Что мы едим?

Энергетическая ценность вареной свеклы сравнительно не велика, поэтому ее часто рекомендуют людям с лишним весом, ну и все остальным, как неплохое дополнение к рациону питания. Кстати, свекла отличный иммуномодулятор. Это значит, что комплекс полезных веществ, таких как витамины и микроэлементы, позволяют укрепить иммунную систему человека, чем защитить ее от вредоносного воздействия вирусов и микробов. В сезон высокой заболеваемости респираторно-вирусными инфекциями и гриппом салат из вареной свеклы будет не только вкусным блюдом, но очень хорошим профилактическим средством...

Помело многие считают одой из разновидностей грейпфрута, но это не так, на самом деле помело старше грейпфрута. В нём нет присущей грейпфруту горчинки и мякоть у него более сладкая. Родина этого необычного фрукта - Китай, культивируют его и в других государствах Юго-Восточной Азии, где он почитается, как символом благополучия. На сегодняшний день помело культивируют в государствах Центральной Америки и Европы, а также он очень популярен в Израиле. Помело содержит в своем составе очень много необходимых...

Согласно исследованиям, достаточно съесть 1-2 ягоды перед едой и можно обойтись заметно меньшей порцией основного блюда. После употребления чернослива, уровень инсулина и глюкозы в крови ниже, чем после перекуса сладким печеньем. Исследования американских ученых подтвердили тот факт, что он помогает снизить уровень жиров (триглицеридов) в крови. Другой важный момент: сушеная слива является источником пищевых волокон (всего в 5-ти ягодах содержится 3 г. клетчатки). Клетчатка необходима организму для...

Мочение — это древний русский метод консервирования ягод и фруктов. Основан этот процесс на молочнокислом брожении. Сахар, который содержится в плодах, под воздействием дрожжей и молочнокислых бактерий превращается в спирт, молочную кислоту и углекислоту. Именно эти компоненты и обеспечивают консервацию плодов. Мочёные продукты имеют своеобразный кисло-сладкий вкус. Дальнейшее хранение таких продуктов требует соблюдения определённых правил, чтобы они не утратили своих вкусовых и питательных качеств...

Мандарин именуют цитрусом благородным за замечательные вкусовые качества. Однако главное его отличие от прочих «родственников» - это особенность его кожуры легко отставать от мякоти. Бывают сорта (называемые пухлыми), у которых кожура отделена от плода воздушной прослойкой. Мандарины являются источником витамина С. Еще в них присутствует бета-каротин (немного), витамины А, Р, РР, B1, В2, а также флавоноиды, фитонциды, ряд минералов (К, Са, Mg, P, Fe). Полезным продуктом является и мандариновая кожура...