НеВинная

Сегодня мы будем говорить об органическом, биодинамическом и натуральных винах. И сегодня, с вами, мы будем во всем разбираться и пробовать. Натуральные вина делали еще 8000 лет назад просто из винограда по традиционной технологии без применения какой-либо химии. Однако позже, как в винный, так и вообще в сельскохозяйственный мир пришел прогресс, а с ним и агрохимия. Тогда один немецкий ученый доказал, что растениям необходимы такие минеральные вещества как азот, фосфор, калий. Также он уточнил, что ими нужно удобрять почву...

Сегодня мы поговорим о профессии сомелье и винах с лучшим лучший сомелье Украины 2015 года - Романом. Начало карьеры сомелье Свою карьеру сомелье Роман начинал с работы официантом, в пабе. Посетив множество винных дегустаций, Роман принял решение попробоваться на работу в винном магазине, где получил отказ. После этого он отправился на обучение в винную школу Виталия Ковача, где стал лучшим учеником. После поехал в Венецию и Венето, где проработал 2 года. Именно там Роман и получил бесценный опыт, который помог ему стать настоящим сомелье...

Безалкогольное вино - это напиток, который изготавливается по такой же технологии, как и традиционное алкогольное вино. То есть, точно так же собирается виноград, прессуется, затем отправляется в какую-то емкость и проходит процесс ферментации. И только после этого уже изымают алкоголь из вина. Как же этот алкоголь извлекают из вина? Есть несколько методов. Самый простой, самый дешевый способ - это метод нагревания вина, выпаривание. Берется вино традиционное, с нормальной крепостью, нагревается где-то до 80-85 градусов и потом охлаждается...

Сегодня мы будем говорить об оранжевых винах. Оранжевые вина - это белые вина изготовленные из белых сортов винограда, но по технологии изготовления красных вин. То есть происходит процесс брожения и настаивания сусла на мезге. Как раз в мезге: кожице, косточках, гребнях, находятся те самые вещества, которые надают цвет и танинность вине. Чем дольше этот контакт, тем вино будет более насыщенное по цвету, аромату и больше по танинам. На самом деле эта технология не новая. Ещё 8000 лет назад ее придумали грузины, но они называли их не оранжевыми, а белыми по кахетинскому методу изготавливания...

5 винодельных регионов Грузии! Какими способами изготавливают вино? Чем они отличаются от европейских? Какое вино самое полезное? И в чем секрет кавказского долголетия? В этом выпуске продегустировали 5 разных вин, попробовали разбавить самое насыщенное вино, Саперави, и узнали, как избавляться от пятен красного вина с помощью белого! Сегодня будет очень интересный выпуск о винах Грузии — страны самых древних виноделен в мире! Археологически доказано, что еще со времен неолита, 8000-5600 лет до н...