Теона Кварацхелия

Самая главная ошибка, которую совершают 90% отельеров Я сторонник того, что любой бизнес должен начинаться с цифр. Даже если вы на старте и прибыли пока нет, у вас должен быть финансовый прогноз. И по итогам разных периодов нужно сверяться с планом и делать работу над ошибками. И самая большая ошибка, что большинство отельеров не делают этого. Из-за этого у предпринимателя нет чёткого понимания, какую прибыль приносит бизнес/отель. Но все хотят роста в продажах и увеличения дохода. Но без первоначальной оцифровки сделать финансовый прогноз невозможно. Из-за этого ценообразование может быть некорректным и финансовые стратегии неверные. Бывает так, что, подкрутив один из показателей, вы можете увеличить прибыль в масштабе. Например, поняв, что через определённый канал продаж у вас выходит самый дорогой гость, просто убрать его, а высвободившиеся средства вложить в другой, более выгодный канал. Работу с отелями мы всегда начинаем именно с оцифровки. Благодаря этому мы делаем анализ, сразу видим слабые точки и можем планировать рост прибыли на ближайшие 1-3 месяца только благодаря грамотному анализу цифр вашего бизнеса. Мы всегда сравниваем показатели, чтобы наглядно увидеть, что было и что стало. Благодаря оцифровке вы сразу увидите, что можно улучшить, докрутить и исправить, чтобы увеличить прибыль уже в следующем месяце. Если вы хотите пообщаться со мной, увидеть ситуацию со стороны, запишитесь на консультацию или бесплатную диагностику, написав мне в личные сообщения.

Мой путь как отельера начался с 2013 года. #история_одного_отельера Будучи уже практикующим много лет адвокатом и опыта участия в крупнейших международных организациях я открыла себя со стороны отельера всё это было, конечно, вслепую изначально. Покупка земли, планирование отеля, изучение рынка. Но благодаря системности, методологии и постоянному обучению сделать это оказалось несложным для меня. Как показало время, была выстроена концепция удачно и с 0 запущен объект Hotel Constanta, который через 2 года занял место в Guest Review Award и в своей локации, стал лучшим отелем по отзывам гостей Booking и получил награду. Кратно росла выручка. Возвратность клиентов LTV достигает практически 50%, загрузка по году, учитывая сезон, на 75 процентов. В общем, очень крутые показатели. Я в своей работе использую все свои проф навыки системно, а также цифровые технологии и это позволяет мне достигать результатов, консультировать отели в любой точке России и за её пределами, выводить их на новый уровень дохода и на новый уровень сервиса. Являюсь спикером Международного туристического форума, разных отраслевых мероприятий. Участник и победитель конкурса “Мастера Гостеприимства” (в настоящий момент полуфинала) и довожу своих клиентов до быстрого результата. Поделитесь, какой у вас опыт в отельном бизнесе?

Какие ошибки совершают отельеры? На мой взгляд, одна из самых основных ошибок отельеров, да и бизнесменов тоже — это ведение бизнеса без оцифровки. Из-за этого у бизнесмена нет чёткого понимания, какую прибыль приносит бизнес. Без оцифровки сделать финансовый прогноз невозможно. Из-за этого ценообразование может быть некорректным. Мне кажется, что все показатели нужно просчитывать в цифрах. Поясню. Бывает так, что, подкрутив один из показателей, вы можете увеличить прибыль в масштабе. Может быть и обратная ситуация: вы работаете, не замечая те области, где есть "провисания", а роста прибыли как не было, так и нет. Я сторонник того, что любой бизнес должен начинаться с цифр. Даже если вы только на старте и прибыли пока нет, у вас должен быть финансовый прогноз. И по итогам разных периодов нужно сверяться с планом и делать работу над ошибками. Я уже упоминала о том, что работу с отелями мы начинаем именно с оцифровки показателей. Благодаря этому мы можем сделать анализ, увидеть слабые точки, спланировать рост на ближайшие 1-3 месяца. Мы всегда сравниваем показатели, чтобы наглядно увидеть, что было и что стало. Благодаря оцифровке вы поймёте, что можно улучшить, чтобы увеличить прибыль. Если вы хотите пообщаться со мной лично и увидеть ситуацию со стороны, запишитесь на консультацию или бесплатную диагностику по ссылке vk.mvk.me/...tel

