Здоровые привычки с Таней Саксоновой

О важности клетчатки Клетчатка — это пищевые волокна, которые не снабжают нас энергией и которые не переваривает организм. Волокна клетчатки перерабатываются полезной микрофлорой кишечника и поддерживают стабильную работу пищеварительной системы. Клетчатка сохраняет микрофлору кишечника здоровой, уменьшает выработку гормонов , вызывающих чувство голода и замедляет движение пищи в кишечнике, помогая не переедать. Примерно 30 грамм клетчатки в ежедневном рационе на 16-24% уменьшают риск сердечных заболеваний, инфарктов, инсультов, диабета второго типа и рака толстой кишки. Чтобы добавить в ежедневную диету клетчатки нужно есть как можно больше натуральных растительных продуктов. Свежие фрукты и орехи часто стоят дороже, чем обычные сладости, а на то, чтобы приготовить недорогие злаки, бобы и чечевицу не всегда есть время, но это поможет придерживаться сбалансированной диеты. Стоит обратить внимание на следующие продукты: Пшеничная клетчатка и отруби; Псилиум (шелуха семян подорожника) Сырые и приготовленные овощи; Цельнозерновые хлопья, Овсянку; Супы с овощами, фасолью или бобами; Салаты с семенами, ягодами и злаками. О чем важно помнить: Организму потребуется время, чтобы привыкнуть к большому количеству клетчатки, поэтому стоит увеличивать ее долю в рационе постепенно; Необходимо пить больше воды, чтобы помочь пищеварению; Клетчатка в сырых овощах может раздражать чувствительные желудок и кишечник. Если есть проблемы с ЖКТ, лучше употреблять отварные овощи.

Почему марафоны не работают? Я знаю, что очень многие из вас пробовали разные марафоны похудения. И на самом деле это чувство, когда ты меняешь питание и начинаешь заниматься спортом вместе с кем-то ещё – оно хорошее. Оно воодушевляет. Мотивирует. Помогает двигаться. К сожалению, после окончания марафона у многих вес возвращается. И хорошо, если именно возвращается: к той же точке, что была до марафона. Некоторые набирают ещё больше, чем до этого. Почему? Потому что «марафон» сам по себе подразумевает, что это временная история. Короткая. Которая когда-нибудь закончится. Другими словами, марафон – это временная диета. А я уже писала, что человек, который садится на диету, с огромной вероятностью получает возврат веса. Как только марафон заканчивается, человек возвращается к своему прежнему образу жизни. То есть возвращает неправильное питание и минимум физической активности. А после марафона, в котором были сплошные ограничения, так хочется себя побаловать! Так что мы начинаем есть ещё больше. И ведь в большинстве марафонов дают только меню, которого надо придерживаться, и упражнения, которые надо регулярно делать. При этом не затрагивается то, почему наш организм реагирует так, а не иначе. Не говорится о психологических особенностях похудения, о нейрофизиологии. Именно поэтому я перестала вести марафоны. Я выступаю за изменение образа жизни — это другое, это смена своего пищевого поведения навсегда. В таком случае вес не возвращается – для этого просто нет причин!😊

Итак, как же правильно считать калории? . . . Да никак! Вообще не звучит, как ответ, правда?  Сейчас поясню. Дело в том, что у всех людей разный метаболизм. В любой качалке есть худющий парень, который в сутки употребляет 6000 калорий и не может набрать ни грамма веса. У любой девушки есть подруга, которая в ресторане заказывает себе четыре огромных блюда, съедает их, просит принести десерт и убегает в своем платье размера XS. И при этом у меня есть ученицы, которых разносит от чашки чая с сахаром Это сочетание метаболизма и генетики, которое влияет на то, сколько калорий мы потребляем. Поэтому ни одна формула подсчета калорий, которая есть в интернете, в реальности не сработает. Да, кто-то подбирает себе формулу, которая вот именно ему подходит. Но это - не закономерность, не система, а простое везение. У меня на курсе система какая:  Определяем количество белка, которое ест человек. Оно зависит от возраста и текущего веса человека, обычно от 1 до 2г на кг тела.  Определяем норму жиров. Нужна для того, чтобы поддерживать гормональный баланс в организме, и не только. Обычно ненасыщенные жиры нужны в количестве 1г на кг тела, а насыщенные – до 1г на кг тела.  ОПЫТНЫМ ПУТЁМ подбираем углеводы. При этом мы исходим из показателей весов и состояния организма. Нам нужно такое количество углеводов, чтобы каждым приемом пищи наедаться на три часа. Если вес идёт вниз – всё хорошо. Нет – уменьшаем углеводы ещё на 20%. Когда норма найдена, никакие формулы не нужны. Мои ученицы себе углеводы накладывают “на глаз” Как так получается? Во-первых, мы же едим сложные углеводы: макароны там, гречку, овсянку, рис басмати… На самом деле, углеводных продуктов, которые долго перевариваются, не так много. То есть выбор невелик. А во-вторых, обычно человек на ПП пользуется контейнерами. То есть посуда для накладывания еды всегда одинакового объема. Ну и когда ты каждый день накладываешь себе одинаковое количество гречки/макарон - ты привыкаешь делать это «на глаз». Этот подход в разы проще, чем бегать с калькулятором.