Инна Ливанова

Украсьте ветчину этой простой сладко-пикантной начинкой. Вы можете использовать остатки в обертываниях, бутербродах, запеканках и тушеном мясе. Ингредиенты Как готовить

Приготовление пищи под весом предварительно разогретого кирпича придает курице, артишокам и картофелю отличную текстуру. Небольшая подготовительная работа позволяет вам оставить остальное на жаре сковороды и весе кирпича. Полло аль Маттоне означает цыпленка под кирпичом. Буквально. Представьте, что может сделать кирпич, нагретый в духовке (или угли костра), чтобы испепелить золотистую кожу курицы. Это старая тосканская идея, и она хорошая. Возможно, вы видели это в меню или в книгах—в блюде обычно содержится половина курицы или запеченная целая курица...

Зайдите в любое французское бистро, и вы, скорее всего, найдете блюдо из чечевицы и лосося. Это классика не зря: нежирная, сочная чечевица дополняет богатство рыбы. Эта версия включает в себя натирание лосося специями в марокканском стиле...

Это блюдо достаточно просто приготовить для семейного ужина в будние дни, но достаточно умно, чтобы приготовить его, если у вас тоже есть друзья. Мне нравится сочетание цветов, ароматов и текстур. Хотя вы можете подавать его горячим из духовки, он также очень вкусный при комнатной температуре...

Добро пожаловать на ваше новое любимое, легкое сезонное блюдо: корнуоллские куры-дичи со свежими овощами и азиатскими приправами, жареные без суеты, если Вам не безразличны пакеты для жарки. 100% натуральные, небеленые пергаментные пакеты для жарки просты в использовании, требуют почти легкой очистки и приводят к получению ультра-сочной птицы...

Куриные бедра, расплющенные под тяжестью горячего кирпича, готовятся быстро и являются отличным блюдом на обед или ужин вместе с картофелем, подрумяненным на той же сковороде, или кучей обжаренной зелени и поджаренного багета. Поскольку куриные бедра обычно продаются с костью и кожей (или без костей и кожи), вам нужно будет обвалять бедра самостоятельно. Это очень простая вещь, и она того стоит, потому что хрустящая кожа и сочная курица, которых вы сможете достичь в этом блюде на сковороде. Ингредиенты Готовка Крупно нарежьте чеснок, посыпьте его 1/2 ч...

Пикантно-земное сочетание козьего сыра и грибов уже давно стало восхитительным дуэтом. Здесь калейдоскоп грибов—устрицы, кремини, майтаке и шиитаке—хрустят на сковороде для подачи на крекерах с декадентским козьим сыром и посыпкой мелко нарезанными травами, орехами и сушеными фруктами. Ингредиенты Для погружения Для конфетти из трав За грибами Готовка Подготовка Сделайте погружение в духовку Разогрейте духовку до 350°F. В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, козий сыр, Пармиджано-Реджано и 1 ст...

Копчение грибов на гриле придает им глубину и сложность. Густая сливочная начинка из майонеза, сметаны, острого белого чеддера, монтерейского джека и слоеной маслянистой корочки уравновешивает дымность. Ингредиенты Для корочки Для наполнения Подготовка Сделайте корочку В большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Переложите в кухонный комбайн и добавьте сливочное масло. Обрабатывайте, пока не образуется крупная крошка, около 35 секунд. Добавьте сметану и готовьте, пока не образуется однородное тесто, около 20 секунд...