Какой я вижу сферу туризма через 2-3 года? Сейчас мы наблюдаем развитие внутреннего туризма. На мой взгляд, это будет основным направлением и государственная политика сейчас, как никогда, направлена на поддержку развития именно внутреннего направления. Основная задача отельеров в современных реалиях, по моему мнению, — это повышение уровня сервиса, создание комфортных условий для пребывания гостей и обеспечение безопасности. Учитывая потребность в рекреационном отдыхе из-за массово перенесённых заболеваний, думаю, что будет расти спрос на те объекты, которые предоставляют не только возможность отдыха, но и программы восстановления физических сил, оздоровления. Хочу отметить, что программы развития российского туризма разработаны с уклоном на оздоровление нации. Это здорово, потому что каждый объект отдыха может, так или иначе, попасть под эти критерии. Я бы посоветовала отельерам сфокусироваться на качестве услуг, повышение сервиса, внедрение стандартов. Главный критерий — это оценка гостей. Так было всегда, думаю, что это никогда и не изменится. Оценка работает на повышение лояльности, узнаваемости и количество продаж. По сути, это бесплатная реклама для вашего отеля и стабильное обеспечение загрузки. Больше всего из путешествий люди помнят эмоций, которые получили, и заботу. Не скупитесь на качестве предоставляемых услуг, это тягач для всего остального в этом бизнесе.

Друзья, подошёл к концу полуфинал Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства», в котором мне посчастливилось поучаствовать и выйти в финал! Это самый масштабный конкурс в сфере гостиничного бизнеса в России. Шикарная возможность проявить себя, повысить компетенции, познакомится и поработать с лучшими специалистами и экспертами по стране. Найти единомышленников и близких по духу людей, создавать совместные проекты. Для меня это новые знакомства, выявление своих точек роста, безусловная практика состязательности, оперативного мышления и командной работы, что в любом конкурсе является самым интересным и самым сложным. Сплотиться, договориться и прийти к общему результату за ограниченное время с совершенно незнакомыми тебе людьми - то ещё испытание для всех. Я вряд ли когда-нибудь доехала бы до Челябинска, но мне посчастливилось здесь побывать. Горы, бесконечные чистейшие озёра, метеорит, Аркаим, чугунное кружево, красивейшие камни и добрая человеческая душа. Суровость Челябинска, как и постоянный холод, это всего лишь стереотип, которого нет в действительности. Это южный Урал. Для меня он показался очень красивым, по-доброму, немного советским с вкраплениями и элементами крафтовой современности, вкусным, щедрым, безопасным и очень теплым. Выражаю огромную благодарность организаторам и хочу отметить высокий уровень проведения мероприятия. Спасибо, вы проявили максимум Гостеприимства и комфортного пребывания. Вы большие профессионалы своего дела! До встречи в финале!

С праздником, друзья! С Днём России! Пусть мы всегда будем едины и целостны!

Как за счёт внешнего управления привести отель к успешному результату? Я неоднократно сталкивалась с ситуациями, когда в отель привлекали внешнего управляющего. Причём запросы у всех отельеров разные: это может быть как нехватка клиентов, так и отсутствие сформированной системы управления. Привлекая управляющего, собственник планирует решить поставленные задачи и выстроить другую форму работы объекта на перспективу. Если вы решили воспользоваться услугами управляющего, то минимальный срок, за который можно добиться результата, это месяц. Но я рекомендую начать с двух месяцев, чтобы точно увидеть результат. Поясню: за первый месяц зачастую удаётся провести большую аналитическую работу, но приступить к реализации намеченного плана получается не всегда. Так бывает по причинам, не зависящим от специалиста. Например, если данные по отелю не оцифрованы, на это уйдёт достаточно много времени. Только с готовой аналитикой можно формировать план действий. Хочу отметить, что если вы решили привлечь управляющего, дайте ему возможность довести ваш отель до результата. С ним вы пройдёте этот путь намного быстрее. И не позволяйте специалисту учиться на вашем отеле, работайте только с опытным управляющим, чтобы гарантированно получить желаемый результат. Если у вас есть вопросы, вы можете записаться на консультацию vk.me/...tel

