Найти в Дзене
Статьи
«Нектарины на гриле с горгонзолой и фундуком»
Что касается нектаринов: я пытаюсь найти этот салат на континууме еды, но я хочу, чтобы он был везде. Это десертный салат. Или, может быть, часть курса сыра. Или, может быть, поздний салат. Или, может быть, просто выпить бокал очень холодного белого вина ближе к вечеру и представить, что мы в отпуске на Ривьере. Жареные нектарины...
2 года назад
«Замороженный клубничный Дайкири»
Конечно, скрипки не настолько малы, чтобы выразить то горе, которое вызывает заказ некачественного напитка на курорте с пальмами, пляжами и ежедневным планом наслаждения настолько лениво, насколько это возможно. Но вы когда-нибудь заказывали хороший клубничный дайкири в баре? Я нет. Поскольку ни праздничные выходные, ни сезон клубники еще не закончились, кажется, сейчас самое подходящее время, чтобы все исправить. Давайте заморозим оставшуюся клубнику на подносе, взболтаем ее в блендере, добавим...
2 года назад
«Мой любимы салат из чечевицы»
Моя подруга Ольга готовит салат из чечевицы, от которого невозможно оторваться. Да, чечевица . Салат. Я чувствую ваш скептицизм через этот компьютерный экран (это моя единственная сверхспособность), но, пожалуйста, будьте уверены, что я никогда не буду вам лгать, особенно о чечевице. Ее рецепт — один из лучших «лайфхаков» Трейдера Джо всех времен: 1 упаковка готовой чечевицы, 1 банка начинки для брускетты, а затем Ольга всегда добавляет еще нарезанных помидоров, кинзы и авокадо. Единственное изменение,...
2 года назад
«Запечёные помидоры с белой фасолью»
Июль — самый вялый кулинарный месяц? Я не имею в виду это в плохом смысле. Я знаю, что в нашей культуре, зацикленной на производительности мы отказываемся восхвалять апатию, но что, если вместо этого мы склоняемся к ней? Жарко. Дни длинные. Если середина лета требует некоторой лени, некоторого ослабления контроля над списками дел, если манит отказ от участия, и мы можем это осуществить, я бы хотел попробовать. Я мог бы даже запланировать это на один день на следующей неделе, если я перенесу некоторые вещи...
2 года назад
«Салат из цветной капусты с финиками и фисташками»
Я провожу, возможно, нездоровое количество времени… о, вы думали, что я собираюсь сказать, прокручивая TikTok и наблюдая, как другие люди убирают свои квартиры? Я имею в виду, да, это тоже. Но я собирался сказать, обсуждая, *нужен ли* рецепт того, что я люблю делать, например, салата. Разве не все просто берут случайные вещи, которые нужно использовать, и собирают их с повязкой? Еще одна моя любимая вещь в социальных сетях — это когда в моей ленте появляется что-то, чего я не знал, что хочу, и я...
2 года назад
Рецепт салата «Цезарь» •Куриная грудка или филе – 1 штука •Батон – 0,5 штуки •Яйца – 2 штуки •Помидоры черри или другие – 150 грамм •Салат листовой – 100 грамм •Масло оливковое – 2/3 стакана •Лимон – 0,5 штуки •Горчица сладкая – 1 чайная ложка •Чеснок – 1 зубчик •Соль – по вкусу •Перец черный молотый – по вкусу •Сыр Пармезан – 50 г Количество порций: 3 1.Батон освободить от корки - она может быть слишком жесткой после запекания. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень. Подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета. 2.Пока запекаются крутоны, куриное мясо натереть солью и перцем. 3.И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла. Еще лучше - на гриле. 4.Выдавить лимонный сок. 5.Яйца на 1 минуту опустить в кипяток, потом остудить холодной водой. 6.Приготовить соус: чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить масло. 7.Листья салата и помидоры вымыть и обсушить. Салат нарвать руками. Помидоры нарезать: черри на половинки, другие – дольками. 8.Листья салата заправить соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренную грудку, нарезанную ломтиками, и крутоны. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном, украсить помидорами и подать на стол!
2 года назад