Роман Ломитов

Во-первых, тыква - это почти лекарство, настолько много в ней витаминов и полезных веществ. Во-вторых, этот плод широко используется в кулинарии, только вот готовить его нужно правильно. Сладковатая и волокнистая мякоть многих сбивает с толку и не совсем понятно как ее лучше применить. Есть несколько правил. ✅ Выбираем подходящий сорт для своих кулинарных экспериментов. Например, «баттернат» - один из мускатных сортов, в меру сладкий, сочный, ароматный - отлично подойдёт для каш, супов, салатов...

Друзья, если вы ценитель итальянской кухни и давно хотели приготовить настоящее итальянское блюдо, то этот пост для вас. ⠀ Тем более впереди выходные! А это отличный повод устроить вечеринку и отправиться в гастрономическое путешествие в страну вина и солнца. ⠀ А что любят итальянцы больше всего? Конечно же пасту. Предлагаем приготовить пасту «Карбонара». ⠀ ❗️Сохраняйте скорее рецепт, готовьте фартуки и отличное настроение! Ингредиенты для пасты: 🔺Мука помола 00(Semola) 30 г 🔺Мука пшеничная 70 г 🔺Соль 2 г 🔺Яйцо куриное 45 г...

Яйцо пашот, в переводе с французского «ошпаренное кипятком» - это традиционное блюдо французской кухни, когда яйцо варится в горячей воде без скорлупы. Как приготовить эффектное блюдо, с плотным белком и кремообразным желтком внутри, а не бесформенную массу сейчас расскажу😉 - Берите свежие яйца, во-первых, вы оставляете желток сырым, во-вторых, белок старого яйца в горячей воде просто расплывется. - Для приготовления лучше взять яйцо комнатной температуры. - Вода должна едва кипеть, а вначале варки почти кипеть, но не закипать (95-97 гр)...

С белками вообще все просто, если знать пару секретов. Взбил их с сахарам и щепоткой соли, можно добавить пару капель лимона и ванилин и самый простой и бюджетный крем готов. А если отсадить на противень в виде безешек и отправить в духовку, то готов и полноценный десерт. Вообще взбитые белки незаменимый элемент многих блюд, особенно десертов. Чего только стоят Павлова, Меренговый рулет, Киевский торт или те же Макаруны (macarons), в которых взбитые белки основа рецепта. Даже творожная запеканка будет пышнее, если добавить в нее белки, взбитые в крепкую пену...

Друзья, не теряйтесь в догадках, почему именно такое сочетание продуктов мы выбрали… Дело не в изысканном блюде Мишленовского уровня, где встречаются эти фрукты и овощи. Нет. ⠀ Просто октябрь-ноябрь считается их сезоном. Именно поэтому мы подготовили шпаргалку, как не попасть в просак при покупке баклажанов, груш и винограда. ⠀ 🔖Сохраняйте в закладки, в магазине пригодится. Поехали! ⠀ 🍆4 признака годного баклажана: должен быть упругим и не продавливаться при нажатии; плодоножка должна быть зелёной; окраска равномерная, без пятен...