Пиво с Нуля

Современный кинематограф не только развлекает зрителей, но и вдохновляет производителей различных товаров, включая пиво. Многие популярные фильмы оставили свой след в мире крафтового пива, и сегодня мы расскажем о самых интересных и необычных сортах пива, которые были созданы под влиянием известных кинолент. 1. «Во все тяжкие» (Breaking Bad) События сериала «Во все тяжкие» разворачиваются в Нью-Мексико, где расположена крафтовая пивоварня Marble Brewery. В честь сериала пивоварня выпустила два вида пива: тёмный эль «Хайзенберг тёмное» и светлый эль «Уолтер Уайт светлое». Эти напитки отражают контраст между главным персонажем сериала и его альтер эго...

После очередного вечера в баре и беседы с гостями, пришло ко мне понимание. Оказывается лишь половина моих гостей знают зачем в пиве хмель. так вот и новая идея для статьи ⠀ Зачем в пиве ….? ⠀ Начнем с самого очевидного «Солод» Солод самый очевидный претендент на начало, это же база, Еще наши предки заметили, что если проросшую пшеницу или рож высушить затем раздробить и добавить в воду, то вода сохраняется дольше. Изначально Египтяне, Мясопотамцы и тд использовали этот лайфхакер для сохранения воды в жару, что бы она не цвела...

⠀В прошлой серии я завел разговор о сроках годности, и о том, что есть пиво, которому время к лицу: ⠀ Поговорим о Стаутах (Stout) Стауты бывают разные, черные и даже белые но в основном все же черные. ⠀ Stout это Ale, но не обязательно ирландский, частенько в разлевайке можно такой встретить. Поверьте, он к Ирландии имеет такое же отношение как пальма к Сургуту, вероятность существует но крайне малая. ⠀ Хотя само слово Stout имеет все же отношение к Ирландии, по одной из версий приставка Stout на гельтском означает «Крепкий»...

⠀ ⠀⠀Поговорим о страшных цифрах «Годен До» ⠀ ⠀⠀В России существуют госты, согласно которым у всего есть сроки годности, и на пиво конечно же тоже. ⠀ ⠀⠀Но если обратить внимание на банки пивоварен заграничных, и сегодня сложно доступных но доступных, можно увидеть надпись «Best before” что в дословном переводе «Хорош до» ⠀ ⠀⠀Какой можно из этого сделать вывод; вы скорее всего не отравитесь пивом в котором месяц назад вышел «срок годности» ⠀ ⠀⠀Вероятнее всего пиво будет иметь чуть более скудный вкус или аромат, но отравой оно не станет...

𝗠𝗶𝗹𝗸𝘀𝗵𝗮𝗸𝗲 𝗜𝗣𝗔 𝗟𝗮𝗺𝗯𝗶𝗰 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁 𝗔𝗹𝗲 𝗦𝗺𝗼𝗼𝘁𝗵𝗶𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗿 𝗔𝗹𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁 𝗚𝗼𝘀𝗲 ⠀ ⠀⠀Знакомьтесь, стили пива в которые так или иначе смогли затолкать фрукты, ягоды, травы, топор и сапоги. ⠀ ⠀⠀У каждого из вышеперечисленных своя уникальная история, кто то получился по ошибке, кто-то получился исходя из географии и кто то существует сотни лет. Но всех объединяет одно, все они сварены экспериментаторами, первопроходцами пивного дела. ⠀ ⠀⠀О каждом коротенько и вкусненько😈...

Первое, что стоит упомянуть о фильтрации, так это то, что по моему сугубо личному мнению (я не проповедую за что то конкретное и каждый в праве выбирать то, что ему нравится больше) это чистый маркетинг!! Фильтрация пришла в мир пива так же не давно как и Lager. В начале ХХ века на заводах Чехии начали применять фильтрацию для искусственного осветления пива. Как мне кажется, это связанно с популяризацией пива у богатых слоев населения, а они как известно были способны позволить себе посуду из стекла, а более бедные пили из кружек медных или металических. В стеклянном бокале, яркий, солнечный, золотистый напиток смотрелся завершенным после фильтрации...

𝗜𝗣𝗔 он же 𝗜𝗻𝗱𝗶𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗹𝗲 𝗔𝗹𝗲 ⠀ Разновидностей IPA сейчас просто куча, хочешь West Coast IPA, хочешь New England IPA, Milkshake IPA, Double IPA, Imperial IPA и тд и тп и еще до кучи всяких триплов и квадров. И каждый из них это как отдельный вид искусства, каждый уникален и из общего на первый взгляд только аббревиатура IPA. ⠀ Мы по возможности разберемся в самых популярных, ну и конечно же тех, которые есть в моем баре! ⠀ 𝗪𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗼𝗮𝘀𝘁 𝗜𝗣𝗔 ⠀ Этот стиль вроде как считается классическим проявление индийского бледного Эля, он и горький как положенно и ароматный и прозрачный зачастую, хороший солодовый профиль и долгое послевкусие...

𝗔𝗣𝗔 он же 𝗔𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗹𝗲 𝗔𝗹𝗲 ⠀ ⠀⠀И тут я вам так скажу, все смешалось и теперь не разобрать где кони, а где люди. На вкус почти не возможно точно разобрать где IPA где APA, а где IPL. ⠀ ⠀⠀Стиль для тех, кто готов сделать шаг в мир крафта, отрастить бороду и Усы (ну что бы по усам текло) сидеть за барной стойкой и душнить о хмелях и стилях. ⠀ ⠀⠀За частую имеет чуть меньше горечи чем старший брат IPA но при этом много суше, и создается впечатление более яркой горчинки, но это лишь обман твоих вкусовых сосочков. ⠀ ⠀⠀Вкус сухой,...

⠀Начнем мы конечно с «Классики», которая как классический костюм, придумана не так давно, но завоевала огромное признание и популярность. ⠀ 𝗟𝗮𝗴𝗲𝗿 И его подвиды (Lager, Pilsner, Hell) ⠀ Это самая востребованная кружка пива в моем баре, на одну проданную кружку NE IPA приходится 20 кружек Lager ⠀ Появился стиль не так давно, всего каких то 200 лет даже не прошло. Цвет золотисто-соломенный, вкус солодовый, с легкой горчинкой и сладким послевкусием. крепость чаще всего 4-4,5’ алкоголя ⠀ То самое «пивко под рыбку» или «принисите такого, что бы не горчило» или «светлое фильтрованное» или...