Dasha-Service

Отношения между  менеджером и управляющем(это применить можно на любые должности, директор сети и его заместитель)  И так, что входит в зону ответственности менеджера, в данном случае ресторана? Контроль качества обслуживания, продажи и счастливые гости, которые должны возвращаться к вам в ресторан вновь и вновь))) А чем занимается управляющий? Он ставит план работы на месяц, модернизирует его, следит, чтобы компания,  ресторан рос, а что происходит зачастую на самом деле? Он лезет в работу менеджера...

Сервис-менеджер, это важный человек для крупной компании, вообще на самом деле для любой компании, этот специалист может стать ключевым в рыночном росте.  Это специалисты, которые поддерживают процессы компании, это люди которые постоянно контролируют рынок конкурентов, основываясь на этом, они ищут способ сделать лучше, придумывают лояльность для клиентов (гостей). На основе разработанной стратегии, стандартов они разрабатывают концепции, усовершенствовают их.  Сервис-менеджеры, контролируют встречи...

Поговорим о разнице профессий сервис менеджера и hr специалиста. С первого взгляда может показаться, что это один и тот же человек, даже я сама очень часто объединяю их.  Многие компании стали брать сервис менеджера и hr менеджера в одном лице, это конечно упрощает жизнь (компании), но не специалистам.  Если дословно, то сервис менеджер это человек, который обучает, внедряет новое и конечно контролируют, поддерживает процессы работы, они же следят за успехом в целом всей компании.  HR специалист(рекрутер),...

На личном примере расскажу свою историю. В 18 лет я пришла работать хостес в ресторан. Я и подумать на тот момент не могла, что приду к работе сервис-менеджер. Но если совсем глубоко капать, то в 16 лет я начала работать банкетным официантом, так всё и началось.  Расскажу свой опыт и про людей, которые помогли мне прийти к первым результатам.  Первое место, где я работала банкетным официантом было кафе, где по выходным отмечали свадьбы, юбилеи и уже тогда я начала замечать за собой, что мне хочется...

На самом деле одна из моих целей,это показать некоторым молодым ребятам, что работа в ресторане барменом, поваром, это не стыдно, а далеко наоборот.  Ведь многие хотят подработать и попробовать себя в разных направлениях. И кстати, не хочу пугать вас, но у нас говорят, если ты попал в сервис, уйти потом очень тяжело😁  У меня масса примеров ребят, которые приходили на должность официанта, а сейчас работают менеджерами, сервис-менеджерами, моделями, редакторам передач, занимаются продажей недвижимости, открыли своё дело...