November_snow

Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов. Коржи по нему получаются мягкими, пористыми и влажными, дополнительной пропитки не требуют. На фото показан разрез бисквита, где отчётливо видна пористая, глянцевая от масла текстура. Итак нам понадобится:  5 яиц 150 гр сахара 130 гр муки 20 гр алкализованного какао 5 гр разрыхлителя 50 гр растительного масла 2 ст ложки кипятка Взбиваем яйца миксером до посветления и увеличения объема. Частями всыпаем сахар, продолжая взбивать. Добавляем масло, затем кипяток, перемешиваем всё лопаткой...

Зачем заказывать торт заранее, если кондитер всё равно будет готовить его день в день❓Мне же нужен свежий торт! До сих пор иногда подобный вопрос возникает, поэтому 📢 разъяснение в студию. Для изготовления эксклюзивного торта требуется в среднем три дня❗ ▪️В первый день выпекаются коржи, после чего по технологии они должны настояться 8-10 часов в холодильнике, завернутые в пищевую плёнку. Это даёт равномерное распределение влаги в бисквите, он становится более стабильным и вкусным. ▪️Во второй день изготавливаются начинки и крем...