Мужик должен есть

Лучшим дополнением к мясу служит красное вино – эта азбучная истина известна даже далеким от кулинарии людям. Сей прекрасный союз и в самом деле обладает нерушимой магической гармонией. Однако, как и в любых взаимоотношениях, главную роль играют нюансы. Простые истины Удачная совместимость красного вина и мяса объясняется глубокой химией чувств. Дело в том, что в красном вине содержится вещество танин, отдаваемое кожицей винограда. Этот ценный элемент нейтрализует действие жиров, которыми так богато красное мясо, потому два этих продукта и питают друг к другу взаимную симпатию...

Шашлык – это блюдо, самые разнообразные варианты которого можно встретить в большинстве национальных кухонь мира. Несмотря на это, в нашей стране шашлык ассоциируют, как правило, с кавказской кухней. Считается, что само слово «шашлык» пришло из тюрского языка, являясь производным от слова «шиш» — вертел и буквально означая «кушанье, жареное на вертеле». Однако здесь кроется определённая неточность, так как настоящий шашлык не должен жарится, он должен запекаться. Именно томление на раскалённых углях,...

Мясо является незаменимым источником многих витаминов и минералов. Продукт лежит в основе формирования и полноценного функционирования практически всех систем организма человека. С его помощью можно разнообразить практически любое блюдо. Тушение, варение, копчение, запекание - это далеко не все, что можно сделать с мясом, которое можно подавать практически с любым гарниром А чтобы блюдо действительно радовало как глаз, так и желудок необходимо грамотно подходить не только к выбору мяса, но и к его готовке...

Ингредиенты: Фарш - 500 грамм Рис - 1 стакан Яйцо - 1 шт Способ приготовления: Порежьте не крупно лук и обжарьте его до золотистого цвета В глубокую кастрюлю выложите теплый фарш, обжаренный лук, яйцо, соль, паприку и другие специи. Отварите рис в течении 5 минут ( до полуготовности) и отправьте к фаршу Все хорошенько перемешайте. Смочите руки холодной водой и сформируйте из фарша порционные шарики, как на фото Нарежьте полукольцами одну луковицу, слегка обжарьте лук на растительном масле и добавьте...

Легкий в приготовлении и убийственно вкусный соус Ингредиенты: Способ приготовления: Нарежьте не крупно лук и выложите его в раскаленное масло На мелкой терки натрите морковь и также отправьте ее к луку Слегка поджарив овощи, добавьте к ним фарш. В моем случи это свинина + говядина Готовьте пока не выпариться вся влага. Добавьте пропущенный через чеснокадавку чеснок...

Шедевральный рецепт от наших украинских друзей! Ингредиенты: Способ приготовления: Немного заморозьте сливочное масло и натрите его на крупной терке. Порежьте мелко укроп и смешайте с маслом. Хорошо перемешайте. Из полученной смеси сформируйте 2 брикетика и упакуйте их в пищевую пленку. Отправьте отдыхать смесь в морозилку Теперь перейдем к курочке. Срежьте ножом большую филейную часть. Накройте мясо пищевой пленкой и хорошо отбейте. Будьте...

Не знаете чем удивить гостей, порадуйте их очень вкусными колбасами с печенью и мясом для приготовления блюда нам потребуется: Способ приготовления: Мясо режим на не крупные кусочки, такие чтобы не порвали кишку, часть мяса можно пропустить через мясорубку. Печень нарежьте более мелко. Зубчики чеснока измельчите ножом и добавьте к фаршу. Все посолите, по перчите и очень хорошо перемешайте По желанию, добавьте любимые специи Кишку надеваем на специальную насадку мясорубки...

Мясное блюдо с восточной изюминкой не оставит равнодушных Нам потребуется: Способ приготовления: Традиционные Люля готовятся на углях. Но вы также можете приготовить их в духовке. Если у вас нет фарша, просто пропустите через мясорубку говядину и баранину, добавив к ним курдючный жир. Мелко нарежьте зелень и добавьте в фарш Все хорошо посолите и начинайте взбивать. Взбивать фарш необходимо минут 10-15 таким образом, будто вы замешиваете тесто. Оберните фарш плёнкой и отправьте отдохнуть в холодильник на 30 минут Пока фарш отдыхает подготовим мангал...

Говоря о мужской кухне, нельзя не упомянуть шашлык. Главное блюдо на всех пикниках. В этой статье я поделюсь тонкостями о которых знают далеко не все повара 1. Мясо нужно нарезать поперек волокон. Это сделает мясо в 2 раза мягче 2. Кусочки лучше нарезать не привычными нам кубиками, а ломтиками по 1-1.5 см поперек волокон Это позволит маринаду полностью пропитать наш будущий шашлык и сократит его время прожарки. Если этим правилом пренебречь, то при жарке внешний слой уже приготовиться, а внутри мясо будет еще сыры 3...

Разновидностей плова на столько много, что все они просто не поместятся в одной статье. Я расскажу как готовлю плов сам, дома в сковороде! Для приготовления плова нам потребуется: Рис я советую брать сортов - "Жасмин" и "Басмати" и желательно длинозерновой! Промойте рис в сите под холодной водой. Вода должна стать прозрачной! Далее замочим рис в теплой подсоленной воде на 30 минут и переходим к приготовлению зирвака Зирвак - традиционное название бульона для плова Нарежьте морковь на не большие...