Альфар Ромеон

Одна из лучших сторон лета - это изобилие свежих продуктов с огорода. Но это самое изобилие становится стрессом к концу сезона, когда во время прогулки перед работой или после нее я вижу, что совершенно спелые и вкусные овощи вот-вот пропадут. В некоторые недели я просто не могу найти время для консервирования помидоров, приготовления сальсы или чили, желе, варенья или солений. Может быть, мне стоит посадить меньший сад, скажете вы? Ну... я не могу. Возможно, я бы вообще пропустил баклажаны, томатиллос и мангольд, но они как старые друзья. Я всегда рад их видеть, и мне будет не хватать их характерной формы, листьев, цветов и плодов...

От севера до юга, от побережья до побережья, помидоры неизменно являются самым популярным овощем в американских садах. Но для большинства садоводов любой старый помидор не подходит. Кто-то любит красные, кто-то - желтые, оранжевые или даже фиолетовые. Кто-то предпочитает помидоры размером с десятицентовую монету, а кто-то - размером с дыню. Кому-то нравятся сочные, кому-то - плотные и мясистые. К счастью, сегодня выращивается более 700 различных сортов томатов, так что выбор есть для всех. Устойчивость к болезням Томаты подвержены ряду заболеваний, которые могут ослабить растение и снизить урожайность...

На протяжении многих веков люди использовали травы для кулинарных и лечебных целей. Сегодня травы остаются такими же популярными, как и прежде. Кулинары любят уникальные ароматы, которые травы придают всем видам пищи и напитков. Травники ценят целебные свойства некоторых цветов, листьев и корней. Мастера-травники сохраняют красоту и аромат цветов и листьев в попурри, венках, саше и сушеных композициях. А садоводы ценят травы за все их превосходные качества, включая энергичность, неприхотливость в уходе и естественную устойчивость к вредителям. Когда большинство из нас думает о травах, мы представляем себе обычные кухонные приправы, такие как базилик, розмарин, шалфей и тимьян...

Хотя некоторые садоводы могут быть благословлены идеальной почвой, большинство из нас занимаются садоводством на почве, которая менее чем идеальна. Если в вашей почве слишком много глины, она слишком песчаная, слишком каменистая или слишком кислая, не отчаивайтесь. Превратить бедную почву в благоприятную для растений несложно, если понять, из каких компонентов состоит здоровая почва. Почва состоит из выветрившейся породы и органических веществ, воды и воздуха. Но скрытая "магия" здоровой почвы - это организмы - мелкие животные, черви, насекомые и микробы, которые процветают, когда другие элементы почвы находятся в равновесии...

Когда я думаю о том, что я садовод, я обычно думаю о растениях, за которыми ухаживаю - о цветах, фруктах и листве, которые радуют мой глаз и мои вкусовые рецепторы. Но растения - это только половина истории. Как органический садовод, я также ухаживаю за целым миром бактерий, грибков, простейших, червей, жуков и многоножек. Однажды я прочитал, что комок почвы размером с горошину может содержать миллиард бактерий. В полной лопате хорошей садовой земли может содержаться больше микроскопических организмов, чем людей на земле! Как садовод, я хочу сделать все возможное, чтобы этот невидимый мир организмов был счастлив...