Icssor cooking

🔸400гр рыбы горячего копчения ( зубатки, сёмги, форели ) 🔸400гр шампиньонов 🔸1 крупная луковица ( можно заменить соответствующим количеством лука шалот) 🔸3 средние морковки 🔸майонез 🔸сыр типа сметанкового 50-70г Время приготовления: 30-35мин. 👩🏼‍🍳 1️⃣Рыбу разобрать на мелкие кусочки. 2️⃣Грибы мелко порезать и поджарить, почти без масла. 3️⃣Лук мелко пошинковать и пожарить ( добавив сахара как соли) 4️⃣Морковь очистить и отварить альденте...

🔸Гребешки (Свежие или замороженные) 🔸Оливковое масло 🔸Соль 🔸Перец 🔺Пюре: 🔸Картофель 800гр 🔸Сливки жирные 200гр 🔸Сливочное масло 100гр 🔸Маринованный трюфель 1шт. 🔸Трюфельное масло 2ст.л. 🔸 Соль Время приготовления: 30-40 минут. 👩🏼‍🍳 1️⃣ Разморозьте гребешки естественным путем, при комнатной температуре. 2️⃣ Далее гребешки стоит просушить бумажным полотенцем. Солим перчим, поливаем оливковым маслом. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. 3️⃣ Можно начать делать пюре...

🔸Тушка гуся 🔸Квашенная капуста 500гр 🔸Соль 🔸Лук 3 шт 🔸Лавровый лист 🔸Черный перец горошком 🔸Розмарин 🔸Барбарис 🔸Соус терияки (кикоман) 🔹Понадобится духовка Время приготовления: от 3 часов 👩🏼‍🍳 1️⃣ Размораживаем гуся. Далее в кастрюлю кладем две очищенных луковицы. Добавляем небольшую горсть черного перца, горсть розмарина и барбариса, добавить пару лавровых листочков. Далее кладем тушку гуся и наполовину заливаем соусом. 2️⃣Отвариваем до средней готовности, чтобы вышел жир. 3️⃣ Вытаскиваем все внутренности из гуся...

🔸800г творога 🔸4 яйца 🔸4 - 6 столовых ложек сахара 🔸Щепотка соли 🔸3 столовых ложки муки 🔸Изюм, яблоки ( можно и без них) 🔹 Понадобится форма для запекания, духовка. Время приготовления: 70=80 мин. 👨🏻‍🍳 1️⃣ Для начала, отделяем желтки. Потом взбиваем их с сахаром...

🔸Мясо краба 🔸Картофель 🔸Фенхель 🔸Оливковое масло 🔺Соус: -200 мл растительного масла -1 яйцо - 3 чайных ложки сахара -1 чайная ложка лимонного сока -2 чайных ложки горчицы -1/2 чайной ложки соли 🔹Нужен блендер Время приготовления: 30-35мин. 👩🏼‍🍳 1️⃣ Моем картофель. Варим в мундире. Потом чистим, разламываем руками. Далее выкладываем на блюде...