Что входит в обязанности управляющего, менеджера или старшего администратора? Как я уже упоминала ранее, вопрос компетентности персонала крайне важен для каждого отельера. Нужно понимать, что для эффективной и продуктивной работы обязанности каждого сотрудника должны быть чётко регламентированы и прописаны. В своё время мы разработали документ, включающий в себя не только обязанности управляющего, но и прозрачную систему премирования (KPI). Этот чек-лист помогает чётко выстроить работу управляющего и поставить цель на определённый период времени. Приобрести чек-лист можно по ссылке vk.com/...6..

Передать отель в управление, как это? Для многих собственников оказалась не конца понятной эта формулировка. Управление оно бывает 2 видов: - Полное - когда вы передаете всю операционку и внутрянку сторонней организации - управляющая компания и они делают все в вашем объекте сами; - Частичное - когда осуществляется внешнее управление объектом: продажи, стратегия развития и продвижения, финансовый план и тд, при этом вся внутренняя часть - выстраивание работы персонал отеля, прием гостей на месте и т.д. остается за собственником. В обоих случаях есть договоренности относительно комиссии или фиксированной оплаты, которую получает управляющая компания. В режиме кризиса я предлагаю отельерам воспользоваться вторым вариантом. Преимущества: + нет фиксированных платежей; + вы платите только % от тех денег, которые для Вас заработала управляющая компания; + за это время управляющая компания полностью переупаковывает ваш отель, внедряя куча разных инструментов для того, чтобы он больше продавался; + выявляются все ваши недостатки и точки роста и развития + за первый месяц сотрудничества вы получаете многолетний опыт экспертов + продажи неизбежно вырастают. То есть, вы ничего не теряя, начинаете зарабатывать по-новому. Из минусов, на мой взгляд, только то, что вы никогда больше не захотите сами заниматься управлением. Сейчас, в отсутствии Букинга, просадки и хаоса в каналах продаж, самое время попробовать именно этот беспроигрышный вариант. Заявка на бесплатную диагностику: hdocs.

Как создать отель с нуля и выйти на постоянную загрузку от 75%? Хочу поделиться с вами историей создания "Hotel Constanta" (РА, Новый Афон). БЫЛО - Идея создать отель на берегу моря в чистом регионе. - Понимание, как пройти весь путь от создания отеля до запуска в работу. СДЕЛАЛИ - Выбор и покупка земельного участка. - Проектирование объекта. - Подбор и индивидуальный заказ за рубежом оборудования, мебели и предметов интерьера. - Разработка бизнес концепции, финансовой стратегии. - Подбор персонала. - Подключение разных каналов продаж, рекламы. - Запуск и систематизация всех бизнес процессов. РЕЗУЛЬТАТ - Оборот компании с 2019 года вырос на 160%. - Рейтинг отеля вырос на 50%. - По статистике компании bbooking.comв 2018 года получили премию в номинации "Best booking rewards". - Среднестатистическая загрузка отеля по сезону — 75%. - За время работы отеля здесь побывало более 20 000 гостей (и это учитывая сезонность и специфику нашей работы). На данный момент я являюсь совладельцем отеля и остаюсь в управлении. Сайт отеля: hotel-constanta.ru Если у вас есть вопросы, или вы хотите записаться на бесплатную диагностику, заполняйте заявку docs.google.com/...ing