Алексей Кендусь

Для теста: 200 г сахара, 200 г жирной сметаны, 125 г маргарина, 1-2 яйца, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. погашенной соды. Для крема: 200 г жирной сметаны, 1 ст. сахара, ваниль, какао, ядра любых орехов. Для украшения: 2 белка, 1 ст. сахара. Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченный маргарин, сметану и соду, затем — муку и замесить тесто...

Для теста: 3 желтка, 180 г маргарина, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, 0,5 ст. сахара. Для начинки: лимон, 2 средних апельсина, 3 белка, 0,5 ст. сахара. Лимон очистить от кожуры и вместе с апельсинами пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать, оставить в холодильнике. Белки взбить с сахаром в крепкую пену, оставить в холоде. Все ингредиенты для теста соединить, перемешать, вымесить тесто...

Главная прелесть этого десерта в том, что его можно готовить без выпечки. К тому же его очень просто готовить, можно вместе с детьми. Для десерта: 150 г чернослива, 0,5 банки вареного сгущенного молока, 150 г размягченного сливочного масла, пачка печенья «Топленое молоко», 0,5 ст. ядер грецких орехов + их четвертинки для начинки, 2 ст.л. кокосовой стружки. Для украшения: сахарная пудра, измельченные ядра любых орехов. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20-25 мин...

Для опары: 80 мл воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. муки. для теста: 1,5 ст. муки, 70 мл теплой воды, соль — по вкусу. Для начинки: 0,5 ст. риса, 150 г шампиньонов, баклажан, луковица, по половине сладкого перца и моркови, зелень, соль, черный и красный молотый перец, кориандр, ореховая трава, кунжут и семена льна — для посыпки. Для опары дрожжи развести в миске с водой, оставить на 5 мин., всыпать муку, перемешать, оставить на 20 мин.‚ накрыв пленкой. Для теста просеять муку, добавить соль, готовую опару и воду, вымесить тесто, при необходимости добавляя муку или воду...