами. Они встречаются во всех тканях высших растений, включая листья, стебли, корни, цветы и плоды. Чем же они полезны: ✅способствуют снижению воспалительных реакций и оксидативного стресса в кишечнике, при потреблении избыточного количества жиров и углеводов и улучшают барьерные функции кишечника; ✅более высокое потребление антоцианов снижает риск развития сахарного диабета 2 типа; ✅снижают риском развития артериальной гипертезнии, особенно у лиц старше 60 лет; ✅снижают риск развития онкологических заболеваний; ✅снижают риск развития болезни Паркинсона; ✅оказывают положительное влияние на зрение. 💡Исследователи из Университета Турку в Финляндии обнаружили, что овощи и фрукты фиолетового цвета могут помочь предотвратить диабет.👍 Данное исследование было опубликовано в журнале American Chemical Society. Наибольшее количество антоцианов содержится в кожуре овощей и ягод чёрного, синего и фиолетового цвета. 😀Среди лидеров: ✔️фиолетовый картофель; ✔️черника; ✔️черешня; ✔️красная капуста; ✔️чёрная и красная малина, чёрная и красная смородина, шелковица; ✔️баклажаны; ✔️свёкла; ✔️чёрные маслины; ✔️черные томаты; ✔️красный базилик; ✔️красный лук. ❤️Берегите себя и своё здоровье! ❤️

«Я не ем жирное, а холестерин высокий!» Часто слышу подобную фраз от своих пациентов. Давайте разберемся!🧐 Холестерин – это органическое соединение, которое играет важную роль в строительстве клеточных мембран и выработке гормонов. Холестерин важен для нормальной работы иммунной, нервной, пищеварительной систем.👌 Около 80% всего холестерина синтезируется организмом человека (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20% поступают с пищей животного происхождения. 🤔Чем опасен избыток холестерина? Если в крови слишком много, он может постепенно откладываться на внутренних стенках артерий, образуя так называемые «холестериновые бляшки», в результате чего сосуды сужаются, снижается их эластичность.😔 Этот процесс называется атеросклерозом. Он вызывает грозные последствия, среди которых ишемическая болезнь сердца и головного мозга, инфаркт миокарда, инсульты, закупорка сосудов тромбами. Холестерин не растворяется в крови. Для его переноса от клетки к клетке используются транспортеры – липопротеины. 🤔Какой бывает холестерин? 👉Липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или «хороший холестерин» — это вещества, которые помогают переносить холестерин из артерий в печень, где он будет перерабатываться и выводиться из организма. ЛПВП защищают от заболеваний сердца. Если уровень ЛПВП понижен, то существует риск развития сердечно-сосудистого заболевания. 👉Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин), наоборот, переносят эндогенный (синтезирующийся в организме) холестерин из печени к клеткам. Именно избыточный ЛПНП может откладываться в артериях и приводить к атеросклерозу. ✅Триглицериды -один из основных источников энергии для клеток. Основная часть триглицеридов содержится в жировой ткани, но часть из них находится в крови. Сразу после еды уровень триглицеридов повышается, так как поступившая в организм лишняя энергия превращается в жир, а между приемами пищи жиры сжигаются, и триглицеридов в крови становится меньше. Избыток триглицеридов в крови увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и острого панкреатита. ☝️ВАЖНО ЗНАТЬ! Если в крови слишком много ЛПНП и триглицеридов — это повод бить тревогу и сокращать количество насыщенных жиров в пище.⚠️ Не имеет смысла сдавать только «общий холестерин». Для оценки показателей липидного обмена используется липидный спектр: холестерин общий, ЛПВП, ЛПНП и триглицериды. 🤔Почему уровень холестерина повышается? ❗Главная причина — неправильное питание: избыток насыщенных животных жиров, легкоусвояемых углеводов, повышенное содержание калорий в рационе. Среди других возможных причин – снижение функции щитовидной железы, хроническая почечная недостаточность, алкогольная зависимость, избыточный вес, наследственность, отсутствие физической активности, высокий уровень стресса. В переводе с др.греческого «холестерин» означает ( «жёлчь» + «твёрдый»). Поэтому при повышеннном холестерине нужно оценить работу печени и желчного пузыря. Не забывайте, что на большинство показателей нашего организма влияет сразу несколько факторов и не удивляйтесь назначению УЗИ орагнов брюшной полости при жалобе на повышенный холестерин. 🤔Нужно ли отказаться от насыщенных жиров? Насыщенные жиры из рациона исключать не нужно, так как из них образуется не только плохой, но и хороший холестерин.👍 Поэтому насыщенные жиры нужно употреблять умеренно, в составе здоровых и минимально переработанных продуктов. ✅Норма для взрослых: насыщенные жиры должны составлять не более 1/3 всех потребляемых жиров и давать не более 10% калорийности рациона. При норме 2000 калорий в день можно съесть около 20-21 г насыщенных жиров. Это 50-100 г сыра, 100 г нежирного мяса, 1 столовая ложка растительного масла и 1 чайная ложка сливочного масла (сливочное масло должно иметь процент жирности 82,5!!! – об этом я уже писала). ✅Вы можете сдать липидный профиль про промокоду «ЗАЙЦЕВА» в Инвитро со скидкой 15%. Промокод: 1644540920. Берегите себя!❤️

❓Можно ли помочь ребенку справится с избыточным весом? Конечно – можно!✅ Но единственные люди, которые могут ему помочь – это его семья!🤗 Почему развивается ожирение? В 99% случаев – это нарушения равновесия между тем, что ест Ваш ребенок и его физической активностью. 😔Вредные привычки семьи, способствующие развитию ожирению у ребенка (и взрослых): ➡️ Привычка заедать стресс (не утешайте детей покупкой сладостей!) ➡️Привычка есть перед телевизором (усиливает пищеварение при включении телевизора, как у собачки Павлова; плюс вредное действие рекламы вредных продуктов питания) ➡️Привычка есть слишком калорийные продукты: рацион детей очень однообразен. ➡️Привычка идти на поводу у ребенка. Если ребенок отказывается есть полезную еду, это не повод кормить его вредной едой. Обсудите вместе с ребенком возможные альтернативы. Найдите вместе несколько рецептов, которыми сможете улучшить свой рацион! ➡️Привычка переедать на ночь и нерегулярно питаться в течение дня. При больших перерывах в поступлении пищи организм перестраивается на энергосберегающий тип. Поэтому, если днем есть мало и на ночь наедаться, то вес будет увеличиваться. Обязательно надо завтракать (хотя бы йогурт) и перекусывать в течение дня. ☺Полезные правила: ✅Дома не должно быть еды на виду. ✅Начинайте обед с супа, перед едой можно дать ребенку половину стакана несладкой жидкости или воды (за 15 минут до приема пищи). Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то посоветуйтесь с гастроэнтерологом. При некоторых заболеваниях ребенка нельзя пить воду до еды. ✅Не посещайте ресторанов фаст-фуда. ✅Уменьшайте растительное масло в рационе. Для этого вместо жарки полезно тушить, варить, запекать в фольге, в духовке, использовать гриль, микроволновку, пароварку. При приготовлении супов не надо обжаривать овощи. ✅Подберите ребенку спортивную секцию, которую он будет посещать с удовольствием. Не расстраивайтесь, если не получится быстро перестроиться на новый рацион питания. Радуйтесь тому, что у Вас получается!👍 Даже незначительные изменения в образе жизни оказывают положительный эффект на здоровье Вашего ребенка.👌 Берегите себя и своих близких ❤